倉吉でおすすめのラーメン15選！ うまみたっぷり牛骨ラーメンの名店も

性別や年代に関係なく多くの人々に愛されているラーメンは、今では日本のソウルフードとしての位置を獲得しつつあります。鳥取県中部にある倉吉市では、ご当地ラーメンである牛骨ラーメンをはじめとしたラーメンが話題を呼び、全国各地から訪れる人が続出するほどの人気です。

倉吉のご当地ラーメンと言えば「牛骨ラーメン」が有名です。今ではご当地ラーメンとして定着し、お土産商品やカップラーメンにもなっている牛骨ラーメンですが、当初は豚や鶏と違って出汁を取るのが難しいものでした。

牛骨ラーメンの発祥には諸説ありますが、米子市にあった「満洲味（ますみ）」というラーメン店が発祥だと考えられています。1951年に「満洲味」より豚骨と牛骨を合わせて出汁をとったラーメンの広告が出されており、このラーメンが現在に至る牛骨ラーメンの元であると言われています。

この他にも、戦後満州から引き揚げてきた人々が現地の味を再現しようとして生まれたものであるという説、鳥取県は弥生時代から大陸との交流があったため、畜産が盛んに行われていた街道沿いで大陸から牛骨で出汁をとる方法が伝わったという説もあります。

戦後徐々に広まっていった牛骨ラーメンですが、鶏ガラや豚骨と比較して長時間煮だしても出汁を取れること、安い価格、または無料で牛骨を手に入れられたことがその急速な広まりの理由だと考えられています。牛骨出汁の独特の甘みと旨味は、豚骨や鶏ガラには出せない特有の美味しさです。

今では倉吉市のみならず鳥取県内外で幅広く親しまれている牛骨ラーメンは、お店ごとの違いはありますが、一般的に中太の縮れ麺にチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、かまぼこがトッピングされています。透き通った色のスープをしており、香りが芳ばしいのも特徴です。

倉吉のご当地ラーメンとして愛される牛骨ラーメンですが、過去には牛骨ラーメンを提供する店舗がミシュランガイドに掲載されたこともあります。ミシュランガイドに選定されるにはいくつかの条件があり、その条件をクリアした店舗の身がミシュラン選定店としてガイドに掲載されます。

ミシュランガイドに掲載されるカテゴリの中で、倉吉の牛骨ラーメンを提供する店舗は「ミシュランプレート」に掲載されています。今回はミシュランに掲載された牛骨ラーメン店も一緒にご紹介していきますので、ミシュランの認めたラーメン店をぜひチェックしましょう。

それでは、倉吉でおすすめしたい牛骨ラーメンのおすすめ店を5選ご紹介していきます。倉吉に暮らす地元民に愛されてきた名店から、ミシュランにも掲載された有名店、日本国内にとどまらず海外にまで店舗を持つ有名店など、一度は立ち寄っていただきたいおすすめ店をまとめました。

倉吉に暮らす地元民からの根強い人気を集める「ラーメン幸雅」は、お土産用袋ラーメンが販売されるほどの牛骨ラーメンの名店です。鳥取県産の牛骨を20時間かけて煮だした出汁を使う牛骨ラーメンは格別の味わいで、ラーメンを食べ歩く人気ユーチューバーにも紹介されたおすすめ店です。

創業から60年来愛されてきた牛骨ラーメンには塩、醤油、味噌の3種類があります。特に塩と醤油の牛骨ラーメンの人気が高く、鳥取県赤崎にある桶谷醤油の白醤油を使った「なつ旨スープ」が絶品の味わいです。国産のトロトロチャーシューの他、牛スジをトッピングに選ぶこともできます。

おすすめの「なつ旨牛骨ラーメン」はチャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシがトッピングされたもので、スープは牛骨の旨味がしっかり閉じ込められたとろみのあるものです。麺は中太の縮れ麺でとろみのあるスープをしっかりと引き上げ、口の中いっぱいに牛骨の旨味を広げてくれます。

「ラーメン幸雅」では定番の牛骨ラーメンの他にも牛骨担々麺、夏季限定で牛骨つけ麺が提供されています。牛骨担々麺はベースの牛骨スープの上に爽やかな辛味がつけられたもので、牛骨の旨味と一緒に遠慮のない辛さが美味しい一杯です。辛いラーメンが好きな方におすすめしたい一品です。

