共栄堂は日本唯一のスマトラカレー専門店！大正時代から愛されるメニューとは

神田の神保町にある共栄堂は、一度食べたら病みつきになるスパイシーなスマトラカレーのお店として知られています。ミシュランガイドにも掲載された共栄堂は、お昼時には行列になるほど人気のカレー店です。

大正時代に創業した共栄堂は、神田神保町でも長い歴史を持つお店です。カレーの激戦区として知られる神田神保町で、大正時代より長年愛されている共栄堂とは、どういったお店なのでしょうか？

神田の神保町にある共栄堂は、大正13年（1924）に創業した老舗のカレー店です。カレーの激戦区として知られる神保町で、最も長い歴史を誇るお店です。そんな共栄堂は、スマトラカレーとして創業した大正時代より親しまれています。

あまり聞きなれない「スマトラカレー」ですが、その歴史は明治の末まで遡ります。初代共栄堂の友人であった伊藤友治郎氏は、当時東南アジアに渡り、さまざまな南洋文化に触れていた人物です。

特に東南アジアのスパイシーなカレーに影響を受けた伊藤氏は帰国後、新しいスタイルのカレーとコーヒーのお店「カフェ南国」をオープンしましたが、関東大震災により崩壊してしまいます。その後、友人であった初代共栄堂、伊藤氏よりスマトラ島のカレーの作り方を教わったことがその始まりです。

共栄堂の創業者は、教わったレシピをより日本人の口に合う様アレンジしました。そんな共栄堂の特徴は「カレーソース」「ライス」「ポタージュスープ」の3つに分けることができます。共栄堂のスマトラカレーをより美味しくいただくために、それぞれの特徴を見ていきましょう。

スマトラカレーの要「カレーソース」は、共栄堂のカレーを特徴付ける濃い黒色のソースをしています。スマトラでは、小麦粉を使わないことで、さらりとした口当たりを特徴としています。スマトラカレーの味を引き継ぐ共栄堂も、小麦粉を一切使用していません。

さらに共栄堂では、20数種類の香辛料と、形がなくなるまで時間をかけてじっくり煮込んだ野菜、 肉のうまみが凝縮された濃厚なカレーを特徴としています。

味の要となる香辛料は、1時間かけてじっくり炒め、何時間も煮込んで作ったカレーはサラリとした食感ながらも、旨味とピリッとした辛味の独特な味わいに仕上がっています。具材はポーク・チキン・ビーフ・エビ・タンとありますが、どれも別々に煮込んでいるため、すべて味が異なります。

「ライス」は、新潟産の極上コシヒカリを使用しています。特定の業者から厳選したお米を仕入れており、コシがありつつもふっくらと炊き上げたライスは、サラリとしたカレーソースとの相性も抜群です。

「ポタージュスープ」も共栄堂ならではのサービスメニューです。辛いカレーを食べているときに、口休めとして食べることでより美味しくカレーを堪能することができます。

共栄堂は、何とミシュランガイドのビブグルマンを2年連続獲得しています。数ある神田神保町のカレー店で共栄堂は、ミシュランビブグルマンを2年連続獲得している確かなカレー店です。

ビブグルマンとは、グルメのガイドブックとして知られる「ミシュラン」で三つ星、二つ星、一つ星は取れないけれど、安くて美味しいお店に与えられる印です。ちなみに「ビブグルマン」とは、フランス語で「欲張り・食いしん坊」を意味します。

また共栄堂のカレーは、提供が早いことでも知られています。提供までのスピードが早いため、行列ができていても回転率が良く、サラリーマンの方や急ぎの方でも美味しいランチを味わうことができます。

こだわりのカレーを大正時代より長年守り続けている神田神保町の共栄堂。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれたその味は、一度食べたら病みつきになる美味しさです。

