【出石そば】は兵庫の名物グルメ！おいしい食べ方やおすすめの通販は？

兵庫県の名物グルメといえば、「出石そば」をイメージする人も多いのではないでしょうか。本記事では、兵庫県の名物グルメのひとつ、出石そばについてまとめました。おすすめのお店や、おすすめのお取り寄せ商品を紹介しているので、参考にしてください。

兵庫県で人気の出石そばは、1706年のお国替えにより、当時の藩主が入れ替わった際に、信州のそば職人より伝えられたと言われています。信州は、米や麦の栽培に適した環境ではなかったため、昔から蕎麦を育てていました。

出石そばは、小皿に盛りつけた皿そばを何枚も食べる、独特な食べ方が特徴です。昔、屋台からそばを持ち運びやすいように、手塩皿にそばを持って提供したことが始まりといわれています。

出石そばで有名な兵庫県豊岡市出石町には、出石そばが食べられる店舗が50軒以上ありますが、多くのお店でこのような形態がとられています。

また、出石そばはそばをつける出汁にもこだわっています。上質な素材から丁寧にとった出汁は、出石そばとよく合います。出石そばの出汁には、カツオとコンブが使用されていることが一般的です。カツオとコンブから出汁をとることで、そばによく合う濃厚な出汁に仕上がります。

出石そばの出汁は、店舗によって味わいが異なるため、さまざまなお店で、コシのあるそばを食べ比べても良いでしょう。

さまざまな薬味で食べられる点も、人気の理由のひとつです。店舗によって提供される薬味は異なりますが、卵やとろろ、ねぎや大根おろし、わさびなどの薬味と一緒に提供されることがほとんどです。卵やとろろにつけて食べると、濃厚な味わいが楽しめます。

また、ねぎや大根おろし、わさびなどの薬味を使用することで、さっぱりとした味わいも感じられます。風味や味わいを変えながら食べられるため、出石そばはさまざまな味わいを楽しみたい人にもおすすめです。

提供される薬味にもこだわっている店舗も多いため、さまざまなお店で出石そばを食べ比べてみましょう。また、薬味を追加する際は、追加料金が必要になることもあるため、注意が必要です。

次は、おいしい食べ方を紹介します。食べ方は、通常のそばとは異なるため、おいしい食べ方を覚えておきましょう。

兵庫県豊岡市で人気の出石そばは、一般的に1人前5皿で提供されています。5皿と聞くと、そばの量が多くて食べきれないと感じる人も少なくありません。しかし、1皿に盛りつけられている出石そばの量は、1口～2口ほどになります。5皿では足りず、追加で注文する人がほとんどです。

出石そばには、「お節介・食べ方指南」があります。まずはじめに、お猪口につゆを注いで、つゆ本来の味わいを楽しみましょう。店舗によってつゆの風味や味わいが異なるため、最初につゆの味わいを楽しんでください。

次に、つゆに薬味を入れず、つゆにそばをつけて、麺を味わいましょう。麺の味わいをしっかりと感じられたら、好みの薬味を加えて、そばとさまざまな薬味を味わいます。そばを食べ終わったら、そば湯で締めて、ご馳走様という流れになります。

ここからは、おすすめ有名店を3店舗、ピックアップして紹介します。豊岡市には、出石そばが食べられるお店が多いため、どこで食べるか迷ってしまう人も少なくありません。さっそく、人気の有名店をチェックしていきましょう。

最初に紹介する、出石そばのおすすめ有名店は「近又」です。近又の出石そばは、1人前5皿で830円（税込み）で提供されています。蕎麦の実を皮ごと挽いた、近又こだわりの蕎麦粉を使用しているため、黒っぽい蕎麦が特徴です。

黒っぽいそばは、そば本来のコシや香りが堪能できます。近又の出石そばは、のど越しが良く、ツルツルと食べやすいと評判です。また、そば湯もおいしいため、最後までおいしく食べられます。近又伝統のつゆは、そばにしっかりと絡んでくれます。