倉吉に住む地元民に愛されるラーメン店「いのよし」では、ワンコインから美味しい牛骨ラーメンを食べることができます。塩、醤油、味噌、ピリ辛、辛口、スジラーメンと種類も豊富でトッピングやサイドメニューも充実していることから、何度通っても飽きないと人気のラーメン店です。

「いのよし」の牛骨ラーメンのトッピングはネギ、モヤシ、チャーシューのシンプルなもので、麺は中細の縮れ麺です。牛骨と野菜をじっくりと煮こんで作られるスープは、まろやかな牛の味わいが感じられながらもどこかあっさりとしたもので、最後の一滴までスッキリと食べられるラーメンです。

ラーメンのセットメニューでは白身フライや唐揚げ、メンチカツやコロッケなどのラーメン店では少し珍しい品もついてきます。ミニセットメニューも用意されているため、ラーメンだけでは足りないのでもう少しだけ食べたいという方にもおすすめです。

ミシュランガイドにも掲載された人気ラーメン店「麺屋八兵衛」は、県内外のTV特集や雑誌でもミシュランに選定された店として紹介されることの多い名店です。特に女性をはじめとした若者客からの人気が高く、お昼時には牛骨ラーメンを求める人々で早々に満員になってしまうこともあります。

定番の牛骨ラーメンに加えて牛骨みそラーメン、牛骨辛みそラーメン、チャーシューメンなどのラーメンメニューに加えてライスや餃子が提供されています。牛骨ラーメンはチャーマヨ丼や明太マヨ丼とセットメニューにすることもできるので、ラーメンをしっかり食べたい方におすすめです。

定番ながら絶品の「牛骨ラーメン」は、ゲンコツやアバラなどの部位を使用して100％牛骨から出汁をとって作ります。芳ばしい香りが漂うラーメンにはメンマ、ネギ、チャーシュー、海苔がトッピングされています。しっかりとスープが絡み、牛骨の旨みをダイレクトに感じられるちぢれ麺です。

ミシュランガイドに掲載された名店の牛骨ラーメンは、岩塩を使用してじっくり煮込んだ牛骨スープに加え、旨味が詰まったスープの脂をラーメンの上にかけてさらに風味と旨味を増して作られます。豚骨とも違う風味でありながら、どこか甘みがあり、まろやかでコク深い絶品のラーメンです。

ミシュラン掲載店の麺屋八兵衛は、餃子もおすすめの一品です。食通として知られる芸能人に「タレをつけなくても美味しい！」と絶賛されたこともある餃子は、ネットショッピングサイトで売り上げ1位をもぎ取った実力のある品です。一つ一つ手作りで作られているこだわりの餃子です。

餃子の豚肉は宮崎、ニンニクは青森、愛知産のキャベツ、ニラは高知、北海道産の玉ねぎと厳選した素材を全国から取り寄せているほか、味付けには天然塩と秘伝のスープを使っているため、旨味の詰まった奥深い味わいの餃子となっています。

ミシュランにも認められた倉吉の美味しい牛骨ラーメンを、自慢の手作り餃子と一緒にぜひお楽しみください。

倉吉駅から徒歩5分の場所にある有名店「ごっつおらーめん 倉吉本店」は、牛骨ラーメンの名が広まる前から作り続けている倉吉の老舗の名店です。牛骨をベースに鶏ガラと豚足を一緒に10時間煮込んだものと鳥取県産の野菜と香味野菜、焼鯛頭を合わせたスープが使われています。

素材の煮込みから麺までこだわりを詰めて作られる「ごっつおラーメン」は1日100杯限定で提供されています。倉吉の方言で「ごっつお」は「ごちそう」を意味し、その名の通り手間暇かけて作られるごっつおラーメンは、格別の味わいで人気を集めるおすすめのラーメンです。

ごっつおラーメンの麺は倉吉市にある「本岡製麺所」に特注した中太縮れ麺で、こだわりのスープをしっかりと引き上げます。口に入れた瞬間に旨味が広がるスープはどこか和風な味わいを感じられるもので、牛骨特有の甘みと香ばしさが鼻から抜けていきます。

