山梨でそば打ち体験・食べ放題も!絶対に満足できるおすすめの店は?

山梨でそば打ち体験・食べ放題も!絶対に満足できるおすすめの店は?

山梨は綺麗な空気と澄んだ水のある豊かな自然に恵まれた「そば」が美味しい地域として有名です。県内には美味しいそば店がたくさんあり県内外からそば好きが集まります。そばの食べ放題、そば打ち体験なども楽しめるお店も交えながら、山梨でおすすめの人気そば店をご紹介します。

記事の目次

  1. 1.山梨県は日本有数のそば処
  2. 2.山梨のおすすめのおいしい人気そば店(国中地方)
  3. 3.山梨のおすすめのおいしい人気そば店(郡内地方)
  4. 4.山梨でそば打ち体験ができるお店
  5. 5.山梨にあるそば食べ放題のお店
  6. 6.山梨県で美味しいそばを食べよう!

店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。

山梨県は日本有数のそば処

Photo by AUSGANG SOFT

山梨は日本のほぼ中央に位置し、面積が4465㎢ある大きな地域です。富士山、南アルプス、八ヶ岳などの高い山々は海からの風をさえぎってくれるため安定した天候が多く、笛吹川や富士川、釜無川といった豊かな川は良質な水を運んでくれます。

多くの自然に恵まれた山梨は、地域の差はありますが安定した天候が多いのが特徴です。夏の暑さ、冬の寒さが厳しく、その気候は農産物などが健やかに育つ環境にあります。広大な土地にはそば畑が広がり、1年に2度栽培されるそばは立派な実をつけます。生産量、そばの質共に山梨は国内でもトップクラスのそば処です。

山梨のおすすめのおいしい人気そば店(国中地方)

Photo byHans

山梨は御坂山地を挟んで国中地方と郡内地方の2つに分かれています。国中地方は八ヶ岳エリアの峡北、南アルプス市のある峡西など5つのエリアがあり、峡北は綺麗な水が流れる名水の里として有名です。郡内地方に比べて広範囲の国中地方には美味しいそば店が多いため、初めて山梨を訪れた方はお店選びで悩みがちです。

山梨での貴重な時間を無駄にせず、美味しいそばをじっくり味わえるようここでは山梨・国中地方にあるおすすめの人気そば店を詳しくご紹介していきます。気になるそば店をチェックして何軒か食べ比べをしてみるのもおすすめです。

ことぶき日本そば

Photo bytakedahrs

中央自動車道甲府昭和ICから車で約3分のところにある「ことぶき日本そば」は、家族で切り盛りしているアットホームなお店です。国内産のそば粉にこだわった丁寧な手打ちそばは、これぞ日本そばという味わいなので、正統派を好む方におすすめしたいそばです。

そばつゆは少し濃いめで、手打ちのしっかりとしたそばによく合います。このお店でそばの次に評判なのが「豚もつ煮込み」で、良く煮込まれた柔らかいもつが絶品です。ランチセットを注文するともつ煮込みの小鉢も付いてくるのでおすすめです。夜はお酒も飲めるので、人気の天ぷらやもつ煮込みをつまみに一杯も良いのではないでしょうか。

住所  山梨県甲斐市富竹新田2241-10
電話番号 055-276-1020
営業時間 11:00~14:30・17:00~21:00

手打ち蕎麦処 右楽

Photo by tadtad

山梨県笛吹市にある「手打ち蕎麦処 右楽」は自然の中にひっそりと佇むそば店です。風情ある和風の佇まいが印象的で、店内も和を基調にした落ち着いた雰囲気が魅力的です。そば粉は信州安曇野産、水は御坂山系の伏流水を使った手打ちの二八そばです。

シンプルにそばを味わいたい方には「田舎もり蕎麦」、温かいそばがお好みの方には「揚げ玉蕎麦」や「カレー南蛮蕎麦」がおすすめです。そば粉100%の「ふわふわ蕎麦掻き」はデザートに人気です。ビールやお酒、おつまみ類のメニューもあるのでそばができるまでの繋ぎにぴったりです。

住所 山梨県笛吹市八代町竹居5740-267
電話番号 055-265-4406
営業時間 11:30~15:00

そば・山菜洞 しを里

Photo by Richard, enjoy my life!

