ケンタッキーチキンの人気部位「サイ」をご紹介！【実食写真付き】見分け方や上手な食べ方は？

ケンタッキーのオリジナルチキンの中で、特に人気の高い部位は「サイ」です。ケンタッキーのサイとはどのような部位なのでしょうか？ケンタッキーのサイの特徴をご紹介します。

ケンタッキーのオリジナルチキンには全部で5つの部位があり、部位によって異なる食感や味わいを楽しめます。

食べる肉の量は少ないもののジューシーで食べやすい「脚（ドラム）」、脂身が少なく小骨の多い「あばら（リブ）」、カリカリの軟骨とさっぱりしたササミの異なる食感が楽しめる「胸（キール）」、関節周辺のジューシーな肉汁がたまらない「手羽（ウィング）」、そして「腰（サイ）」です。

ケンタッキーのサイは腰やお尻の部分に当たるため、5種類の部位のうち最も肉量も脂の量も多い部位です。またサイは旨味が強く濃厚な上にプリプリとした弾力があるので、ケンタッキーのオリジナルチキンの中でとにかくお得感がある部位として人気No.1を誇っています。

ケンタッキーの人気部位「サイ」にはどのような見分け方があるのでしょうか？ケンタッキーのサイの見分け方をご紹介します。

ケンタッキーの人気部位「サイ」の一番簡単な見分け方は「大きな三角形」です。ケンタッキーのサイは他の部位に比べて1ピースのサイズが大きく、かつ他の部位とは違い三角形に近い形をしているため見分けやすいと言えます。サイのサイズは約9cm×9cm×10cm、重さは約130gが目安です。

またケンタッキーのサイの見分け方としては、「黒い部分」も挙げられます。ケンタッキーのサイに多く見られる黒い部分は腎臓です。腎臓は「背肝」と呼ばれる希少部位で、鶏1羽からわずか7gしか取れません。

味わいや食感はレバーに近いため好みは分かれやすいですが、好きな人にとってはたまらない部位です。気になる場合は取り除いて食べましょう。

ケンタッキーのサイは腰やお尻に当たるため手羽のような羽の骨はありませんが、大腿骨など多くの骨があります。そのためサイはきれいに食べられないという声も聞かれますが、上手な食べ方を知っておくと最後まで無駄なく美味しく食べられます。

ケンタッキーの人気部位「サイ」はどのように食べたらいいのでしょうか？ケンタッキーのサイの上手な食べ方をご紹介します。

ケンタッキーのサイの上手な食べ方は、食べる前に突き出た骨を抜くのがポイントです。三角形のサイに1ヶ所突き出た骨は大腿骨で、先端をしっかり持ってねじりながら上に引っ張ると抜けます。すると大きな骨からサイの大部分の肉が外れ、食べやすくなります。

大腿骨を抜きにくい場合は、ナイフで切り込みを入れるとサイから取り出しやすくなります。そしてサイの大腿骨の周りに付いているお肉も美味しく頂きましょう。ケンタッキーの大きなサイの食べ方としては、大腿骨の下部に垂直に伸びる腰骨を両手で持つときれいに無駄なく食べられます。

またケンタッキーのサイを食べる際に手に油がついてベトベトになるのが気になる場合は、ケンタッキーのチキンが入っている箱またはバスケットの内側に敷かれてある白い紙を使うのがおすすめです。

白い紙は油を通さない仕様になっているため、適当な大きさに切ってケンタッキーのサイを包んで食べれば手に油が付くことなくきれいに食べられます。手に油が付いてしまった場合でも、ポリ袋で拭けば簡単に手の油を落とすことが可能です。

ポリ袋の原料である樹脂「ポリエチレン」は油と似た化学構造をしているため、油と付着しやすいという性質を持ちます。そのため手に付いた油は、手に比べて馴染みが良いポリエチレンへ移動します。ポリ袋は手に付いた油以外にも、コンロ周りの油汚れなどにも有効なのでぜひ試してみてください！

ケンタッキーのオリジナルチキンはサイをはじめとした部位指定ができるのでしょうか？サイを含む部位指定の可否、またサイやサイ以外の部位など好きなパーツを好きなだけ食べられる方法をご紹介します。

ケンタッキーのオリジナルチキンは、ケンタッキーの登録飼育農場で丁寧に育てられたハーブ鶏本来の美味しさを味わってもらうため、カットした形のまま調理しています。ケンタッキーのオリジナルチキンは1羽を9ピースにカットする独自の方法を採用しています。

脚（ドラム）・あばら（リブ）・手羽（ウィング）・腰（サイ）が２ピースずつ、胸（キール）が1ピースです。つまりケンタッキーのフライドチキンは1羽から取れるピースが決まっていて、部位ごとの数に限りがあるということになります。

そのためケンタッキーでは、一人一人のお客さんに公平に商品を提供できるようパーツの組み合わせを決めています。ケンタッキーの公式サイトのよくある質問にも、原則としてパーツの指定はできない旨が明記されています。

ケンタッキーのオリジナルチキンは原則として部位指定はできません。そこでサイを含め、好きな部位を好きなだけ食べたい人におすすめしたいのが食べ放題形式のケンタッキーレストランです。

ケンタッキーには食べ放題対応のレストランがあり、2020年8月現在4店舗を展開しています。食べ放題ができるケンタッキーレストランの通常営業時間や利用料金といった店舗情報はお店によって異なるので、前もってチェックしておきましょう。

食べ放題ができるケンタッキーレストランであれば、好みの部位を好きなだけ食べられる可能性が高くなります。たっぷりとケンタッキーを食べたい方には食べ放題ができるケンタッキーのレストランがおすすめです。

ケンタッキーの人気部位「サイ」は5種類ある部位の中で最も肉々しくジューシーなので、お得感がある人気の部位です。またケンタッキーのサイは見分け方や上手な食べ方を知っておくことにより、最後まで無駄なくきれいに食べられます。ケンタッキーのサイをぜひ堪能しましょう！

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。