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安曇野を訪れたらやっぱりおそばを食べたい！
安曇野はそばが美味しいと有名ですが、初めて安曇野を訪れた人にはどこに行けば美味しいそばが食べられるのかわからない人も多いはずです。
美しい景色が広がる安曇野は空気も美味しく、自然に恵まれた環境の中で食べるそばは一味違います。さらに安曇野は名水百選に選ばれた安曇野わさび田湧水郡があり、わさびの栽培にも適した環境のため、そばと相性も良いのです。
せっかく安曇野に行くなら観光客だけではなく地元でも美味しいと評判のおすすめのお店に行きたいもの。そうしたそば好きな方へとびきりのおすすめそば屋をご紹介します。
信州安曇野のそばがおいしい理由
信州安曇野のそばが美味しいと言われるのはなぜでしょうか。最大の理由は北アルプス山々にあります。そこに降り積もる雪が春になる頃、溶けた雪水が山麓の山肌や谷を駆け降ります。
雪解け水は地下水となり豊富なミネラルを含みながら再び地上に湧水となって姿をあらわします。長い年月をかけて地下で濾過された清涼で美味しい北アルプスの水を使い安曇野ではそばを作ります。
そうしてできたそばはコシがあり風味豊かなそばになるのです。また安曇野はわさび作りも有名です。わさびは水がきれいな清流がある土地でないと育たないと言われるくらいです。
名水で知られる安曇野の自然環境の中だからこそわさびも美味しく育ち、わさびが欠かせない美味しいそばを食べることができるのです。
安曇野のそばをたっぷり楽しむならここ
信州安曇野のにはそばの名店がたくさんあります。観光客はどこに行ったらいいのか迷ってしまいますが地元でも人気のお店がおすすめです。ではいくつか評価が高い名店をご紹介いたしましょう。
