ビゴの店はフランスパンを伝えた老舗ベーカリー！現代の名工が作ったおすすめは？

「ビゴの店」は、日本に本場フランスのフランスパンを伝えた、老舗のベーカリーです。ビゴの店創業者である「フィリップ・ビゴ」氏が、昭和45年に初来日したことをきっかけに、日本でも本格的なフランスパン作りがスタートしました。

フィリップ・ビゴ氏の一番弟子といわれ、現代の名工に選出された「藤森二郎」氏が1985年、東京に一号店を出店しました。それからビゴの店はパンの名店として、今日も多くの人に愛されています。ビゴの店では、本場フランスにも負けないフランスパンやパン・ド・ミなどを味わえます。

ビゴの店では、パンだけでなく、クッキーやサブレなどの焼き菓子や、ジュレやマカロンなどのスイーツ、ガレット・デ・ロワやカヌレなどフランス伝統の焼き菓子も販売しています。

ビゴの店では、パンや焼き菓子のテイクアウトが可能です。店舗によっては、カフェスペースでのイートインもできます。

フランスの新年には欠かせないスイーツ、「ガレット・デ・ロワ」をご存じでしょうか。ガレット・デ・ロワは、フランスでは1月6日の「公現祭」で必ず食べるスイーツです。ガレット・デ・ロワには、フェーブと呼ばれる小さな陶器でできたお人形が１つだけ入っています。

ガレット・デ・ロワを食べ、フェーブを引き当てた人は、王様・御妃様と呼ばれみんなから祝福されます。ガレットデ・ロ・ワは、フランス人にとってソウルフードとも呼べる大切なスイーツなのです。ガレット・デ・ロワは、パティシエの技量を見極められるスイーツとしても知られています。

ガレット・デ・ロワは、M.O.F.（フランス最優秀技術者）検定試験の課題にもなっているほど、フランスにとって大切なスイーツなのです。

ビゴの店に勤めるブーランジェ―ルは、パリで毎年開催されるガレット・デ・ロワコンクールで、2020年の準優勝に輝きました。ビゴの店の高い技術力は、本場フランスでも認められたのです。

美しく、その技術が本場フランスでも認められたビゴの店のガレット・デ・ロワは、一度は味わってもらいたい逸品です。

ビゴの店、日本第一号店のシェフでもある藤森二郎氏は、令和元年の「現代の名工」に選出されました。現代の名工とは、卓越した技術者に、厚生労働省から送られるものです。現代の名工は、1967年に創設されました。

藤森二郎氏の製パン技術の高さと、フランス料理を日本に広めた功績が称えられました。現代の名工にパン職人が選出されるのは、大変珍しいことです。ビゴの店創業者のフィリップ・ビゴ氏も、外国人として初めて現代の名工に選ばれています。

現代の名工にも選ばれた、ビゴの店の卓越した確かな技術は、今もビゴの店で引き継がれているのです。

ビゴの店のパンは、どれも本場フランス仕込みのクオリティの高いものばかりです。おすすめ商品の多いビゴの店は、なんどもメディアで紹介され、大変人気を集めます。ビゴの店のレシピ本なども発売され、ビゴの店はパン好きの憧れともいえます。

ビゴの店では、シンプルな材料で作り上げる、本場フランス方式のフランスパンを作っています。小麦粉・水・塩・イーストのみで作られるフランスパンは、材料がシンプルなぶん造り手の技術により、大きく味に違いが生まれます。

ビゴの店では、フィリップ・ビゴ氏の教えを忠実に守り、こだわったフランスパンを今も焼き続けています。ぜひ本場の味を味わってみましょう。

ビゴの店は、口コミによる評判も非常に高いベーカリーです。評判が評判を呼び、現在の人気店へと成長していきました。高い技術とこだわりの材料から作られるビゴの店のパンは、一度食べると病みつきになる味わいです。

本場フランスの高い技術と、こだわりの材料で作られるビゴの店のパンは、どれも絶品ぞろいです。ビゴの店のパンで特におすすめしたい商品をご紹介します。

ビゴの店を初めて訪れた人に、ぜひ味わってもらいたいのが、「バゲット」です。フランスパンの代名詞ともいえるバゲットは、小麦本来の味を楽しめるおすすめの逸品です。ビゴの店のバゲットは、皮が薄く、パリっとしているのが特徴です。老舗ベーカリーらしい味わいと食感が楽しめます。

