静岡の人気ハンバーグ店11選！ 有名な炭焼きレストラン「さわやか」もご紹介

静岡と言えば、お茶・海鮮・おでん・うなぎ・餃子などを思い浮かべる人が多いですが、実は静岡は、ハンバーグ王国と呼ばれるほど、ハンバーグも有名です。

ここでは、静岡県のハンバーグについて、背景を簡単に説明した後、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」はもちろん、おすすめハンバーグのお店5店、鉄板焼きハンバーグのお店3店、煮込みハンバーグのお店3店について紹介していきます。

総務省の家計調査によると、ハンバーグの年間支出金額について、静岡県の静岡市や浜松市は常に上位にランクしており、2015年の家計調査では静岡市は1世帯当たり1726円で日本一となっています。

なぜ静岡県民は、年間支出金額が日本一にもなったことがあるほど、ハンバーグが好きなのでしょうか。静岡県民は、お米が好きで、調理食品をよく買う傾向があることが影響していると考えられます。それぞれについて詳しく説明していきます。

静岡県は、ハンバーグ以外にも、お米の年間支出金額も高いというデータが出ています。お米の年間支出金額が高いということは、静岡県民はお米が好きであるとも言え、またお米のおかずになる物の年間支出金額も高くなると言えます。

お米のおかずになる物として、静岡県では調理食品をよく買うことが知られています。これは、静岡県では共稼ぎの世帯が多く、そして自動車所有率が高いために、仕事帰りに調理食品を買い回りやすいことが影響していると考えられます。

静岡県は東日本と西日本の中間にあります。肉類は、東日本では豚肉を好み、西日本では牛肉を好む傾向がありますが、静岡県は中間にあるため、豚肉や牛肉のどちらも好む傾向があり、その合い挽き肉を利用できて万人受けするハンバーグを好む傾向があると考えられています。

このような背景から、静岡県民は、お米を炊いて、おかずになる物として調理食品であるハンバーグを仕事帰りによく買って食べるようになり、それがハンバーグの年間支出金額が高いという結果につながっているのでしょう。

「食べよう！！ハンバーグの会」は、静岡県のハンバーグのお店をたくさんの人に知ってもらいたい、ハンバーグをたくさんの人に楽しんでもらいたいとの想いから、2008年12月25日に設立されました。

静岡県のユニークでおいしいハンバーグ文化の発展を目指して、進化系ハンバーグのプロデュース、ハンバーグ食べ歩きマップの配布、ハンバーグイベントの開催などを実施しています。ハンバーグマのグーグーというご当地ゆるキャラが会長を務めています。

それでは、ハンバーグ王国と呼ばれる静岡県のハンバーグについて、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」をはじめとして、おすすめハンバーグのお店5店、鉄板焼きハンバーグのお店3店、煮込みハンバーグのお店3店を紹介していきます。

静岡県のハンバーグと言えば、やはりこのお店でしょう。「げんこつハンバーグの炭焼き さわやか」は、テレビなどでよく紹介されている通り、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストランです。

静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグの炭焼き さわやか」は、牛肉100%のブロック肉を使い、250gの「げんこつハンバーグ」と200gの「おにぎりハンバーグ」を提供しています。

創業社長の話によると、いつも大きな愛情で生きる力を与えてくれる「両親の無償の愛」のシンボルとしての「父のげんこつ」と「母のおにぎり」を料理名に取り入れ、自然の恵みを最大限に活かした愛情料理として「げんこつハンバーグ」と「おにぎりハンバーグ」という商品が生まれました。

注文すると、まず内側が生焼け状態のハンバーグが運ばれてきます。店員が目の前でハンバーグを半分に切り、鉄板に押し付けて、熱をよく通す調理をします。その後、お好みのソースをかけて、ハンバーグを食べることができます。

ソースは、デミグラスソースまたはオニオンソースを選べますが、このお店ではオニオンソースをおすすめしています。半分をデミグラスソース、もう半分をオニオンソースとすることもできます。最初からソースをかけないようにお願いして塩とコショウで楽しむこともできます。

店員が目の前で調理している間、油やソースが強くはねるため、テーブルに置かれている紙のランチョンマットを立てて、油やソースがはねて洋服が汚れるのを防ぐ、という一連の動作も特徴的です。

長い行列ができる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」は、静岡県限定のレストランです。静岡や浜松を中心に、御殿場、富士、掛川などに店舗があり、計33店舗あります。

どこか懐かしいログハウスのような外観を持つ店舗が多く、木を豊かに使った開放的な空間の中で、まさしくさわやかにハンバーグを楽しむことができます。

静岡県限定ではあるものの、東側の店舗は東京から行きやすい場所、西側の店舗は名古屋から行きやすい場所にあり、ドライブコース上にある店舗も多いため、静岡県民だけでなく、静岡県民以外の方も多く見られます。