「そば・山菜洞 しを里」は中央自動車道双葉SAスマートICから車で約10分、昇仙峡のそばにあるそば店です。オーナー自ら手造りしたというお店は趣ある古風な佇まいです。美味しい手打ちそばと、珍しい山菜料理を味わえるのが魅力のお店です。

冷たいそばには盛りそば、山菜おろしそば、とろろそばなど、温かいタイプではかけそば、とろろそば、天ぷらそばなどがあります。自慢の山菜を使った天ぷら盛り合わせも人気があります。おすすめは「そば定食」で、一緒に付いてくるそば豆腐も美味しいと評判です。お店からは甲府盆地の眺めが良く、晴れていれば富士山も一望できます。

住所 山梨県甲斐市牛句3268-3
電話番号 055-277-3356
営業時間 11:00~14:30・土曜日のみ18:00~21:00

そば切り いしやま

Photo by rrei320

「そば切り いしやま」は石和温泉郷にある人気のそば店です。信頼できる製粉会社から石臼挽きの上質な国産そば粉を仕入れ、低温保存で管理に気を遣いながら手打ちそばを提供しています。そば汁のダシにもこだわり、本鰹の多彩な削り節とダシの抽出率の良いアルカリイオン水を使用しています。

本醸造の醤油、無添加の本みりんも使い、返しと合せ一晩寝かせて提供するというこだわりようです。手打ちそばに並んで人気なのが、甲州名物である「とりもつ」です。甘辛い味付けがクセになる美味しさで、かつてB-1グランプリも受賞したという自慢の逸品です。そばと共にぜひ堪能してほしいメニューです。

住所 山梨県笛吹市石和町八田330‐177
電話番号 055-263-5381
営業時間 11:00~21:00

専心庵

Photo by macbsd

甲府市にある「専心庵」は石臼挽きのそば粉を使った手打ちそばが自慢のお店です。美味しさは口コミでどんどん広がり、他県からわざわざやってくるお客さんが目立ちます。土日限定のダッタンそば粉と生粉そば粉5:5の「ダッタンそばコース」や、十割そば・十割ダッタンそば・十割生粉そば・十割玄生粉そばの「食べ比べコース」が大人気です。

土日以外に訪れるなら、十割粗挽きそば・十割細打ちそば・そば豆腐の「そばセット」がおすすめです。タイミングが良ければ「十割くろきこそば」も味わえます。また、手打ちそば以外にも、「そばもち大根おろし」や「そばもち安倍川」も絶品です。綺麗に切り揃えられたそばはのど越しが良く、一つ一つ異なる自家製の器にもこだわりが感じられます。

住所 山梨県甲府市高畑1-13-18
電話番号 055-233-6095
営業時間 11:30~14:00

紬山荘

Photo by naotakem

山梨県北杜市にある「紬山荘」は宿泊と食事ができるお店です。自慢のそばは、八ヶ岳の清らかな伏流水と厳選した国産のそば粉のみを使った極上の手打ちです。十割そばにこだわったそばは、綺麗な細い麺が特徴で、茹で湯、締め水に使うのももちろん八ヶ岳伏流水です。

ランチメニューはシンプルにそばの味を堪能できる「もりそば」、濃厚な風味のそばつゆが楽しめる「黒胡麻そば」、季節限定の「すだちそば」や「鴨ねぎそば」などがあります。ディナーは、そばの味と共に旬の肉・魚・野菜料理も楽しめるコースがおすすめです。山梨ならではのワインも味わえます。

住所 山梨県北杜市高根町村山西割3113-2
電話番号 0551-47-6690
営業時間 11:30~19:00

そば処 三分一

Photo by Kentaro Ohno

「そば処 三分一」は100%山梨産のそば粉を使用した手打ちそばが自慢のお店です。そばに使う水にもこだわり、日本名水百選の三分一湧水を使用しています。心を込め丁寧に打ったそばは、つなぎを使わない十割・二八そばで、コシがあり深い風味があるのが特徴です。美味しいそばを味わおうと多くの著名人も通うといいます。

