松江で食べたい名物出雲そばのお店11選！人気の名店から専門店までご紹介

店主のそば粉にかけるこだわりは強く、そば好きの人が求めているそばを提供してくれるとして評判です。強いこだわりを持っているからこそ、中国山地蕎麦工房 ふなつのそばのそばの味は、一度食べると忘れることができないと病みつきになる人が大勢います。

中国山地蕎麦工房 ふなつは独特の味と食感が持ち味で、そば粉だけでなく水・温度にもこだわりを持ち作るそばが、お店の人気の秘密です。自家製粉で作ったそばは3種類、ダシが4種類あります。

お客さんの舌を刺激するさせるため、そば粉の粒子を残しとろみのある食感を実現しており、太目で麺が所々切れているのも特徴の1つです。

中国山地蕎麦工房 ふなつの魅力は、そばの味だけでなく松江城のお堀を目の前に眺めながら、美味しいそばを満喫できるため、松江観光の合間の休憩にも最適のお店です。

お店も座席数が40席近くありますので、グループでの利用にもおすすめです。また、駐車場も8台収容可能な駐車場がありますので、車でのアクセスも便利です。

公共交通機関を利用する場合は、JR松江駅から松江市営バス北循環線外回りに乗車します。月照寺入口下車をするとすぐの場所に中国山地蕎麦工房 ふなつがあります。

営業時間は、11:00からです。閉店時間は定められておらず、そば粉がなくなり次第当日の営業は終了です。そのため、夕方ごろに訪れる際は閉店となっている可能性が高いので一度電話をして営業中か確認をしましょう。

定休日は、毎週月曜日です。お盆・年末年始などについては、臨時休業の可能性がありますので事前に確認をしておくことをおすすめします。

最後は、松江で曜日限定のメニューがあるそば屋さんを紹介していきます。曜日限定メニューを食べて、名物出雲そばの味を堪能しましょう。

最後に紹介する、松江で曜日限定メニューが堪能できる専門店は、江戸時代から続く老舗の名店「松本蕎麦店」です。松本蕎麦店は、地元の人たちを中心とした常連さんや観光客が多く来店をする有名店です

以前は、寺町にあった名店松本蕎麦店ですが、平成22年にスティックビルの中に復活し、連日多くの人で賑わいを見せています。江戸時代から続く名店松本蕎麦店は、松平不味公のお抱えそば屋として、昔から松江の人たち長らく親しまれており、当時の味を守り続けています。

店内は、和風の内装で統一されており、落ち着いた空間です。1人でも気軽に入ることができるので、ゆっくりと食事をしたい人にもおすすめのお店です。朝ドラのセットにも使用されたことがある、有名なそば専門店です。

少し辛めのダシと、固めの黒いそば特徴的で曜日限定メニューがありますので、訪れる曜日に合わせて違うメニューが堪能できるようになっています。

松本蕎麦店は、JR松江駅から歩いて10分ほどのところにあり、観光名所の松江城からも歩いて15分ほどで到着できるため、観光の合間などにも利用できるようになっています。

営業時間は、11:00から16:00です。店休日は毎週火曜日と第2水曜日です。火曜日が定休日ですが、祝日の際は営業をしています。年末年始などについては、別途確認が必要です

松本蕎麦店のおすすめメニューは、釜揚げそば（小）と割子そば（2枚）のかまわりがおすすめで人気です。他にもサラダ感覚で食べられる皿ソバとりそぼろや、ラー油入りのゴマダレで食べるやっこそば（冷麺）・おろしそば・月見そばも人気です。

定番のメニューも人気ですが、納豆そばや山菜そば・みそ味の釜揚げそばのみそかまなども、人気のメニューの1つです。

また、そばだけでなく小倉アイスや黒ゴマプリン・ぜんざいなどの甘味も用意されていますので、観光やショッピングの合間のちょっとした休憩にも利用できます。

黒ゴマプリンは、そばとの相性が抜群と評判で、そばと一緒に注文するお客さんも大勢います。また、日本酒などの地酒も用意されていますので、お酒と一緒にそばを満喫するのもおすすめです。

松江には、名物出雲そばが食べられるお店が多数点在しています。お店によりそばの挽き方・打ち方だけでなくスープやダシの味など、お店独自のこだわりがあり、食べ比べもおすすめです。