上野でワインを楽しむならココ！おしゃれなバーから飲み放題のお店も！

ワインは酒類のなかで、特に「デリケート」な飲み物と言われおり、ワインは保存する際の温度と湿度が大事なポイントになります。

未開封のワインを保存するのに適した温度は13℃から15℃と言われています。そして、好ましい湿度については諸説ありますが、70～80％とされています。

温度や湿度だけでもルールが複雑ですが、自宅で保存する際に最適な場所は床下収納や冷蔵庫の野菜室と言われています。夏場や冬場は、床下も温度や湿度が適切な数値とは異なる場合もあります。こまめな確認が必要となりますが、ぜひ実践してみてください。

ワインには種類ごとに美味しく飲める適温があります。スパークリングワイン、白ワイン、赤ワインを美味しく飲める温度をご紹介します。

スパークリングワインの適温は6℃～8℃とされています。温度をやや低めにすることで爽やかな酸味とスッキリとした後味を楽しむことができます。白ワインは、甘口の場合は6℃～8℃、辛口は10℃前後です。甘口の適温が辛口よりも低い理由は、全体のバランスが良くなるためと言われています。

赤ワインは、ライトボディで12℃～14℃、フルボディは16℃～20℃です。「赤ワインは常温」という言葉は、フランスでの話のようです。フランスよりも高温多湿の日本では、冷やした方が美味しいワインが飲めるでしょう。

適切な温度や湿度で保存することで、同じワインでも味が変わってしまいます。より美味しいワインが飲めるように、冷やし方にも注意してみて下さい。

ワインを楽しむためには、グラスの選び方も大切なポイントの一つです。ワイングラスにはスパークリング用、白ワイン用、赤ワイン用の3種類があります。様々なグラスが販売されていますが、何を選べばいいのでしょうか。ここではグラスの選び方をご紹介します。

ワインには生産国ごとに個性があり、ブドウの品種によっても味が異なります。それぞれのワインはグラスの形状で香りの立ち方が異なり、口に入る量やスピードによっても味わいに変化が出ます。

スパークリング用のグラスは、きめ細やかな泡立ちを長く楽しめる、フルートタイプがおすすめです。最近ではより香りを楽しめる卵型のグラスが主流になってきていますが、フルートタイプはシャンパンにもぴったりで、使いまわしが効くためオススメです。

白ワインにはキャンティ用のグラスが良いでしょう。国際規格のテイスティングワインを大きくした形状をしています。多くのレストランが使用しているグラスのため、キャンティ用のグラスがあれば十分に白ワインを楽しめます。

赤ワインは重厚感のあるワインには汎用性の高いボルドータイプ、軽めのワインには香りを楽しめるブルゴーニュタイプのグラスが合います。色んな種類の赤ワインを飲む方は、ボルドータイプのグラスを持っておくと良いでしょう。

ワインの特性に合わせたグラスを使うことで、自宅でも香りや味わいをより引き出すことが出来きます。しかし、グラスの収納場所に困る方や赤も白も両方飲む方には赤白兼用のグラスも販売されています。自分の好みに沿ってお気に入りのグラスを探してみましょう。