そばと一緒に楽しめる、たらの芽やふきのとうなど季節の天ぷらも人気があります。テーブル席、座敷席合せて50席ある店内ではそばの手打ちが眺められ、隣の農産物直売所では山梨特産のワインなどが販売されているのでお土産もゲットできます。

住所 山梨県北杜市長坂町小荒間2921
電話番号 0551-32-8318
営業時間 (4月~11月)11:00~20:00(12月~3月)11:00~15:00

Photo by macbsd

山梨・長坂にある「翁」は山梨随一のそばの名店です。山の中にある風情あるお店では富士山を眺めながら絶品そばを味わえます。殻をむき石臼で挽いたそば粉を使った「ざるそば」、黒く太めでしっかりとした歯ごたえがある「田舎そば」の2種類のみですが、打ち立てのそばは驚くほど美味しく県外からのお客さんであふれています。

その日の天候や気温に応じて打ち方を調整するこだわりは、コシ、風味共に抜群なそばに表れています。そば打ち名人といわれるオーナーのそばを味わった後は、お店を囲むようにある周辺の林をゆっくり散歩をするのもおすすめです。

住所 山梨県北杜市長坂町中丸2205
電話番号 0551-32-5405
営業時間 11:00~15:00(冬期は11:30~14:30)

食事処 十割亭

Photo by "KIUKO"

中央自動車道甲府南ICから車で約3分のところにある「食事処 十割亭」は、つなぎをつかわない100%そば粉の十割そばが美味しいお店です。石臼で挽いた自家製粉のそばは、そばの実を使い分けることで色々な風味、色、味を楽しめます。

そうめんのように細く白いそばが特徴の「御前」は、信州産のそばの実の芯のみ使った人気メニューで豊かな風味が楽しめます。また、そばの実の内側だけをそば粉にした「更科そば」はツヤがありのど越しのよい美味しさです。一番粉を使用した「南部そば」はコシ、歯ごたえがしっかりとあり風味も抜群です。いずれもボリュームがあり満足いく食べごたえです。

住所 山梨県甲府市上向山町1503
電話番号 055-266-6440
営業時間 11:00~17:00

白州手打ち蕎麦 くぼ田

Photo by macbsd

「白州手打ち蕎麦 くぼ田」は名水の里で知られる北杜市にあるそば店です。日本名水百選に選ばれた白州の水と厳選した国産そば粉を使い、挽きたて・打ちたてのそばを提供しています。名水に魅せられこの地にお店を開いたこだわりのそばは、風味豊かな美味しさが評判です。

そばの実は旬の時期に合った産地から丸抜きの状態で仕入れたもので、自家製粉したそばはつなぎなしの十割・二八そばです。使う分だけその都度製粉するためいつも美味しいそばがいただけます。数種類の鰹節と大分の丸大豆本醸造醤油のそばつゆは少々辛口なのが特徴です。

そば本来の旨味を味わえる「十割そば」、二八そばとサクっと揚がった天ぷらが絶品の「海老天おろしそば」はお店で人気のメニューです。そばの実がトッピングされた「そばプリン」はやみつきになるおすすめのスイーツです。

手打ち蕎麦 はな花

Photo by lilyfan

「手打ち蕎麦 はな花」は笛吹川フルーツ公園そばにある和食レストランです。山梨産の旬の食材を使った料理が自慢のお店で、中でも「信玄おろし蕎麦」はこだわりの一品で美味しいと評判のメニューです。そばはつなぎを使わない100%そば粉で、万葉の湧水を使った十割手打ちそばです。

約6種類あるそばメニューの中で、そばの風味を堪能したい方には「十割手打ちそば」や「せいろそば」がおすすめです。甲州名物の鳥もつ煮や馬刺しなども併せて楽しみたい逸品です。多彩なドリンク類、おしゃれなデザートも充実しています。

