さわやかのハンバーグはまずい？美味しい？賛否の理由や口コミ・評判も紹介

静岡県にしかないローカールチェーンの「さわやか（炭焼きレストランさわやか）」は、ハンバーグがとても有名で、県内外から連日多くのお客さんが来店します。さわやかは席の予約ができず、店舗以外では食べられないので何時間も待つこともあるほどの人気。

静岡県にしかないチェーン店であるにもかかわらず、首都圏のメディアにも多く取り上げられているため、いつか行ってみたいと思っている人も多いはず。ところが、ネットなどでさわやかを検索すると、まずいや美味しくないという声も見かけます。

そこで本記事では、さわやかのハンバーグはまずいのか、美味しいのかに焦点を当てて実際の口コミや評判を調査しました。

さわやかは正式名称を「炭焼きレストランさわやか」といい、静岡県内に34店舗もある人気チェーンです。さわやかはハンバーグやステーキが中心で、牛肉100%のまんまるとした「げんこつハンバーグ」はさわやかの名物です。

さわやかは席の予約ができず、通販などの取扱いもないため、その日に店舗に並んだ人しか食べられません。そのため長時間並んで入店することも珍しくありません。しかし、公式ホームページを確認すれば現在の待ち時間が表示されるので、空いている時間を狙って行くこともできます。

さわやかの名物であるげんこつハンバーグやおにぎりハンバーグは、一般的な小判型のハンバーグとは違い、コロンとした球体に近い俵型が特徴です。表面は網目状の焼き目が付いていますが、割ると中は生焼けの状態で提供されます。

アツアツの鉄板で提供されるハンバーグは、店員さんが熟練の技で半分にカットし、焼けていない部分を鉄板に押し付けるようにしてからソースをかけてくれます。そのあとは自分で切り分けながら、レアの部分とよく焼けた部分の両方を味わうことができます。

さわやかのハンバーグについて調べていると、まずい・美味しくないなど悪い口コミや評判もいくつかありました。

• 思っていたより美味しくない
• あんなに並ぶほどは美味しくない
• 人気の理由が分からないほど微妙
• オニオンソースが美味しくなかった
• 生焼けの感じが苦手で無理
• 肉肉しい感じでハンバーグじゃなくてもいいなと思った
• 残ったソースを後からかけるとまずい
• よく焼きにしてもらったらかたかった
• ソースの味がお店によって違う気がする
• ジューシーな感じじゃないのが苦手

さわやかのハンバーグの口コミや評判を調べていると、まずいと言われてしまう理由は主に4つあることが分かりました。

• 生焼け（レア）が苦手だから
• ソースの味が合わないから
• 焼き過ぎるとかたくなるから
• 長時間待つことがあるから

さわやかのハンバーグは100%牛肉を使用し、安心・安全を徹底しているのでレアな状態で食べられるのが魅力です。しかし、レアな部分が生焼けのように見えて受け付けないという人もいますし、レア自体が苦手という人からは不評の様です。

レア（生焼け）が苦手な場合は、注文時に「よく焼きで」と店員さんに伝えればしっかりと中まで焼いてもらえます。しかし、つなぎ等を使用していないため、かたくなってしまいます。

さわやかのハンバーグは「オニオンソース」や「デミグラスソース」が選べますが、このソースが口に合わないという意見もありました。常連の中にはソースはかけずに塩・こしょうで食べるという人もいたので、試してみるといいでしょう。

さわやかのハンバーグはレアでしっとりとした食感がうりなので、良く焼いてしまうとかたくなってしまいます。牛肉100%なので、ジューシーさよりも肉肉しさが強くなり、ふんわりと柔らかいハンバーグが好きな人は、あまり好みではないかもしれません。

さわやかは席の予約ができないので、場合によっては1時間～2時間、長いと3時間以上待つこともあるのだとか。待ち時間が長い分、期待値が高くなったりお腹がすきすぎたりして美味しく感じなかった、という意見も見かけました。