ごっつおラーメンの他にも、塩ラーメンや醤油、味噌ラーメンに加えて白ラーメンや赤ラーメン、柚子ラーメンや塩梅ラーメンなどラーメンメニューが充実しています。しっかりとした味付けが美味しいと人気のチャーシューをキムチと一緒に食べられる一品や炙りチャーシューもおすすめです。

続いてご紹介する「香味徳（かみとく）」は、倉吉の地元民に親しまれてきた牛骨ラーメンの名店です。倉吉の他に鳥取県内に3店舗、東京に1店舗、アメリカに1店舗を持つ人気店で、寿がきやとコラボして作られたカップラーメン「鳥取ゴールド牛骨ラーメン」を監修している名店でもあります。

人気の牛骨ラーメンは牛骨特有の甘みと香ばしさをしっかり感じられる一品で、特製の中太縮れ麺との相性が抜群です。チャーシューとスープ共に脂身が少なめに作られているため、最後まであっさりとした味わいを楽しめるのが特徴です。昔ながらの素朴で美味しいおすすめの牛骨ラーメンです。

続いて、個室で美味しいラーメンが食べられる倉吉の穴場店をご紹介していきます。個室でのんびりとラーメンを食べたいという方におすすめの穴場店で、個室の他にカウンターやテーブルが用意されているため、ランチやグループでの利用にもおすすめです。

倉吉駅から徒歩5分の場所にある「咲倉」は、ランチタイムはラーメン店、夜は居酒屋に姿を変える穴場のお店です。基本のラーメンはワンコイン以下という低価格でありながら、高いクオリティで人気です。ランチメニューではフライや天ぷら、刺身などのボリューミーな定食も食べられます。

個室でゆっくりとラーメンやランチ定食を楽しみたい方におすすめしたい穴場のお店です。ホテル下に店舗があるため立ち寄りやすく、テーブル席も用意されているので、数人でもランチ会にもおすすめです。

外観から焼肉店と想像できない穴場のお店「焼肉ミッキー」にはカウンターやテーブル席、掘りごたつの個室が用意されています。ランチタイムには牛骨ラーメンをはじめとする各種ラーメンやビビンバ、クッパ、ランチセットを食べられる人気店で、地元の人々に愛されてきた穴場店です。

ラーメンはほんのり牛骨特有の甘みが香る牛骨ラーメンで、かまぼこにチャーシュー、ネギ、わかめ、メンマ、モヤシがトッピングされています。コシのある中細の縮れ麺がしっかりとスープをまとう、美味しいラーメンです。「牛骨カレーラーメン」は売り切れることもある人気の高さです。

倉吉駅から車で約5分の場所にある「喜らく はわい店」はカウンターにテーブル、掘りごたつ式の個室と2会席が置かれた穴場の焼肉店です。焼肉店だからこそ作れる牛骨ラーメンを提供しているのが特徴で、牛骨の旨味を最大限に引き出した美味しいラーメンを食べることができる穴場店です。

続いて、倉吉の駅からすぐの場所にあるアクセスの簡単なおすすめラーメン店をご紹介します。鳥取県の主要駅の一つ・倉吉駅の周辺には、牛骨ラーメン以外にも美味しいラーメンを提供する名店が数多くあります。倉吉駅から歩いて向かうことができる駅チカのおすすめ店をまとめました。

倉吉駅から徒歩2分の「旬流Dining りんく」は鳥取の新鮮な使う食事を楽しめる人気の居酒屋ですが、同じ店舗内にある「麺処 想」でラーメンを食べることのできる穴場店でもあります。鶏出汁をエスプーマにしたものが乗せられた参鶏湯が、絶品の味わいだと人気の高いお店です。

倉吉駅から徒歩2分の場所にある「さっぽろ一番」は味噌や醤油、塩などの定番のラーメンが提供される昔ながらのラーメン店です。人気の味噌ラーメンはシャキシャキのもやしがたっぷりと盛られたラーメンで、コク深いスープをしっかりと引き上げる太目の縮れ麺が美味しい一品です。