スマトラカレーとして親しまれている共栄堂で、人気のメニューは何でしょうか？これを食べたら間違いない、共栄堂の人気メニューをご紹介します。

共栄堂で、まず最初におすすめしたいメニューが「ポークカレー」です。柔らかくトロトロに煮込んだ豚肉に、香ばしいソースが口の中で溶け込む絶品の一品です。

共栄堂のポークカレーは、普通盛980円、ソース大盛1180円です。また、ご飯はプラス60円で中盛、プラス110円で大盛にすることもできます。

共栄堂のポークカレーは、お店でも一番の人気メニューです。店主もぜひ一度試していただきたいと、自信をもってお薦めする一品です。初めて共栄堂を訪れる人は、まずはポークカレーがおすすめです。

次に共栄堂でおすすめのメニューが「ビーフカレー」です。野菜とともにたっぷり煮込んだビーフは、牛肉の脂分を全てすくいとっているので脂っぽさはなく、さっぱりといただくことができます。

ビーフの旨みが溶け込んだ香ばしく濃厚なソースと、とろけるようにやわらかいお肉がゴロゴロと入った、ポークカレーとはまた違った高級感を堪能できる一品です。

共栄堂のビーフカレーは、普通盛1380円、ソース大盛1680円です。ポークカレーと同様、ご飯はプラス60円で中盛、プラス110円で大盛にすることができます。

次に共栄堂でおすすめのメニューが「タンカレー」です。皮のまま野菜ともに6時間以上煮込んだタンは、とろけるようにやわらかく、にじみ出た肉の甘みがカレーソースの辛味にまろやかさを加えます。上にかけられた生クリームが、タンカレーの味わいを引き立てます。

共栄堂のタンカレーは、普通盛1750円、ソース大盛2050円です。こちらもご飯は、プラス60円で中盛、プラス110円で大盛にすることができます。

共栄堂では、カレー以外にも人気のメニューがあります。それが「焼きりんご」です。丸々1個を焼き上げたりんごに、生クリームをかけた共栄堂の焼りんごは、カレーの辛さのあとにおすすめの甘いおすすめメニューです。

共栄堂の焼りんごは、りんごの旬である10月から4月までの期間限定メニューです。さらに1日25～30個しか焼けない限定品です。素材の良さを引き出した焼りんごを味わうなら、早めにお店を訪れるのがおすすめです。

焼きりんごは、1個550円です。焼きりんごは、食事の後のデザートとして提供しているので、焼きりんごだけのご注文はできません。

ミシュランにも掲載された共栄堂は、駅からも近く大変利用しやすいのも嬉しい点です。そんな共栄堂の営業時間とアクセスをご紹介します。

共栄堂の営業時間は、11:00～20:00までです。ランチはもちろん、ディナーにも利用することができます。ラストオーダーは19:45までとなります。

共栄堂は、都営三田線・都営新宿線・営団半蔵門線「神保町駅」のA5出口を出て靖国通りを左へ徒歩1分です。駅近なので、ちょっと立ち寄るのにも大変便利です。

通り沿いに「スマトラカレー共栄堂」という看板があり、その看板の横にあるビル（サンビル）の 地下1階への外の階段を下りたところにお店があります。レトロな店構えは、その歴史を感じることができます。

スパイシーで美味しい共栄堂のカレーですが、通販でも購入することができます。共栄堂の鍋からそのまま容器に入れてクール宅急便で配送してくれるので、お店の味をそのまま自宅で楽しむことができます。

届いたカレーは、鍋もしくは電子レンジで温めて、温かいご飯にかけて食べれば、お店と変わらないスマトラカレーを味わうことができます。

1セット5食分、ポークカレーは4200円、チキンカレーは5250円、ビーフカレーは6300円、タンカレーは7800円です。一日限定20セットですので、注文を考えている方は気を付けるようにしましょう。注文はネット注文のみです。

スパイシーで一度食べたら病みつきになる共栄堂のスマトラカレーですが、お昼時には行列が絶えません。さらに遠方にいてお店に立ち寄れない、そういった方でも自宅で共栄堂のカレーを味わうことができる大変嬉しいサービスです。

神田神保町で大正時代から愛され続けている共栄堂。神保町で、ミシュランにも掲載されたお店自慢のスパイシーなスマトラカレーを堪能しましょう！