有名店の近又の店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと出石そばを楽しみたい人におすすめです。近又の営業時間は11:00～15:00ですが、売り切れ次第閉店となるため、注意してください。近又の店主が伝統を守って作り続けている、おいしい出石そばを堪能しましょう。

次に紹介する、出石そばのおすすめ有名店は「手打皿そば 甚兵衛」です。手打皿そば 甚兵衛の出石そば1人前5皿で、950円（税込み）で提供されています。手打皿そば 甚兵衛では、出雲石見焼という深鉢の中でそばをこねています。

水とこねるシンプルな製法で作られた出石そばは、香り豊かでのど越しも良いです。また、一緒に提供されるだしには、北海道産の昆布と香り高いかつおから作られています。まろやかなだしは、コシのあるそばと相性抜群です。

出石そばは1人前5皿単位で追加することが多いですが、手打皿そば 甚兵衛は、1皿160円（税込み）で追加注文できます。山芋や玉子、ねぎなどの薬味もたっぷりついているため、味を変えながら出石そばを堪能できます。

手打皿そば 甚兵衛では、1人で17皿以上を食べきった際に、「蕎麦通の証」が贈呈されます。落ち着いた雰囲気の手打皿そば 甚兵衛で、出石そばを思う存分楽しみましょう。

最後に紹介する、出石そばのおすすめ有名店は「天通」です。天通は、白臼挽き自家製粉のそば粉を使用しており、そば本来の風味を堪能できます。天通の出石そばは、1人前5皿で900円（税込み）で提供されています。

1皿ずつの追加が可能で、1皿150円（税込み）で追加注文できます。また、卵やとろろ、ねぎやわさびなどの薬味もセットで提供されています。天通の薬味で提供されているわさびは、本わさびを自分ですって使用します。

本わさびのすっきりとした風味や味わいが楽しめると人気があります。また、天通は出石そばだけでなく、十割そばなどのメニューも豊富です。但馬牛を使用した肉そばや、さっぱりとした味わいが特徴のすだちそばもおいしいと人気があります。

ここからは、通販でお取り寄せできる人気の出石そばを紹介します。通販では、さまざまな出石そばが販売されているため、自宅でおいしい出石そばが楽しめます。さっそく、通販でお取り寄せできる人気の出石そばをチェックしていきましょう。

最初に紹介する、通販でお取り寄せできる人気の出石そばは、「出石本陣 出石そば 乾麺」です。出石本陣 出石そば 乾麺は、4人分の乾麺と出石本陣特製そばつゆがセットになって販売されています。

乾麺タイプの出石そばをたっぷりのお湯で茹で上げることで、本場で食べるようなおいしい出石そばが食べられます。出石本陣 出石そば 乾麺には、そば粉と山芋、小麦粉と食塩だけを使用し、丁寧に作られています。

出石本陣 出石そば 乾麺を茹でたら、セットになっている特製そばつゆで食べましょう。出石本陣 出石そば 乾麺は、ざるそばやかけそばなど、さまざまな食べ方が楽しめます。出石本陣 出石そば 乾麺を年越しそば用に通販で購入する人も少なくありません。

次に紹介する、通販でお取り寄せできる人気の出石そばは、「田中屋 出石そば」です。田中屋 出石そばは、つゆと半生そばがセットになって販売されています。

出石そばで有名な田中屋の商品で、ちょっとした贈り物にもおすすめです。田中屋 出石そばの半生そばは、麺のコシの強さにこだわって作られています。ツルツルとしたのど越しの良いそばは、やみつきになること間違いなしです。

田中屋 出石そばは、自宅で上質な味わいを楽しみたい人におすすめです。田中屋 出石そばを購入して、自宅で本場の味を楽しみましょう。

兵庫県の人気グルメ「出石そば」について、たっぷりご紹介しました。出石そばは、わさびや卵などの薬味と一緒に食べることで、いろいろな食べ方が楽しめます。通販で出石そばをお取り寄せし、自宅でおいしい出石そばを堪能しましょう。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。