なぜ静岡県限定なのでしょうか。まず、世界で最も安全とされるオーストラリアで、指定の牧場の牛から、指定の食肉加工場でブロック肉を切り出しています。このとき内臓由来の微生物が付着しないように注意深く切り出しています。

次に、そのブロック肉を静岡県内の自社工場に運び、専用の殺菌機で連続的に表面殺菌をしています。そして、新たな微生物の付着や増殖を避けるために、徹底的に低温で管理された環境で個別包装して各店舗へ運び出しています。

このように、産地から自社工場へと運び、そして各店舗のテーブル上に運ばれるまでの間、衛生的な問題を避けて高品質の状態を保つように徹底的な安全管理を実施しているため、長時間の運び出しとならないように静岡県限定としているのです。

徹底的に安全管理を実施しているからこそ、静岡県限定でありながら年間500万食以上のハンバーグを提供することができています。静岡県民の人口が360万人程度であることを考えると、このハンバーグ提供数がいかにすごい数であるかがわかります。

テレビなどでもよく紹介されている通り、静岡県限定の有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」にはいつも長い行列ができています。時間帯によりますが、2時間～3時間待ちになることもあり、静岡県にいながらディズニーシー並みの行列を経験することがあります。

公式ホームページには、各店舗の待ち時間の表示がありリアルタイムで更新していますので、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」に行くときには、まずこれから行こうとする店舗の待ち時間がどのくらいなのか確認してみましょう。

静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」には「げんこつおにぎりフェア」と呼ばれるフェアを毎月の指定された期間に実施しています。

毎月の指定された期間に、野菜スープ、ライスまたはパン、そして季節の果物を使ったカンパイドリンクがセットになったハンバーグ定食を、約1000円で食べられる大変お得なものとなっています。毎月のフェア実施期間については公式ホームページに載っています。

フェア実施期間は長い行列になりやすい期間でもあります。特にフェア期間中の土曜日、日曜日、祝日は長い行列になりやすい日です。公式ホームページでこれから行こうとする店舗の待ち時間がどのくらいなのか確認してみましょう。

ここでは、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」以外に、静岡県のおすすめハンバーグのお店を5店紹介していきます。

「Cafe-Refresh」は、静岡市駿河区にあるハンモックカフェ＆ドッグカフェで、ハンモックに身を委ねたり愛犬と一緒に入店したりできるお店です。

ハンバーグは、歯応えのある手ごねハンバーグで、バルサミコのほどよい酸味が特徴的なデミグラスソースのメニュー、ゴルゴンゾーラチーズとコラボしたホワイトソースのメニューがあります。どちらにも安心安全な新鮮野菜のソテーがついています。

ハンバーグ単品だけでなく、ビーフカレーやトマトチキンカレーとのセットもあり、歯応え十分なハンバーグとスパイシーなカレーを同時に味わえるメニューもあります。

ハンモックカフェ＆ドッグカフェであるものの、完全なドッグカフェではないため、初めて愛犬を連れて行くときには、ホームページ上に記載されている注意事項を読み、必要に応じてお店にご相談下さい。

「洋食屋 みさくぼ」は、浜松市東区にある洋食店で、定番のハンバーグにベーコンとトマトをのせた定食、オニオンとトマトをのせた定食などがあります。また、女性や子供向けに、ミニハンバーグ定食もあり、誰もが満足できるメニューをそろえています。

「洋食屋 みさくぼ」には、ハンバーグ以外に、テレビなどでも紹介されるほどの逸品があります。立体型のパンにグラタンを入れたパングラタンです。グラタンの中にはえび、じゃがいも、ホタテのいずれかを入れることができます。立体型のパンにドリアを入れたパンドリアもあります。

「osteria La fonte」は、裾野市にあるイタリアン店で、イタリアンハンバーグが人気となっています。イタリアンハンバーグの他に、和風おろしハンバーグもあります。

日々、メニューを開発しており、ハンバーグはもちろん、ステーキ、魚料理、パスタも楽しむことができます。特に、熱々鉄板ナポリタンは人気で、ハンバーグと一緒に楽しむこともできそうです。

「欧風めしや せるぽあ」は、御殿場市にある洋食店で、ハンバーグステーキ2色ソースが人気です。デミグラスソースの酸味をホワイトソースが和らげる絶妙な2色ソースのハンバーグを楽しむことができます。

野菜をバランスよく取り入れたボリュームのあるメニュー、日替わりデザートの中から好きなものを盛り合わせるメニューもあり、男女問わず誰もが楽しめるお店となっています。

「萩の亭」は、富士宮市にある洋食店で、コリコリハンバーグが人気です。やわらかくてジューシーで、それでもコリコリ感のあるハンバーグを楽しむことができます。

ケーキ職人が創意工夫したケーキもそろえており、季節のフルーツを使用したケーキはもちろん、シフォンケーキ、モンブラン、タルトなども楽しむことができます。

洋食店でありながらお花教室も開催しており、店内には心惹かれる生け花が飾られています。ハンバーグも生け花も同時に楽しめるお店です。

ハンバーグには、普通のハンバーグ以外にも、鉄板で焼いた鉄板焼きというジャンルがあります。ここでは、静岡県のおすすめ鉄板焼きハンバーグのお店を3店紹介していきます。

