料理レシピ・アレンジレシピ

海のパイナップルと言われる「ホヤ」は、初夏～夏に食べられる珍味です。北海道や東北を中心に水揚げされ、多くの人に親しまれています。しかし、中にはホヤは苦い・生臭いなど、まずいイメージを持っている人もいるでしょう。そこで本記事では、ホヤは本当にまずいのか、美味しい食べ方はあるのかについて紹介します。

jouer編集部

不思議な見た目と名前から味の想像が付きにくい「バターナッツかぼちゃ」。道の駅や直売所で見かけることが多かった野菜ですが、近年ではスーパーでも販売されています。家庭菜園でも育てやすいバターナッツかぼちゃですが、美味しいのかまずいのか、その味が気になるところ。そこで今回は、バターナッツかぼちゃは美...

jouer編集部

古くから釣り人のターゲットとして人気がある「クロダイ」。釣り方の種類も多く、生息域も広範囲なので多くの釣り人がクロダイ釣りを楽しんでいます。クロダイはタイの仲間ですが、まずいと言われることもあり、実際はどんな味なのか気になっている人もいるでしょう。そこで今回は、クロダイはなぜまずいと言われるの...

jouer編集部

半世紀ぶりに指定野菜として加わることが決定した「ブロッコリー」。加熱するだけで食べられる上に、栄養価も高い野菜として人気があります。ブロッコリーは電子レンジでも調理可能ですが、まずいと言われることがあります。なぜ、ブロッコリーをレンジ調理するとまずく感じのでしょうか。今回はブロッコリーをレンジ...

jouer編集部

日々食卓に並ぶことが多い玉ねぎ。血液サラサラ効果や疲労回復効果が期待できるため、積極的に食べている人も多いでしょう。玉ねぎを調理するときに気になるのが、どのタイミングで洗うのかということ。皮をむく前なのか後なのか、切った後なのか、どれが正しいのでしょうか。今回は玉ねぎはいつ洗うのか、洗うタイミ...

jouer編集部

メインのおかずから副菜・おやつとどんな料理にもなる「じゃがいも」。じゃがいもは1年通して手に入りやすく、常備している人も多いでしょう。しかし、じゃがいもを長期間保存しておくと、しなしなしてやわらかくなってしまいます。しなしなのやわらかいじゃがいもは食べられるのでしょうか？今回はやわらかいじゃが...

jouer編集部

SNSや動画サイトなどで突如現れ話題になった「麻薬卵」。怪しいネーミングですが、病みつきになるほど美味しい卵として紹介されています。しかし、麻薬卵の作り方や食べ方を調べると「まずい」というキーワードが表示されることもあります。そこで本記事では、麻薬卵は美味しいのか、まずいのか、美味しい食べ方は...

jouer編集部

通年手に入りやすく、価格も安定している冷凍野菜。ブロッコリーやほうれん草などが定番ですが、なぜキャベツはないのでしょうか。答えは簡単で、冷凍したキャベツはまずいから。本記事ではなぜキャベツは冷凍するとまずいのか、冷凍してもまずくならない方法はあるのかについて紹介します。

jouer編集部

冬に旬を迎える水菜は、すらっとした見た目の葉物野菜です。お鍋などに使われることも多いですが、生でそのまま食べても美味しいのが特徴。今回は、水菜を生でそのまま食べるメリットや、生で食べる際の注意点を解説します。また、簡単で美味しい水菜の生食レシピも併せて紹介します。

渡邉こみつ

乾物の中でも特に身近な乾燥わかめは、サラダや汁物、炒め物など幅広く使えるので、常備している人も多いのではないでしょうか。ヘルシーで使い勝手のいい乾燥わかめですが、実はそのまま食べるのは危険とされています。今回は、乾燥わかめをそのまま食べると危険な理由や、正しい食べ方について解説します。美味しい...

渡邉こみつ