戸隠そば人気店ランキング!人気の名店や地元民おすすめのお店は?

戸隠そば人気店ランキング!人気の名店や地元民おすすめのお店は?

戸隠はそばの有名どころです。どうして戸隠にはそば屋が多いのか疑問に思われている方も多いですが、今回は戸隠のそばの歴史について、人気の名店や地元の方がおすすめする穴場のお店までランキング形式でたっぷりとご紹介いたします。そば好きな方は特に必見です。

記事の目次

  1. 1.なぜ戸隠にはそば屋が多いの?
  2. 2.戸隠そばの店ランキング:11位~8位
  3. 3.戸隠そばの店ランキング:7位~4位
  4. 4.戸隠そばの店ランキング:3位~2位
  5. 5.戸隠そばの店ランキング:1位
  6. 6.戸隠エリアでそばを味わおう

なぜ戸隠にはそば屋が多いの?

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戸隠そばとは長野県長野市の戸隠で手作りされているそばのことです。岩手県、島根県とならび戸隠は日本三大そばの1つだと言われています。しかし、どうして戸隠はそばの名産地になったのか疑問に思われている方も多いです。そんな疑問についてまずはご紹介いたします。

戸隠そばの歴史ですが、戸隠は古く平安時代に修験者と呼ばれる修行を目的に訪れる方が多く集まる地でした。そのため、修験者の食料としてそば粉が入ってきたと言われています。しかし当時は現在のようなそばの姿ではなく、そばがきやそば餅でした。

江戸時代には、寛永寺からそばきりの技が伝えられたと記録されています。その後はおもてなし料理として現在の姿になったそばがどんどん広がりを見せました。

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戸隠そばの特徴は、甘皮をとらずに挽いたそば粉を、麺棒1本のみで丸く伸ばした生地を使用することです。さらに、水をほとんど切らずに提供したり、独特の“ぼっち盛り”と呼ばれる方法でを円形のざるに盛ることも戸隠そばの特徴です。

ぼっち盛りとは1つのざるに5束や6束を馬の蹄のような特徴的な形に盛ることです。束の数が戸隠の各地域によって異なります。また、ざるそばでもそばの上に海苔やネギなどがかけられないのも戸隠そばの特徴です。

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また、そばが出てくるまでの時間には自家製の漬物が振る舞われ、地元の山菜、ワラビやコゴミを使用した天ぷらを提供するお店が数多くあります。

各家庭にそば打ち職人がいるとも言われるほど、戸隠ではそばが生活の1部になっていますが、そんな戸隠で美味しいと人気のそば店や老舗そば店、地元の方おすすめ穴場の名店までランキング形式でたっぷりとご紹介いたします。

戸隠そばの店ランキング:11位~8位

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では、戸隠で伝統の味を提供してくれると言われているお店や老舗のそば店、地元の方がおすすめする穴場のお店など、戸隠そばの名店をご紹介いたします。まずはランキング11位から8位までのお店です。

11位:戸隠宿坊の伝統の味「徳善院蕎麦 極意」

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徳善院を訪れた方が参拝後にたくさん訪れる人気のお店が徳善院蕎麦極意です。こだわりの材料で作られた手打ちそばと無添加のつゆがとても美味しいと大好評です。ざるもりそば800円、ざるそばがついた豪華な定食が1600円とリーズナブルな価格に驚かれる声も多く聞こえます。

営業時間は11:45から15:00まで、定休日は不定休ですのでご注意ください。また、そばがなくなり次第営業終了となります。特に春から秋の休日は大混雑となることが多いですので注意が必要です。お座敷が24席、テーブル席も24席あります。無料駐車場が20台あります。

住所 長野県長野市戸隠3354
電話番号 026-254-2044

10位:創業100年の老舗「元祖手打そば 岩戸屋」

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戸隠の地で創業100年以上の歴史を誇る老舗の名店が元祖手打そば岩戸屋です。ざるそば850円、天ざるそば1500円で頂けます。お店の中は懐かしい落ち着いた空間でみずみずしい美味しいそばも大好評です。そば巡りをなさっている方にも嬉しい、半ざるそば500円のメニューもあります。

営業時間は8:30から17:00まで、定休日は不定休ですのでご注意ください。そばが無くなり次第営業終了です。駐車場はお店の前と道を挟んだ反対側に数台ありますが、満車の場合はお店の方に確認が必要ですのでご注意ください。

