自宅で簡単にできるお昼ご飯特集！人気のおかずや美味しいレシピをご紹介

サバ味噌煮缶を汁ごと使うので味付けをする必要がなく、簡単で失敗知らずのお昼ご飯です。さば水煮缶を使う場合はめんつゆで煮たり、カレー粉やコチュジャンで味付けをしたりとアレンジが楽しめます。サバ缶を使ったそぼろは味が濃いめでご飯が進むので、お弁当のおかずにもぴったりです。

簡単に作れるお昼ご飯には、電子レンジのみで作れる手間も時間もかからないメニューがあります。そこで、簡単なお昼ご飯・電子レンジのみを使った楽チンレシピ2選をご紹介します。

簡単なお昼ご飯・電子レンジのみを使った楽チンレシピ1は「簡単焼きうどん」です。耐熱皿に冷凍うどんを入れ、キャベツやもやし・玉ねぎなどの野菜とハムをのせたら、ソースとめんつゆ・ごま油を回しかけます。

ラップをふんわりかけ、電子レンジで5～6分加熱しましょう。全体をよく混ぜ、かつお節や青のりを散らしたら簡単なお昼ご飯「簡単焼きうどん」の完成です。ハムの代わりに魚肉ソーセージやツナを、またごま油の代わりにバターを使ってもまた違った美味しさが楽しめます。

簡単焼きうどんは電子レンジだけで作れるため少ない洗い物で済む他、火を使わないので暑い季節のお昼ご飯にも最適です。

簡単なお昼ご飯・電子レンジのみを使った楽チンレシピ2は「簡単雑炊」です。耐熱ボウルにご飯とニラ・えのきを入れ、水を注いで和風だしの素としょうゆを加えたらふんわりラップをかけます。電子レンジで3分加熱し、卵を直接割り入れて混ぜたら再度ラップをかけ、1～2分加熱しましょう。

器に盛り、青ネギや刻み海苔をトッピングすれば簡単なお昼ご飯「簡単雑炊」の完成です。卵はあえてよく混ぜない方が黄身・白身・黄身と白身が混ざった部分の3種類の食感を味わえますが、均一な雑炊に仕上げたい場合は溶き卵を回し入れましょう。

また雑炊に入れる具材に豚肉や鶏肉を使うと旨味がグッと増して絶品雑炊が出来上がる他、和風だしの代わりに鶏ガラスープの素を使えば中華風雑炊に、水の代わりに牛乳を使えば洋風ミルク雑炊にアレンジできます。

自宅で簡単に作れる美味しいお昼ご飯には数多くのレシピがあります。そのためダイエット中からがっつりご飯を食べたい時、またできる限り手間をかけずに電子レンジだけで調理したい時など、様々な状況に合ったお昼ご飯を楽しむことができます。

自宅でランチタイムを過ごすなら、ご紹介した簡単お昼ご飯のレシピをぜひ参考にしてみてください！