「炭焼きハンバーグ パピオット」は、浜松市中区にある洋食店です。静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」の原点とも言われているお店です。

「炭焼きハンバーグ パピオット」のハンバーグを基にして、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」1号店を出したというのは、静岡県内では有名な話とされています。

牛肉100%の200gハンバーグが人気で、350gのジャンボハンバーグもあります。ソースはデミグラスソース、ステーキソース、和風おろしソースから選べます。カレーとのセットメニューもあります。

特に、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」のハンバーグが好きな方は、その原点のハンバーグがどんなものであるのか味わってみると、新しい発見があるかもしれません。

「ステーキハウス成しま」は、静岡県内に5店舗あるステーキハウスで、黒毛和牛100%のステーキやハンバーグが人気です。

指定の農場から直送された厳選の和牛を使い、ダブルハンバーグ、トマトハンバーグ、和風おろしハンバーグ、チーズフォンデュハンバーグ、きのこクリームハンバーグ、煮込みハンバーグなど様々なハンバーグを楽しむことができます。

ランチやディナーだけでなく、テイクアウトでも楽しむことができるステーキ弁当やハンバーグ弁当も人気となっています。

選び抜いた国産の料理をそろえた食べ放題のビュッフェやサラダバーも人気で、ハンバーグと一緒に味わうと大変満足感が高くなるお店となっています。

「ステーキハウス成しま」は、静岡県内に、草薙店、藤枝店、みずほ店、島田店、竜南店の5店舗あります。

「ダイニングキッチン D’on-Buono～ドン・ボーノ～」は、裾野市にあるレストランで、ドン・ボーノ定番ハンバーグが人気です。チーズとトマトのイタリアンハンバーグ、おろし和風ハンバーグもあり、ランチとディナーでそれぞれ異なるカレーとのセットメニューもあります。

マイナスイオンの出る木炭を敷地に埋め込み、そして木の温もりを感じられる居心地の良いお店で、地球に優しい水や旬の食材を使うなどのこだわりを持った、五感に響く料理を楽しむことができます。

ハンバーグには、普通のハンバーグや鉄板焼きハンバーグ以外にも、ハンバーグを煮込んだ煮込みハンバーグというジャンルがあります。ここでは、静岡県のおすすめ煮込みハンバーグのお店を3店紹介していきます。

「洋食もち月」は、静岡市葵区にある洋食店で、チーズと自家製デミグラスソースをのせてオーブンで焼いた煮込みハンバーグが人気です。

煮込みハンバーグ以外にも、ポーチドエッグをのせたハンバーグ、香味野菜をベースに仕上げた和風ハンバーグもあり、他のお店ではなかなか味わえないハンバーグを楽しむことができます。

静岡駅から少し離れた所にあり、非常に静かで洗練された落ち着いた空間となっています。個室もあり、静かに過ごしたり二人だけの時間を過ごしたりするのにおすすめのお店となっています。

「キッチンカフェ どんぐり」は、磐田市にあるカフェで、特製のデミグラスソースで煮込んだ煮込みハンバーグが人気です。キングオブ静岡ハンバーグ総選挙で上位に入っているほどです。

煮込みハンバーグは、昔から変わらない懐かしい味で、さらにパスタも入っていてボリューム満点となっているため、老若男女問わず大変満足感の高いものとなっています。

絵本に出てきそうな可愛らしい看板や外観が目印ということもあり、お店の雰囲気も一緒に楽しめるお店となっています。

「七間町スパーゴ」は、静岡市葵区にある洋食店で、定番のスパーゴ風煮込みハンバーグが人気です。スパーゴ風以外にも、デミチーズバーグやイタリア風の煮込みハンバーグもあり、様々な煮込みハンバーグを楽しむことができます。

もちろん、普通のハンバーグもあり、デミグラス、オニオン、和風はもちろん、ゴマ風味やいそ風味といった変わったメニューもあり、様々なハンバーグを楽しむことができます。

40年以上の歴史を持つ老舗であり、創業当時から変わらない外観や内装を持つこのお店では、どこか懐かしい気持ちを持ちつつ、昔から変わらない心のこもったハンバーグを味わうことができます。

以上、静岡県のハンバーグについて、静岡県限定の長い行列もできる有名なレストラン「げんこつハンバーグ炭焼き さわやか」をはじめとして、おすすめハンバーグのお店5店、おすすめ鉄板焼きハンバーグのお店3店、おすすめ煮込みハンバーグのお店3店を紹介しました。

静岡県に行くときには、日本の中でハンバーグ王国と呼ばれる静岡県だからこそ、ぜひここで紹介したハンバーグを味わって、自分のお気に入りの最高のハンバーグを見つけてみましょう。