ビゴの店のバゲットには、中に大小さまざまなサイズの気泡があります。これは美味しいフランスパンの特徴でもあります。老舗ベーカリーの技術を味わえるバゲットは、ビゴの店で一番に食べてもらいたいパンなのです。

天然酵母を使った「パン・オ・ルヴァン」は、ビゴの店のおすすめパンのひとつです。パン・オ・ルヴァンは、天然酵母を使っているので、まろやかな旨味が特徴のパンです。本場フランスでは、ワインやチーズのお供に欠かせないパンとなっています。

パン・オ・ルヴァンも、作り手の技術が出るパンです。老舗ベーカリーであるビゴの店のパン・オ・ルヴァンは、絶品と評判が高く、ぜひ味わってもらいたい逸品です。パン・オ・ルヴァンはそのままはもちろん、軽く温めても美味しくいただけます。

ビゴの店の「ブール」は、とてもシンプルなフランスパンです。ブールとはフランス語で「ボール」を意味します。名前の通り丸い形が愛らしいブールは、食卓パンとして、フランスでは欠かせない存在のパンです。

気軽に食べられるブールは、朝食におすすめの商品です。ビゴの店のブールは、小麦本来の味を楽しめるので、そのまま食べても美味しい商品です。チーズやハムとの相性もいいので、サンドイッチにして食べるのもおすすめです。

長時間発酵で作られる、ビゴの店の「パン・ド・ミ」は、ビゴの店の人気商品です。外側はさっくり、中はもっちりとした異なる食感が楽しめます。ビゴの店のパン・ド・ミは、そのまま食べても美味しい商品です。小麦の味わいをしっかりと楽しめる一品になっています。

もちろん軽く焼いて、トーストとして食べるのもおすすめです。シンプルな素材から作られる、ビゴの店のパン・ド・ミは、いろいろな食材との相性も抜群です。

「ダノワーズ・ツナ」は、デニッシュ生地の上にたっぷりとツナをトッピングした、ビゴの店の人気商品です。さっくりとした食感のダノワーズ・ツナは、なじみやすい味わいで、子どもからご年配の方まで、幅広く人気があります。

ビゴの店のダノワーズ・ツナは、ほのかに甘いデニッシュ生地と、塩気のあるツナの相性が抜群で、ぺろりと食べられてしまう逸品です。食べやすいダノワーズ・ツナは、朝食やブランチにもおすすめです。

ビゴの店の「クロワッサン」は、発酵バターをたっぷり使用した、贅沢で大人な味わいが楽しめる一品です。ビゴの店のクロワッサンは、甘すぎないのが特徴で、どんな食事にもよく合います。さっくりとした軽い口当たりは、朝食にもおすすめです。

ビゴの店のクロワッサンは、美しい層になっています。老舗ベーカリーの技術が光る人気の逸品なのです。クロワッサンは、そのままはもちろん、軽く温めて食べるのもおすすめです。

パンで有名なビゴの店ですが、実はケーキや焼き菓子などのスイーツも人気だとご存じでしょうか。ビゴの店では、クッキーやサブレなどの焼き菓子や、ジュレやマカロン、ケーキなどのスイーツも大人気です。

ビゴの店のスイーツは、フランスの伝統的な製法で作られた逸品ぞろいです。テイクアウトもできますし、店舗によっては店内のカフェスペースなどでいただくことも可能です。バター香る本場フランスのスイーツも味わってみましょう。

ビゴの店では、ガレット・デ・ロワやカヌレ、タルト・タタンなどの、フランス伝統の焼き菓子も味わえます。特にガレット・デ・ロワは人気で、ビゴの店では1月中ガレット・デ・ロワを販売しています。ビゴの店では、30年以上前から、ガレット・デ・ロワの普及に努めていました。

ビゴの店のガレット・デ・ロワは、上質な発酵バターをたっぷりと使っています。常温のままでももちろん美味しいですし、軽く温めると、バターの香りが際立ち、より美味しく食べられます。フランスでは新年をお祝いして食べられる、ガレット・デ・ロワをぜひ味わってみましょう。

現代の名工が作り出すパンは、どれも間違いのない美味しさで人気を集めます。本格的なフランスパンを、ぜひビゴの店で味わってみましょう。