安曇野で絶品のそばを味わう!美味しいと評判の名店やおすすめの人気店は?

安曇野で絶品のそばを味わう!美味しいと評判の名店やおすすめの人気店は?

長野県安曇野は北アルプスから湧き出る清流の恵みのおかげて、日本でも有数の美味しいそばがいただけるエリアです。安曇野特有の環境さらになぜそばが美味しいのか、どこに行けば美味しいそばが実際にいただけるのかご紹介したいと思います。

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記事の目次

  1. 1.安曇野を訪れたらやっぱりおそばを食べたい!
  2. 2.安曇野のそばをたっぷり楽しむならここ
  3. 3.安曇野名産のわさびが美味しいおすすめ店はここ
  4. 4.信州産のそばを味わいたいならここ!
  5. 5.安曇野で十割そばを楽しみたいならここ!
  6. 6.迷ったらここ!信州安曇野そば処の代表格
  7. 7.信州安曇野を訪れたら絶品そばを味わおう!

店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。

「上條」では八ヶ岳山麓で獲れた玄そばを石臼で引いて、そば粉と安曇野の地下水でこねて、手打ちしたコシの強いそばにつけていただきます。

Photo by Yuya Tamai

ピリッと小気味の良い辛さはそばによく絡んで一度食べたら忘れられなくなります。ここでしか味わえない「おしぼりそば」はおすすめメニューです。

その他のおすすめは「天恵そば」で10種類の具材が盛り付けられた人気そばです。また食べ終わったらギャラリーも併設していますので安曇野の四季折々の写真を見て安曇野の魅力に浸るのもいいでしょう。

「そば処上條」の営業時間ですが11:00〜15:00までしか営業をしていません。定休日は毎週月曜日で、12月〜2月は月曜日と火曜日が定休日になります。

住所 長野県安曇野市穂高5256-1
電話番号 0263-82-4411

信州産そば粉の豊かな香りを楽しむ「そば処山麓」

Photo by jetalone

名店「そば処山麓」は蕎麦粉は塩尻産で、標高750m以上の土地で育てた自家製を使用しているこだわりのお店です。つなぎは地粉1%と99%がそばとは珍しいお店です。

熟練したそば職人の技術により、味・香り・食感が引出され、口に入れると広がる豊かな香りは絶品です。美味しいおそばがいただけるのは2時間もかけてじっくり仕上げたこだわりの出汁で、土佐の本枯れ節、北海道の天然昆布、天然醸造のお醤油を使っているからです。

Photo by oonnuuoo

名店「そば処山麓」のおすすめはそばだけではありません。男性には人気の「山賊焼定食」「煮かつ定食」はお腹が空いていてガッツリ食べたい男性には味とボリュームに大満足のメニューです。「そば処山麓」の営業時間は11:30〜13:30、17:30〜20:00までで、定休日は毎週月曜日です。

住所 長野県安曇野市三郷小倉529
電話番号 0263-77-2919

安曇野産100%!「そばの郷」

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ちょっと変わったところで「信州安曇野そばの郷」はいかがでしょうか。ここは築三百年の古民家で安曇野市有形文化財「旧小穴家住宅」のもので現存する最古の茅葺民家です。

ここでは循環型農業で栽培された安曇野産100%のそばがいただけます。石臼で細かく引いて、金臼で荒く引いた粉を配合した「ひきぐるみそば」はおすすめです。

Photo by norio_nomura

ここでは裏庭に広がる雄大な自然のなかで農業体験もできます。広く安曇野の自然とそばについて知ってもらいたいと願う店主が農業体験をはじめそば打ち教室も開催しています。そば文化を発進する新しい形のお蕎麦屋さんです。「そばの郷」の営業時間は11:00〜15:00(ラストオーダー14:30)となっています。

住所 長野県安曇野市三郷温6-725
電話番号 0263-31-5412

安曇野で十割そばを楽しみたいならここ!

Photo by nakashi

安曇野には清らかな名水とつなぎを一切使用しないそば粉本来の美味さを楽しみたいなら十割そばがおすすめです。

特に10月くらいになるとそばの白い花が咲き乱れ、11月になると新そばが出回り始めます。十割そばが美味しい季節到来でもあるのです。十割そばを食べに出かけるならこちらのご紹介するお店がおすすめです。

打ち立てが嬉しい「十割そば 藤廼家」

Photo by shibainu

十割そばの名店「藤廼家」は客の注文を受けてからそば打ちが始まります。こちらのそばは更科系で国内産の粉で打って、作り置きはしないため時間はかかりますが、出来立ての味を楽しみに来る客が後を断ちません。

大人気の十割そば一人前980円、大盛1200円、一升盛2900円、一升五合盛4650円となっています。人数に合わせて選べるメニューが嬉しいところです。

Photo by sendaiblog

お店自慢の鴨つけ汁は十割そばによく合い濃くと美味さが違います。また中華麺もそば汁でいただけて大好評です。「藤廼家」のおすすめは十割そばの他にも、「ソースカツ丼」「灰おやき」も味わっていただきたいところです。「藤廼家」の営業時間は11:00〜14:00、17:00〜22:00で定休日は日曜日です。

住所 北安曇郡池田町大字池田東町2189
電話番号 0261-62-2101

自家製粉石臼挽き「そば処大梅」

Photo by Yuya Tamai

安曇野の名店「そば処大梅」はコシが強くて喉越しも良い美味しいおそばが堪能できるおそば屋さんです。歴史ある昔ながらの風情が残る居心地の良い和風の店内で落ち着いておそばがいただけます。

店内には重厚な空間に木製のテーブル席と小上がりの掘りごたつの座敷があります。調度品から器に至るまで統一感があって店主のこだわりを感じさせてくれます。

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迷ったらここ!信州安曇野そば処の代表格

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