住所 長野県長野市戸隠3501-イ
電話番号 026-254-2038

9位:土日限定の玄そば「大久保の茶屋」

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創業文化2年の茅葺屋根が特徴の老舗の名店が大久保の茶屋です。茶屋という名の通り旅行途中の憩いの場として大人気です。定番のざるそばはもちろん、お店自慢の豚つけそばやとりつけそばも大好評です。また、土日祝日1日5食限定の特別な玄そばは戸隠そばならではの味わいでとても魅力的です。

営業時間は10:00開店、閉店時間は17:00から17:30頃、冬場のみ16:00から17:00頃です。また、そばがなくなり次第営業終了となります。定休日は12月が金曜日、1月と2月が木曜日と金曜日、3月中頃まで金曜日がお休みです。それ以外の月は無休です。大雪の場合のみ臨時休業ですのでご注意ください。

住所 長野県長野市戸隠豊岡2764
電話番号 026-254-2062

8位:地元民も通う穴場「たんぼ そば店」

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地元の方からあまり有名になって欲しくないといわれるほど美味しいと大好評の穴場のお店がたんぼそば店です。契約栽培農家から仕入れた玄そばを昔ながらの製法で仕上げています。ざるそばはもちろん、そば粉で作られたうすやきやおやきなど地元の郷土料理も頂けます。

営業時間は10:00から17:30まで、冬季のみ17:00までの営業です。定休日は火曜日ですが、祝祭日と重なった場合は営業しています。店内座席は60席あります。こちらは地元でも穴場と言われているお店ですが、昔ながらの製法で作られた戸隠そばを頂きたい方に特におすすめのお店です。

住所 長野県長野市戸隠豊岡10217
電話番号 026-254-2261

戸隠そばの店ランキング:7位~4位

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続いては、そば好きな方におすすめの十割そばを提供してくれるお店から雰囲気抜群でデートにも人気のそばの名店など、ランキング7位から4位まで一気にご紹介いたします。

7位:戸隠唯一の十割そば専門「手打ちそば 山笑」

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そばの名店揃いの戸隠でも唯一の十割そばを専門で提供する穴場のお店が手打ちそば山笑です。戸隠産の良質なそばの実を使用した十割そばは喉越し滑らかで風味も抜群だと大好評です。ご夫婦だけでお店を切り盛りされているため大人数の対応は不可能とのことですのでご注意ください。

営業時間は10:00から15:00まで、定休日は火曜日と第2第4水曜日です。そばがなくなり次第営業終了となります。店内座席は24席、駐車場は10台あります。定番のざるそばから大人気の天ざるそば、食べ比べのセットまでメニューも豊富です。

住所 長野県長野市戸隠2704
電話番号 026-254-3538

6位:鴨ざるそばと熊笹ソフト「奥社前なおすけ」

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お店の名物鴨ざるそばが大好評なのが奥社前なおすけです。国産鶏のみを使用した熱々の鴨汁にお店自慢のそばを浸して食べると絶妙のハーモニーを生み出すとリピーターの方も続出中です。激辛鴨ざるそばもありますので辛いのがお好きな方や真冬に温まりたい方にもおすすめです。

営業時間は10:00から17:00まで、定休日は火曜日です。店内は70席あり、予約も可能です。駐車場も完備されています。パワースポットとして話題の戸隠奥社大鳥居前にお店があります。そばを使用したソフトクリームや名物熊笹ソフトが食べられる穴場でもあります。

住所 長野県長野市戸隠奥社3688-1
電話番号 026-254-2551

5位:お洒落な名店「そば茶屋 極楽坊」

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お洒落な店内で美味しい戸隠そばが食べられる名店だと話題のお店がそば茶屋極楽坊です。レトロモダンなカフェのような雰囲気の店内でゆったりと美味しい戸隠そば料理が楽しめてデートにもおすすめです。定番のざるそばは880円、人気の海老天ざるそばは1800円です。

営業時間は夏季と冬季で異なります。夏季が10:30から18:00まで、冬季が11:30から18:00までです。定休日は木曜日ですが祝日の場合は営業しています。そばがなくなり次第営業終了となります。店内座席は22席、駐車場は6台あります。戸隠一美味しいとの声も聞かれるほど大好評のお店です。

住所 長野県長野市戸隠3611-5
電話番号 026-254-3267

4位:地元民おすすめ「そば処 よつかど」

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地元の方おすすめの穴場の名店がそば処よつかどです。戸隠の綺麗な水とこだわりのそばの実を使用した手打ちそばは地元の方からも愛され続ける絶品の味わいです。定番のざるそばはもちろん、天ぷらや小鉢などがセットになったよつかどそば膳が大好評です。

