【花御所柿】は果汁たっぷりの名品種！旬の季節やおすすめの食べ方は？

フルーツは誰でもお気に入りがあると言えるほど、さまざまな種類があります。そして日本では季節により味わえる果物も数多く、季節感をフルーツを通じて感じることができる点も特徴です。ここでは特に秋に味わえる柿「花御所柿」についてご紹介します。

鳥取の特産品として有名な花御所柿は、希少価値のある特別な果物です。花御所柿は鳥取でも歴史のある果樹園が栽培しており、丹生込めて大切に作られている柿として地元をはじめ贈答品としても全国で親しまれています。

花御所柿は鳥取県でもごく一部の限られたところのみでしかクオリティの高いものが取れないという貴重なものです。花御所柿の大きさは富有柿とほぼ同じで、縦に切るとハート型の可愛らしい形になります。全体的なフォルムは、果頂部がやや盛り上がっていて茶巾のような形です。

特徴的な形ということもあり、柿の果肉とへたの間にできる「ヘタスキ」ができやすいこともありますが、味には何ら変わりはなく甘味を感じることができる柿として親しまれています。

花御所柿の味の特徴は高い甘味で、花御所柿の果肉は果汁がとても多く糖度は20度以上もあり、この糖度と果肉のジューシーさはまるでメロンのようとも言われているほどです。秋も深まり霜が降り始める11月ごろに花御所柿は完熟し、柿の渋みが抜けて甘くなっていきます。

この時点で形成される甘みは絶品でとろけるような甘みとして評価されているものです。さらに花御所柿は甘味だけでなく柿の特徴である渋みも楽しめます。

ほんのりと感じる渋みは花御所柿の甘味を引き立てよりなめらかなものにしてくれます。柿の中でも最高級と評されてる花御所柿の甘味を体感してみましょう。

絶品柿を美味しく味わうにはやはり旬の時期を見逃さず、最適な時期にいただくことです。晩成種である花御所柿は早くて11月の中旬から収穫されます。そして下旬から12月の中旬までが収穫の最盛期で、旬は11月の下旬から12月末までです。

柿の中でも旬の時期が遅くなります。花御所柿は収穫時期がお歳暮時期などと重なることから、贈答品として選ばれることも多い柿です。柿好きなら一般的な柿を11月まで楽しんで、その後花御所柿を味わうのもおすすめです。長い間柿を味わうことが可能になります。

花御所柿の旬を知ったら次は味わい方です。強い甘味が特徴の花御所柿はやはりカットしてそのままいただくのがベストの味わい方で、柿の美味しさを丸ごと体感できます。カットする際は、縦にくし型にカットしましょう。

柿は種の周辺とお尻のあたりが特に甘いので、その甘味をくし形にカットすることで満遍なく味わうことができます。

また、日にちが経ってわやらかくなってしまった花御所柿を冷凍して食べるのもおすすめの食べ方です。フレッシュな花御所柿とは違った食感を楽しむことができます。花御所柿をたくさん手に入れたら、そのままいただいたり冷凍にしたりして食べ分けてみるのもいいでしょう。

鳥取のお土産として取り入れたい花御所柿ですが、鳥取まで出かけなくても通販でお取り寄せすることができます。多くの方が便利な花御所柿を通販でお取り寄せしており、この方法なら、自宅用にそして贈答品としても選ぶこともできます。

花御所柿の美味しさを一度知ったらまた次回も、というリピーターも多いようです。それほど美味しさが詰まっている柿を代表する柿が花御所柿と言えます。またお歳暮として選ぶのもおすすめです。お取り寄せは楽天、アマゾンで取り扱いがあるので確認してみましょう。

鳥取県を代表するフルーツ花御所柿についてご紹介しました。とろける甘さが美味しい柿の美味しさの魅力がたくさん詰まっている花御所柿を是非味わってみましょう。また食べたくなる、そして誰かに贈りたくなるはずです。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。