住所 山梨県山梨市万力1094
電話番号  0553-20-8787
営業時間 (昼)11:30~15:00(夜)18:00~21:00

旬菜そば かさふじ

Photo by Koji Horaguchi

「旬菜そば かさふじ」は昭和24年創業の伝統ある老舗のそば店です。創業からずっと守り続けてきた秘伝のそばつゆは、鰹のダシが効いたこだわりの逸品です。その自慢のそばつゆにじっくり浸けこんだ鳥の唐揚げも極上の美味しさなのでおすすめです。

人気の「せいろそば」はのど越しがよく風味豊かなそばです。あまりお腹が空いていないときはハーフサイズのそばがおすすめです。多彩なそばメニューのほかにも名物とりもつ、添加物を一切使わない手作り豆腐など、山梨の食材を使った料理もたくさんあります。

住所 山梨県甲府市丸の内2-2-7
電話番号 055-223-1203
営業時間 (平日のみ・昼)11:30~14:00(夜)17:00~2:00

蕎麦 いち

Photo by M.Murakami

明治時代の洋風古民家を利用したおしゃれな建物が印象的な「蕎麦 いち」は、山梨で有名な行列ができるそば店です。独特の風情がある落ち着いた店内で食べるそばは格別の味です。自作の石臼で丁寧に挽いたそば粉は粗めなのが特徴です。

八ヶ岳の天然水とつなぎを使わず100%そば粉だけで打ったそばは、弾力があり優しい香りが魅力です。地元産の新鮮な野菜を使った「揚げ野菜おろしそば」はとくにおすすめの一品です。美味しいそばは丁寧に作られるため、店の前には「時間のない人、せかす人はご遠慮ください」という看板があります。気長に美味しいそばを待てる方におすすめのお店です。

住所 山梨県北巨摩郡高根町箕輪1830
電話番号 0551-47-4173
営業時間 11:30~15:00

石臼挽自家製粉 純手打ち蕎麦 一草庵

Photo by typester

「一草庵」はそば粉・水・出汁一つ一つにこだわる手打ちそばが美味しいお店です。その年の上質な国産そば粉を厳選し、使う分だけ石臼で自家製粉しています。熱が発生しないよう石臼は1分間に14~16回の回転に設定するこだわりようです。

そばの成分を壊さない20℃~25℃のミネラルたっぷりの軟水を使いそばを打ちます。本節と宗田節を独自の配合でとった出汁、創業から変わらない伝統製法で作ったかえしでできたそばつゆは、そばを引きたてる絶妙な味わいです。冷・温ともに豊富なそばメニューがあり、「もりそば」や「穴子天ざる」はとくに人気があります。

住所 山梨県甲府市飯田5-5-20
電話番号 055-226-4336
営業時間 (昼)11:30~14:00(夜)17:30~21:00

山梨のおすすめのおいしい人気そば店(郡内地方)

Photo byqurrant

山梨の群内地方は桂川流域の大菩薩嶺、御坂山地、秩父山地エリアで、比べ山林が多いのが特徴です。河口湖や山中湖など有名な観光スポットがあり、一年を通して観光客で賑わう地域です。豊かな自然に恵まれた郡内地方にはもちろん美味しいそば処も多く、南都留郡には名店も数々点在しています。観光がてら、そばを堪能しに足を運んでみてはいかがでしょうか。

手打ち麺工房 一樹

Photo by "KIUKO"

「手打ち麺工房 一樹」はそばの有名店「一茶庵」で修業をしたオーナーが営むそば店です。一茶庵で使用しているものと同じ厳選された上質なそば粉を使ったこだわりの手打ちそばはもちろん本格派です。そばは十割そばのせいろ、田舎そば、更科の3種類が楽しめます。

そばつゆは、削りたての鰹節と昆布でとった出汁を使用し、化学調味料は一切使わないまろやかな味わいです。メニューには「田舎十割そば」や「せいろ十割そば」、「とろろそば」など冷・温合わせて数種類あり、鶏チャーシューやピリ辛肉味噌、煮卵など多彩なトッピングメニューも楽しめます。