営業時間は9:30から17:00まで、定休日は金曜日です。そばがなくなり次第営業終了となります。冬季期間や長期連休時は営業時間が変更となる場合がありますのでご注意ください。変更などがある場合は公式ホームページでお知らせしていますので参考になさってみてください。

住所 長野県長野市戸隠宝光社2179
電話番号 026-254-2145

戸隠そばの店ランキング:3位~2位

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次に、そばの名産地戸隠の中でも特に名店と言われているランキングトップ3のお店について順番にご紹介いたします。美味しい蕎麦にまだ出会ったことがないという方にもおすすめの評判の良いお店ばかりです。

3位:塩で味わう新そば「二葉屋 葉隠」

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冬季期間は休業となる期間限定大人気そばの名店が二葉屋葉隠です。定番のざるそばはもちろん、1日10食限定の季節蕎麦が大好評です。お店こだわりの食べ方ですが、一口目は塩を付けて頂きます。美味しい手打ち麺は塩だけで美味しく頂くことができます。こちらのそばもまさにその通りです。

営業時間は平日と休日で異なります。平日は11:00から15:30まで、休日は10:30から16:00まで、定休日は火曜日です。そばがなくなり次第営業終了となります。また冒頭にもお伝えした通り、12月から4月中旬までの冬季期間は閉店していますのでご注意ください。

住所 長野県長野市戸隠3517-6
電話番号 026-254-2176

2位:数量限定十割そば「そばの実」

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ランキング上位に輝いた戸隠そばの名店がそばの実です。香りが最も引き立つようにと気温や湿度、粉の状況によって微調整を加えて毎日打たれるそばは香り豊かで絶品だと大好評です。特に数量限定の十割そばは香りが際立つと大人気のお店こだわりのメニューです。

営業時間は11:00から16:00まで、定休日は木曜日と第2金曜日ですが祝日の場合のみ前日もしくは翌日に振替されます。そばがなくなり次第営業終了となりますのでご注意ください。店内は53席、駐車場は30台あります。贈答用やご自宅用にも手打ちそばの販売がありお土産にもおすすめです。

住所 長野県長野市戸隠中社3510-25
電話番号 026-254-2102

戸隠そばの店ランキング:1位

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では、最後に日本三大そばの1つと言われるほど有名な戸隠で最も人気も評価も高いランキング1位のお店について詳しくご紹介いたします。

1位:唯一無二の人気店「蕎麦処 うずら家」

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戸隠そばといえばうずら家という方も多くいらっしゃるほど戸隠で大人気のランキング1位に輝いたお店です。そばはもちろん、天ぷらもサックサクでとても美味しいと大好評です。さらに丁寧な接客も気持ちがよく1度訪れるとまたすぐにでも伺いたくなるお店だと話題になっています。

しかし、ランキング1位に輝くほどの人気店だけあり、長蛇の行列は避けられません。開店前から行列が出来始め、大型連休には100組待ちとなることもあります。品切れ次第閉店となりますので、並んでいても途中で打ち切られる可能性がありますのでご注意ください。

行列が苦手という方には地元の方がおすすめする穴場のお店がおすすめです。しかし、並んでまでも十分食べる価値のあるそばであることは間違いありません。

おすすめメニューは「大権現盛り」

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このお店のおすすめメニューは大盛りざるそば2枚分の特大ざるそば大権現盛りです。その大迫力はSNS映えも抜群です。また、天ぷらの盛り合わせもボリューム満点ですので、注文時にはご注意ください。お店の前ではお土産にぴったりのそば饅頭などが販売されています。

営業時間は10:30から16:00まで、定休日は不定休ですので公式ホームページでご確認ください。また、12月には年越しそば製造のために長期の連休がありますのでご注意ください。行列必至ですが、悪天候の日などは比較的空いているとの情報もありましたので参考になさってみてください。

住所 長野県長野市戸隠3229
電話番号 026-254-2219

戸隠エリアでそばを味わおう

Photo by TANAKA Juuyoh (田中十洋)

戸隠には魅力的なそば店がたくさんあることが分かりました。ランキング上位の名店や老舗そば店はもちろん、地元の方がおすすめする穴場の名店はまだまだ知られていないため待ち時間も少なく行列が苦手な方にもぴったりです。

そば好きな方やグルメな方は魅力溢れるそばが味わえる名店や穴場店が揃った戸隠を訪れてみてください。大自然に囲まれたパワースポットにも恵まれている戸隠は大満足頂けること間違いなしです。

eri515
ライター

eri515

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