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いきなりステーキは人気のステーキチェーン店
好みの部位を好みのボリュームで、焼き加減もお望み通りに注文できる、至れり尽くせりのステーキショップ、それが「いきなりステーキ」です。いきなりステーキ独自の販売スタイルは、若者中心に話題となり、現在では性別や世代関係なく人気を得ています。
がっつり食べたい日には脂も身もジューシーなトップリブ、控えたい日にはヒレがいきなりステーキではおすすめです。また、いきなりステーキでは肉量をグラム単位で指定できるため、店内には女性の姿も多く見られます。
いきなりステーキのコンセプトは、「サクッと食べて2軒目へ」です。立って食べるスタイルも斬新ですが、いきなりステーキの空腹にいきなり肉を放り込む、サッと立ち寄って美味しい肉を味わう、その姿勢が多くの人から高く評価されています。
上級者向きの焼き加減のベリーレアが通に人気
いきなりステーキでは肉の部位と重量を注文しますが、忘れてはいけないのが「焼き加減」です。お店で用意しているのは高いレベルの肉ですから、生に近いレア、しっかり焼いたウェルダンなど、スタッフにどう焼いてもらっても美味しいでしょう。
しかしより肉感を味わいたいなら、いきなりステーキでオーダーすべきは「ベリーレア」です。いきなりステーキでオーダーできる焼き加減は、一般的に知られているレアからウェルダンまでの5段階と思っている人も多いです。しかし裏オーダーとして、ベリーレアとベリーウェルダンも注文可能です。
特にベリーレアは、真の肉通や肉好きに知られる焼き加減です。新鮮な肉でしか行えない特殊な焼き方、ベリーレアを、いきなりステーキで体験してみましょう。
いきなりステーキのベリーレアとは?
ベリーレアは、レアよりもう1段階レアの状態です。いきなりステーキでベリーレアをオーダーすると、表面はこんがり焼き色がつき、断面がじゅわっと赤い肉汁が垂れる状態で提供されます。ほぼ生肉に近い状態を味わえるのが、いきなりステーキのベリーレアです。
真の肉好き、肉の上級者にこそベリーレアはおすすめです。いきなりステーキのベリーレアの魅力は、なんといってもその食感でしょう。生肉のぐにぐにした柔らかさ、甘く滴る肉汁は、ベリーレアならではの肉のテスクチャです。
ベリーレアは生焼けではないのか、と不安の声もありますが、いきなりステーキのベリーレアは、赤々としている肉の中心まで火が通っています。いきなりステーキのスタッフによって、肉の中心部まで熱を通しつつ、限りなく生に近い状態に仕上げているのがベリーレアなのです。
生肉の食感が好きな方におすすめ
上級者がこぞってオーダーするベリーレアは、生肉ではないものの生肉食感が味わえる、希少な焼き方です。ベリーレアは噛みきりにくいとの声もありますが、いきなりステーキの肉は弾力がありつつ極々柔らかいので、噛みきれないことはありません。
いきなりステーキでは、好みの部位をベリーレアにできます。部位ごとに含まれる脂量が違うため、食感や味が大きく変わるのが、ベリーレアの魅力でしょう。
上級者向きと言われていますが、いきなりステーキビギナーでもベリーレアを注文できるので、生肉食感を味わいたい人はオーダーしてみましょう!
いきなりステーキのベリーレアの注文方法は?
では未知なる体験を求めて、いきなりステーキのベリーレア注文方法をご紹介します。いきなりステーキでは最初にサイドメニューを注文します。その後「カット場」にて、好みの部位と量を注文、その後焼き加減を注文します。ベリーレアの注文方法も、この流れに沿って行います。
肉の部位と量を注文した後、焼き加減をいきなりステーキのスタッフに聞かれるので、「ベリーレアで」とお願いしましょう。後はいきなりステーキの敏腕スタッフが見事にステーキを仕上げてくれます。注文方法で特別な指示はなく、「ベリーレア」の単語を覚えておくだけでOKです。
裏技・裏メニューはある?
いつから、誰が始めたのかわからない、それが飲食店の「裏技」「裏メニュー」です。いきなりステーキにも知っておくと何倍もお得感が増す裏技、裏メニューが存在します。広く知られているのが自作「ガーリックライス」でしょう。
ステーキを2、3切れ残し、細かくカットしてから別注文したライスを投入します。テーブルにあるガーリックを好みの量加えたら、ここで裏技発動です。スタッフに「鉄板再加熱」をお願いします。鉄板が熱々になって返ってきたら、全体を良く混ぜ合わせて完成です。
満足度が高い裏技および裏メニューとして、ステーキの付け合わせであるコーンを、「ブロッコリー・じゃがいも・オニオン・いんげん」いずれかにチェンジする方法があります。1種類を無料でチェンジできるので、覚えておいて損はありません。
他にもいきなりステーキには、別注文のドレッシングをステーキソースとして使ったり、ランチメニューの「ライス抜き」など隠れた裏技、裏メニューがあります。
いきなりステーキのベリーレアを食べてみよう
限りなく生に近い「ベリーレア」を味わうなら、いきなりステーキがおすすめです。品質の良い肉でしか実現できない、肉の甘さと食感を楽しむのに絶好の、上級テクニックです!
※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。