暑い夏におすすめのパイナップルのデザートおすすめ5選！食べられるお店も紹介

暑い時期にも食べたくなるおいしいおすすめパイナップルデザート、一つ目に登場するのは東京の南青山や台北などに店舗を構える「SunnyHills パイナップルケーキ」です。南青山の店は東京メトロ表参道駅のA4出口より徒歩約6分の場所にあり、隈研吾氏がデザインしたおしゃれな建物です。

パイナップルデザートが人気のSunnyHills南青山店は檜の角材に覆われた建物で、伝統的な組木格子の地獄組みを熟練の職人が一本ずつ立体的に組み上げて作っています。パイナップルケーキ専門店のSunnyHills南青山店ではパイナップルデザートの持ち帰りと試食コーナーの利用が可能です。

SunnyHills看板メニューのパイナップルケーキは、50年近くの経験を有するケーキ職人が基本に立ち返って製作したデザートです。台湾原種のパイナップルは濃厚で独特な風味があり、じっくり煮込んで餡を作ります。餡はもちろんのこと、生地の美味しさも人気を誇る理由の一つでしょう。

パイナップルケーキの生地にはフレッシュなブランド卵やニュージーランド産のグラスフェッドバター、さらにこだわりの小麦粉を混ぜ合わせて作っています。さらに独自に開発した鋳型で焼き上げ、素朴な生地の香りが餡の甘さと酸味を引き立てるでしょう。

パイナップルを大福にした和風デザートは季節の贈り物や手土産にもおすすめでしょう。大福の中には完熟したジューシーなパイナップルを入れ、一口かじれば口中に果汁が溢れると評判です。餅生地は柔らかく、大きくカットしたパイナップルの果肉と絶妙なバランスに仕上げています。

摘みたて菓実 フルーツ大福 パイナップルの和風デザートを作る一心堂は、60年以上の歴史を有する大阪・堺の店です。フルーツマイスターが旬の果物の見極めや大福に合わせたカットまで追求し、積み重ねた経験や知識によってその日にベストな熟成のフルーツを採用しています。

一心堂の摘みたて菓実 フルーツ大福はパイナップルの他に、イチゴやみかんなどの果物を使った大福デザートを用意し、季節感を食で楽しむこともできるでしょう。求肥はとろけるような柔らかさがありながらもちもちしており、フルーツの味を引き立てる絶妙な噛み応えにしています。

ふらんす屋で作っている素朴な風味が人気のタルトシリーズには「パイナップルタルト」があります。タルトにはココナッツクリームのクレーム・ドゥ・ココを使用し、バターや砂糖、ココナッツなどにラム酒を加えたタルトクリームが好評です。パイナップルの果実の甘みが合うでしょう。

ふらんす屋のパイナップルタルトはパイナップルとタルトクリーム、アプリコットジャムとタルト生地で構成されたデザートです。レシピはフレンチレストランのもので原材料もシンプルにまとめ、手作りを追求した普遍的な美味しさを目指して完成しました。

お風呂上りにも一押しの冷たいデザートは「明治 エッセルスーパーカップ ゴールデンパインヨーグルト味」です。アイスは滑らかでコクのあるものをベースにし、パインの甘い香りが鼻に抜けるヨーグルト味に仕上げています。パインはジューシーで甘く、ヨーグルトの酸味も合うでしょう。

クール系デザートの明治 エッセルスーパーカップ ゴールデンパインヨーグルト味には、甘味が強く色鮮やかな果肉が特長のゴールデンパインの果汁を混ぜ込んでいます。アイスの口当たりは滑らかながらもダイス状のパイン果肉を入れることで、食感の面白さも演出した商品です。

「はちかく 鳳梨パイナップルケーキ」は鳥取境港発のデザートで、鳥取県産の二十世紀梨を隠し味にし、粗刻みパイナップルで作った特製ジャムとバターの洋菓子タルトです。窯入れ窯出しを手作業で行いながら焼き上げ、自然な甘さとフレッシュな香りが好評を得ているデザートです。

パイナップルはパイナップル科アナナス属に分類される多年草ですが、果実や可食部のみをパイナップルと呼んで区別することもあります。リンゴのような甘い風味や酸味を持つパイナップルをアレンジしたデザートは、夏のおやつや手土産、贈り物にもおすすめでしょう。