【実食】スタバの「ルビーチョコレートケーキ」は爽やかな未体験の味

チョコレートといえば、どんなものを思い浮かべますか？ブラックチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコが知られていますが、第4のチョコレートとして今『ルビーチョコレート』が話題になっています。

『ルビーチョコレート』は、宝石のルビーのようなピンク色をしたチョコレート。これは着色料などは使わず、ルビーカカオという希少カカオ豆から作られた、天然の発色なんだそう。今までにない、全く新しいチョコレートなのです。

今回はそんなルビーチョコレートを贅沢に使ったケーキ「ルビーチョコレートケーキ」（税込み583円）をテイクアウトし、実食レポートしてみました。

スターバックスでは、バレンタイン限定のスイーツやビバレッジが好評ですが、その中でもSNSでは売り切れでなかなか買えないという声も聞かれている「ルビーチョコレートケーキ」。

朝のうちにスタバへ行ってみると、ショーケースには3つほど並んでいました。チョコレートケーキと宇治抹茶ケーキにはさまれ、シックな店内でひときわ異彩を放つこちら。

ショーケース内では小さく見えましたが、意外と大きいです。しっとり食感のスポンジに、ルビーチョコレートのガナッシュとムースを重ね、外側をチョコレートでコーティング。トッピングにはダイス状のラズベリーとパウダー。

中のガナッシュとムースに使われているチョコ原料は、100％ルビーチョコレートだそうです。希少なルビーチョコレートをたっぷり使ったケーキは、スタバの中でも高めの500円越え。どんな仕上がりになっているのか、とっても気になります。

鮮やかなビビッドカラーのピンク。天面の仕上げがとっても美しい。思わず写真を撮りたくなる、なんともフォトジェニックなケーキです。

さっそくフォークを挿してみると、そのやわらかさに、まず驚かされます。表面のチョココーティングはパリッとしているのかと思いきや、ねっとりやわらかな生チョコ。ちなみにこちらはルビーではなく、ホワイトチョコをベースにしているようで、口に入ると甘くとろける舌触り。

半分に切ってみると、ルビーチョコのムースとガナッシュ。食べてみると、爽やかな風味にびっくり。色もそうですが、これがチョコレートとは思えない、これまでに食べたことのない味わい。ボトムとの間にあるガナッシュは、ルビーチョコ特有の味わいをより濃厚に感じられます。

甘いコーティングに比べると、ムースもガナッシュも甘さがひかえめで、フルーティな後味。ベリーっぽい見た目ですが、トッピング以外ではベリー感はありません。さっくりしっとりスポンジとスポンジクラムの歯ごたえが、くちどけの良いチョコ生地のおいしさを引き立てています。

スターバックスの「ルビーチョコレートケーキ」は、『ルビーチョコレート』という今までも食べたことのない味に出会えるケーキ。十分なボリューム感があり、さっぱりした味わいながら食べ応えのあるケーキで、500円超えでも納得のいく一品でした。