【IH対応中華鍋】使いやすいおすすめ7選！調理も手入れも簡単にできるのは？

IH調理コンロが設置されているキッチンでは、調理アイテムもIH使用モデルまたはIH照応モデルから選ぶ必要があります。調理アイテムで欠かせないのが鍋製品ですが、鍋製品にもガス調理コンロ向モデルとIH調理コンロ向モデルでは特徴が違います。

最も大きな違いが「素材」です。ガス調理コンロ向モデルは素材を選ばないのが特徴ですが、IH調理コンロ向モデルは素材を選びます。

もともとIH調理コンロには鉄・ステンレス対応型IH調理コンロとオールメタル対応型IH調理コンロがあるので、どのタイプのIH調理コンロを使用するかによっても素材は違います。

どのタイプのIH調理コンロにも適していないのが土鍋・セラミックス・耐熱ガラスタイプで、中でも土鍋とセラミックスは使用すると鍋本体だけでなくIH調理コンロ本体も故障する危険があります。

これに対してどのタイプのIH調理コンロにも対応しているのが、鉄・ステンレス素材の鍋製品です。炒め物料理に欠かせない中華鍋製品も鉄・ステンレス素材のIH照応モデルが人気で、使い勝手の良さだけでなくデザインの美しさでも人気があります。

日本洋食器のIHでも使える中華鍋製品・TAKUMI JAPAN マグマプレート炒め鍋24cmは、長く使えて体にもよい鉄素材の中華鍋製品です。

メーカー独自開発の凹凸型プレート「マグマプレート」を使用しているので強火調理でも焦げ付きにくいですし、品質にこだわった日本製品なので安心して使える点も人気があります。

持ち手には天然木を使用しているので見た目がおしゃれですし、調理をしながら鉄分の摂取ができるので健康を意識した食生活を送りたい人にもおすすめです。

軽量モデルではありませんが程よい重量感もあるので、チャーハンのように鍋振りが必要なレシピにしっかり対応できる中華鍋製品としても人気があります。

ティファールでIH調理コンロでも使えるおすすめ中華鍋製品・エクスペリエンス＋ ウォックパン28cmは、厄介な焦げ付き汚れが付きにくく普段使いにおすすめなIH照応タイプの中華鍋製品です。

中華鍋本体にはアルミ合金を使用していますが持ち手部は丈夫なステンレス素材なので、程よい重量感はありつつも普段使いに便利な鍋製品として人気があります。

耐熱性に優れているので、IH調理コンロで使える中華鍋製品で起こりがちな熱むらを抑えられる点もおすすめです。なお持ち手部が外に向かって反っているので鍋振りもしやすいですし、持つ位置を変えれば女性でも片手でらくに持ち上げられます。

ビタクラフトのIH調理コンロでも使える人気中華鍋製品・スーパー鉄 ウォックパン 24cmは、高品質な鉄素材を使用した熱伝導率の良い万能中華鍋製品です。鉄タイプの中華鍋製品ですが水洗い後の油ひきがいらないので、手入れが楽にできます。

持ち手部分は中華鍋本体にしっかりと固定されているので安心ですし、熟練職人のへら絞り加工で軽量化されているので「普段使いに便利な中華鍋製品」としてもおすすめです。

焼く・炒めるに便利な中華鍋製品は焦げ付き汚れが付きやすいため、手入れが大変というイメージがあります。そんな中華鍋製品も手入れがらくにできるおすすめモデルから選べば、普段使いに便利な万能鍋アイテムになります。

CRISTEL（クリステル）のIH調理コンロでも使えるおすすめモデル・中華鍋20cmは、手入れがしやすいうえにさまざまな熱源で使用ができる中華鍋製品として人気があります。見た目も美しいので、ギフトにしても喜ばれます。

リバーライトの手入れがしやすい中華鍋製品・極JAPAN フライパン 26cmは、焦げ付き汚れが付きにくく手入れがしやすい鉄タイプの中華鍋製品です。

熱伝導率に優れているので強火にしなくてもきれいな焼き色が付きますし、持ち手部分は握りやすい木製グリップを採用しているので女性でもらくに持ち上げられます。

リバーライトの手入れがしやすい中華鍋製品・極JAPAN フライパン 26cmは、鉄鍋製品で気になるさびに強い窒化鉄（窒化処理をした鉄プレート）を使用しています。

そのため鉄鍋製品特有の手入れも簡単ですし、使用後の手入れもらくです。なお持ち手部の木製グリップは取り外して交換ができるので、汚れや摩耗が気になったら木製グリップのみを交換することで長く使ってもきれいな状態が保てます。