倉吉駅から徒歩1分の場所にある「ラーメン豚龍」は、豚骨と鶏ガラで取った濃厚な本格豚骨ラーメンが食べられる穴場のラーメン店です。「豚龍スペシャルらーめん」は、鶏ガラの豚骨で作る特製スープに焦がしニンニクを合わせたもので、芳ばしく食欲をそそる香りと味わいが人気です。

続いて倉吉で美味しい味噌ラーメンが食べられる人気ラーメン店をご紹介します。ご当地ラーメンである牛骨ラーメンが人気の倉吉で、こだわりの味噌を使用したラーメンを作るお店や牛骨ベースの味噌ラーメンを提供する穴場のラーメン店もあります。倉吉でのおすすめ店をまとめました。

倉吉でおすすめの味噌ラーメンならここと言われるほどの人気店「大香房」では、地元倉吉の味噌をベースに全国から集めた5種類の味噌をブレンドしたラーメンが食べられます。

一番人気の「倉吉みそラーメン」は倉吉のヒシクラ味噌とサカタ味噌をブレンドして、地元産野菜を盛りだくさんに盛った味噌ラーメンで、チャーシューには鳥取名物の大山鶏を使用しています。じっくりとした旨味とコクを持ったスープにトロトロのチャーシューが美味しいラーメンです。

「大香房」では牛骨ラーメンも食べられます。醤油ベースに牛骨の旨味をたっぷり引き出した出汁を加えたスープは、あっさりとした美味しさで最後の一滴まで飲み干せると人気です。チャーシューの代わりに甘辛く煮詰めた「牛肉のしぐれ煮」が乗せられ、ラーメンの味に深みを与えています。

倉吉の地方卸売市場内に店舗を構える「市場食堂」は、午前6時から開店する大衆食堂です。新鮮な魚介を使用した和食メニューから昔懐かしい家庭料理を提供しており、朝から美味しい食事を楽しみたいという地元民や卸売市場で働く人々の人気を集めるお店です。

牛骨ベースの味噌ラーメンはほのかに牛骨の香ばしさと甘みを感じられるコク深い一品で、中細の縮れ麺がよく絡むラーメンです。ラーメンメニューは他にも牛骨ベースの塩ラーメンと醤油ラーメンが提供されており、どちらも牛骨の旨味たっぷりで美味しいラーメンです。

倉吉で人気の味噌ラーメンの名店「あじくらや」は、自家製の金山寺味噌を使用したコク深いラーメンが美味しいと人気のお店です。味噌漬け焼きチーズラーメンなど女性人気の高いラーメンも提供されており、性別や年齢を問わず好評を得ているお店です。

ラーメンそのものを味わった後は、テーブルに置かれた3種類のトッピング味噌「ドレみそゴールド」を加えてアレンジしましょう。旨味を加える味噌、辛味を加える味噌とニンニク風味が効いた中華味噌の3種類で、好みの味わいに変えながら最後までラーメンを楽しめます。

倉吉のお店には珍しく、あえて「牛骨ラーメンはありません」と宣言している名店もあるのでご紹介しましょう。鳥取県赤崎に本店を持つ人気のラーメン店の分家で、本家と異なる味わいのラーメンが食べられると話題の穴場店です。ぜひ味の違いをお楽しみください。

最後にご紹介する「香味徳 由良店」は「牛骨ラーメンはありません」という言葉が目を引く穴場の人気店です。赤崎の「香味徳」から分家したお店ですが、本店とは異なるラーメンを提供しているのが特徴です。本家と分家で異なる味の食べ比べもおすすめです。

香味徳 由良店で食べられるラーメンは牛骨から出汁を取っていますが、使用するのは牛の大腿骨などの部分で、冷やせば完全に固まるほど濃度の高いものです。こくのある出汁に豚チャーシューの煮汁と牛脂の上澄みを合わせて作るラーメンは、他店の牛骨ラーメンとは異なる味わいです。

以上、倉吉でおすすめしたいラーメン店のご紹介でした。牛骨ラーメンで知られる倉吉には、店舗ごとに様々なこだわりを持った美味しいラーメンが食べられます。ミシュランに掲載された有名店から老舗の名店、穴場の人気店など、ぜひ倉吉で牛骨ラーメンの食べ比べをお楽しみください。