さわやかは店舗で番号券を発行して順番待ちをするスタイルです。早めに行って発券だけを先に済ませるのもおすすめです。また、公式サイトを見ると各店舗の待ち時間が分かるので、空いているタイミングを見計らって来店するといいでしょう。

さわやかは静岡県民のソウルフードともいえるほど人気のあるお店ですから、好き・おいしいと言った口コミや評判も多くありました。

• とにかく美味しい！
• 言葉を失うほど美味しかった
• ソースなしでこしょうたっぷりかける食べ方が好き
• 中が赤すぎるくらいが最高
• ビーフシチューもハンバーガーもドリアも美味しい
• ソースは両方かけるのが好き！
• オニオンソースが美味しすぎる
• 肉の味がしっかりしてて美味しい
• ハンバーグも美味しいけどチキンステーキも最高
• ハンバーグの付け合わせも最高に美味しい

さわやかの口コミや評判を調べていくと、多くの人に愛される理由は、主に3つありました。

• 肉肉しい味わいが美味しいから
• ソースとの相性が最高だから
• 塩コショウだけで食べても美味しいから

さわやかは100％牛肉で、ブロック肉を殺菌した後にハンバーグ用にミンチにしています。そのため、肉本来の味わいをしっかり味わえるのが特徴です。よく焼かれた部分はワイルドな肉の味がして、レアの部分は柔らかいので、食感のコントラストが体験できることも人気の理由でしょう。

さわやかで特に人気が高いオニオンソースは、ハンバーグとの相性がよくいくらでも食べらる！という意見が多くありました。中には半分はオニオンソースで、半分はデミグラスソースをかけるという人もいました。

オニオンソースはハンバーグにかけて、鉄板で加熱したほうが美味しさが引き立つという口コミが多く、パンにソースを染み込ませて食べるという人もいました。

さわやかのハンバーグは牛肉100%でワイルドな味わいなので、塩コショウで食べても十分美味しいのが魅力です。塩コショウだけで食べるという人は意外と多く、肉の美味しさをしっかりと味わうことができると評判です。

さわやかのハンバーグはレア状態で提供されますし、しっかりと焼いてしまうとかたくなってしまうため、苦手に思う人もいるかもしれません。そんな人でも食べられる、絶品メニューを紹介します。

国産鶏肉を220gも使った「炭焼き鶏ステーキ」は、ハンバーグは苦手な人に特におすすめ。常連さんの中にはチキンステーキしか食べない！という人もいるほど。おろしポン酢とステーキソースから選べ、香ばしくふっくらと焼き上げた鶏肉と相性抜群です。

さわやかで人気のハンバーグの味わいはそのままに、豪快にハンバーガーにした「炭焼きバーガー」は食べ応え抜群。125gもの牛肉100%のパティとフレッシュな野菜のバランスがよく、ペロッと食べられます。チーズたっぷりの「炭焼きチーズバーガー」もおすすめ。

さわやかの隠れた人気メニューに「梅しらす雑炊（玄米緑茶付き）」があります。静岡県産のしらす、浜名湖産青のりをたっぷり使って、たまごでとじた雑炊です。静岡県産のきざみわさびが別添えになっていて、アクセントにぴったりです。

さわやかのハンバーグを調べてみると、美味しい！また食べたい！という口コミが多くありました。さわやかのハンバーグはレア状態で提供されるので、レアが苦手な人は良く焼きにしたり、別メニューを注文してみるといいでしょう。

人によってはソースが合わないという意見もありましたが、個人的な味の好みによるものなので、自分好みソースや食べ方を見つけてみるのがおすすめです。

※本記事中の情報は2024年4月3日時点のものです。店舗情報やメニュー情報はげんこつハンバーグの炭焼きレストランさわやか公式サイトより。メニューやサービスの内容は予告なく変更・終了になる場合があります。