住所 山梨県南都留郡富士河口湖町船津西狐塚7593
電話番号 0555-73-2217
営業時間 11:00~17:00

手打ちそば やまさと

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山中湖畔にある「手打ちそば やまなか」は、富士山の天然水を使った石臼挽きの手打ちそばが人気のお店です。そば粉の名産地、会津裏磐梯産の契約農家から仕入れている雄国蕎麦にこだわり、挽き方や保存法を駆使しながら丹精込めたそばを提供しています。

景観美しい古民家を利用した店内は古き良き風情が漂い、そばの味が一段と美味しく感じられます。このお店のこだわりはそば粉だけではありません。水は富士山麓のバナジウムミネラル水、そばつゆに大切な出汁には厳選した鰹節、うるめ節、鯖節、昆布を使っています。多くのこだわりにより美味しいそばを堪能できます。

住所 山梨県南都留郡山中湖村山中21
電話番号 0555-73-9351
営業時間 11:00~15:00

天祥庵

Photo by Zengame

富士山の伏流水を使ったこだわりの手打ちそばが自慢の「天祥庵」は忍野村にあります。富士山麓の木を利用して造られたという緑の中の建物は茅葺き屋根が深い趣を醸し出しています。有名老舗店「足利一茶庵」で学んだオーナーは、店をオープンしてからも一茶庵へ通い修行を重ねた勤勉化です。

富士の名水をふんだんに利用するためお店の敷地内に井戸を掘るというこだわりようです。細く綺麗なそばは、国産のそば粉を使いその日の気温や天候に合わせて調整してあるため絶妙なコシと風味が魅力です。お店はそばがなくなり次第終了となるため早めの来店がおすすめです。

住所 山梨県南都留郡忍野村忍草2848-2
電話番号 0555-84-4119
営業時間 11:00~18:00

池本茶屋

Photo by kawanet

世界遺産に登録された日本名水百選の忍野八海にある「池本茶屋」は、名水で打つそばやコーヒーが人気のお店です。石臼による挽きたて、打ち立てのそばにこだわったそばは、驚くほど香り高いのが特徴です。そばつゆの出汁には本枯鰹節の削り立てを使用しており風味、味共に抜群です。

定番の「もりそば」のほかに、名物ともなっている「イワナの塩焼き」や「イワナ骨酒」、バラエティーな品揃えの「かき氷」などの人気メニューもおすすめです。

住所 山梨県南都留郡忍野村忍草354
電話番号 0555-84-1009
営業時間 9:00~16:30

和食処 車や

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日本名水百選のエリア忍野八海にある「和食処 車や」は美味しいそばと、富士山の山の幸や駿河湾の海の幸料理も楽しめる人気店です。約6000坪もある敷地には富士の湧水を利用した庭園があり、風情ある景色を眺めながら食事をいただくことができます。

人気メニューの「そば御前」は、庭園にある湧水の池で育てたにじますの味噌焼きや旬の食材の天ぷらなど彩り豊かな品々と、本格手打ちそばがセットになったボリューム満点のメニューです。唐揚げや焼きそば、ピラフなどがセットになったお子様ランチもあるので子供連れにもおすすめなお店です。

住所 山梨県南都留郡忍野村忍草1481
電話番号 0555-84-3455
営業時間 11:00~14:00・17:00~22:00

山梨でそば打ち体験ができるお店

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そば処山梨には、そばを味わうだけでなくそば打ち体験を楽しめるスポットも豊富です。山梨の自然に包まれながら人気の観光スポットを訪れ、そば打ちを楽しむ時間も満喫してみるのもおすすめです。都心からアクセスしやすいスポットやのどかな田舎の雰囲気を味わえるそば打ち体験施設もあるので、カップルや家族連れでぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

羽置の里 びりゅう館

Photo by naotakem

美しい美流沢が流れるのどかな山里にある「羽置の里 びりゅう館」は、食事や体験が楽しめる観光施設です。敷地内には水車があり、そこで挽かれたそば粉を使ったそば打ち体験がとても人気です。びりゅう館のそばは、そばの実を丸ごとそのまま挽くため黒く深い風味があるのが特徴です。