鍋底が平らで安定感のあるIH照応中華鍋製品は、焼き料理から蒸し料理、煮物、スープなどさまざまなレシピに対応できる万能調理鍋です。そんな便利な中華鍋製品は深さもあるので、具だくさんの炒め物レシピにも人気があります。

そんな炒め物レシピで使い勝手の良いIH照応モデルを探すなら、軽量タイプから探してみましょう。軽量タイプのIH照応モデルなら大人数でも一気に調理ができますし、軽量なので鍋を振る際にも腕や手に負担がかからずらくに調理ができます。

生活館LIvinzaのIH調理コンロで使える軽量タイプ中華鍋・スゴ軽 槌目鉄炒め鍋27cmは、片手でもらくに鍋振りができる軽量モデルとして人気があります。

鍋底は厚みがあってもふちに向かってプレートが薄くなるので素早く調理ができますし、シーズニングをしなくてもすぐに使えるので手入れがらくな点でもおすすめです。

CAROTEのIH調理コンロでも使える軽量タイプ中華鍋製品・炒め鍋28cmは、フッ素×マーブル粒子コーティング（5層マーブルコーティング）が施されたおしゃれな中華鍋製品です。

持ち手部は中華鍋本体に固定されいますし、握りやすい形と大きさにこだわっているので女性でも無理なく炒め物料理が楽しめます。しかも専用蓋がついているので、蒸し料理や煮物料理・スープなどにもおすすめです。

中華鍋製品は熱伝導率の良い鉄タイプ中華鍋製品が人気ですが、鉄タイプ中華鍋製品はシーズニングと呼ばれる慣らし（使い始め）の手入れが必要です。これはIH照応モデル専用の手入れ法ではなく、鉄を素材とした鍋・フライパン製品に共通する手入れ法になります。

IH照応中華鍋製品には直火・ガスコンロ向中華鍋製品と同じく、素材に鉄を使用した鉄タイプ中華鍋製品があります。鉄タイプ中華鍋製品は長く使える調理アイテムとしておすすめですが、手入れが面倒というイメージがあるのも鉄タイプ中華鍋製品の特徴です。

これは素材である鉄の特性と関係があるためですが、本格的に使い始める前に慣らしをすることで手入れがらくになり普段使いがしやすくなります。IH照応の鉄タイプ中華鍋製品も、慣らしの手入れ法は一般的な鉄タイプ鍋・フライパン製品と同じです。

基本は中華鍋表面に油をなじませることですが、なじませやすくするために炒め物レシピでよく使う葉物野菜の切りくずを使います。おすすめはキャベツの外側の葉で、長ねぎの青い部分や玉ねぎの皮などもOKです。最初にIH照応中華鍋製品の表面を水洗いします。

水洗いでは表面の埃・保護れを落とすことが目的なので、食器用・台所用洗剤は使いません。洗い終わったらIH調理コンロで空焚きしながら、中華鍋全体の水気を取り除きます。この時に注意しなければいけないのが、IH調理コンロの火力です。

鉄タイプのIH照応中華鍋製品は強火で仕上げる炒め物料理にも使えますが、慣らしが済んでいない鉄タイプIH照応中華鍋製品を強火にかけると急激な温度の上昇によって鍋底が変形することもあります。

そのため空焚きの際は、IH調理コンロの火力を弱火～中火で行うことが重要です。空焚きが終わったら鍋底の表面を覆う程度の食用油を注ぎ入れ、用意した葉物野菜などを入れてゆっくりと炒めます。

葉物野菜を炒めるのはIH照応中華鍋製品に油をなじませるためなので、炒める際のIH調理コンロの火力も弱火～中火にしてください。ちなみに葉物野菜がしんなりした状態が、炒め終わりのタイミングです。

「葉物野菜がしんなりする＝油がなじむ」なので、IH照応中華鍋の表面に油をしっかりとなじませることが普段の手入れをらくにするポイントになります。炒め終わった中華鍋製品は水洗いをしますが、この時も洗剤は使いません。

たわしは使ってもよいですが中華鍋表面に傷をつけないことも長持ちさせるポイントですから、天然素材のたわしを使うのがおすすめです。水洗い後再びIH調理コンロで空焚きすれば慣らしは終了ですが、最後の空焚きもIH調理コンロの火力は弱火～中火で行いましょう。

IH照応・中華鍋製品は火力が出来栄えを左右する炒め物レシピはもちろん、焼く・蒸す・煮るなどさまざまな調理法に使える万能アイテムとして人気があります。

人気ブランドのIH照応・中華鍋製品もおすすめですが、軽量タイプや手入れが簡単な鉄製IH照応・中華鍋製品も使い勝手の良いアイテムとしておすすめです。

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