そば打ち体験は、そばの実が粉になってゆく工程を見学でき、専門スタッフのアドバイスを受けながら普段体験できないそば打ちを楽しめます。そば打ち体験にかかる所要時間は40分から1時間ほどで、打ったそばはその場で食べたり持ち帰ることもできます。

一打ちが約5人前で、材料代なども含め5500円となっています。また、地元の芸術家の作品が展示されたギャラリーや特産品が並ぶ直売所、びりゅう館手作りのそばをいただける食事処もあり、そば打ち体験の後も館内を楽しむことができます。

住所 山梨県上野原市西原6931
電話番号 0554-68-2100
営業時間 10:00~17:00

田舎体験 おてんぐさん

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「田舎体験 おてんぐさん」は昔話しに登場するような風情ある風景の中にある観光施設です。そば打ち体験やほうとう作り体験が人気で、そば打ちはそば粉を自分の手でこねるところから、せいろに盛り付けるところまでじっくり体験することができます。

2名から予約ができ、打ったそばは山菜の炊き込みご飯、天ぷら、手作りこんにゃくなどとセットになったお膳で味わうことができます。そば打ちから食事までの所要時間は1時間30分から2時間くらいです。

住所 山梨県笛吹市芦川町新井原1955
電話番号 055-298-2833
営業時間 10:00~15:00

そば打ち体験に必要な準備

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「おてんぐさん」では、そば打ち体験用の材料や道具、エプロンなどは用意してあるため手ぶらでも安心です。「びりゅう館」の場合は材料や道具は用意されているので、エプロンや三角きんを準備していきましょう。

山梨にあるそば食べ放題のお店

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せっかく山梨へ行くなら名物のそばをお腹いっぱい食べたい、そんな方のためにそばの食べ放題ができるお店をご紹介します。あっさりとしてのど越しがよく、ヘルシーでお腹に優しいそばはどんどん進むので食べ放題は女性にも人気があります。

川田奥藤第二分店

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甲府市にある「川田奥藤第二分店」は手打ちそばが自慢のお店です。創業以来、お腹いっぱい美味しいそばを食べてもらうことがモットーのこのお店では、食べ放題が楽しめる「そば定食」が人気です。多くの人に食べてもらおうと朝早くからそばを打ち、丹念に出汁をとりそばつゆを作ります。

そば粉は信州更科産を使った中太麺で、歯ごたえのある風味豊かなそばです。そば定食には名物のとりもつもセットになっており、もちろんそばはおかわり自由の食べ放題です。蔵をイメージした店内はゆっくりそばを味わえる和の空間です。

そば処 三喜庵

Photo by norio_nomura

甲斐市にある「そば処 三喜庵」はそばの食べ放題が楽しめる上に、天ぷらが絶品と評判のお店です。厳選した信州産のそば粉を使った手打ちそばは、しっかりとしたコシがあるのが特徴です。店内にはテーブル、座敷、個室席があるので好きな席で腰を据え食べ放題を楽しめます。

食べ放題には「もりそば」や「カレーそばつけ麺」、「肉そばつけ麺」などそばの種類も豊富で、一つ一つがボリュームがあります。1000円前後とリーズナブルな価格なので、すぐにお腹がいっぱいになってしまっても惜しくない食べ放題料金です。

住所 山梨県甲斐市竜王2-1
電話番号 055-279-3155
営業時間  11:00~15:00・17:00~23:00

山梨県で美味しいそばを食べよう!

Photo byMikeGoad

そば処山梨にある美味しいそば店、そしてそば打ち体験や食べ放題が楽しめるスポットをご紹介しました。雄大な山々に囲まれ、名水が流れる山梨は心癒される自然豊かな地域です。自然が美しいところには、そばにこだわる職人さんが作る美味しいそばがあります。山梨観光の際はぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

sokonashi1019
ライター

sokonashi1019

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