【燻製器・スモーカー】おすすめ7選！キャンプ向けや家庭用のIH対応品も

食材を煙で燻すことで独特の香りが楽しめる燻製調理は、燻製器またはスモーカーがあれば初めてでも気軽にチャレンジができます。

燻製器＆スモーカーというとキャンプやアウトドアシーンのキッチンツールというイメージがありますが、近年注目の燻製器＆スモーカーは煙が出にくくコンパクトなモデルもあります。

そのためベランダや自宅のキッチンでも燻製調理が楽しめますし、IH対応燻製器＆スモーカーモデルであればIHコンロで燻製調理ができる点もおすすめです。

冷蔵庫にある食材も燻すだけでおいしい逸品料理になるおすすめキッチングッズ「燻製器＆スモーカー」は、キャンプアイテムだけでなく家庭用キッチンアイテムとしても人気があります。

そんなおすすめアイテム「燻製器＆スモーカー」ですが煙を使う調理法のため、選ぶ際には注目すべきポイントが一般的なキッチンアイテムとは違います。

便利で使いやすい燻製器＆スモーカーを見つけるおすすめポイントは「調理法に注目する」です。燻製調理は煙を使うことで独特の風味や香りが楽しめるおすすめの調理法ですが、調理法は1つではありません。

もともと燻製調理法は、食材の保存におすすめの調理法として広く知られるようになりました。ただし長期保存のために燻製調理をするには、食材に含まれる余分な水分を蒸発させる必要があります。そのため保存におすすめの燻製調理法は「低温＆長時間調理」が前提です。

食材によって調理期間は変わりますが最低でも1日以上かかるため、一般的な調理法としてはおすすめしません。その代わり燻製調理は庫内の煙が食材に含まれる水分を吸収することで、独特の香り・風味を生み出します。

そのため温度を上げ短時間で調理をする燻製調理法なら、キャンプや自宅でも手軽に楽しめるので使いやすいアイテムとしておすすめです。

食材の長期保存には、一般的に冷燻法と呼ばれる調理法で行います。冷燻法なら食材の長期保存ができるので、保存食づくりであれば必須の調理法です。

ただしキャンプやバーベキューなどのアウトドアでは調理した当日に食べることがほとんどですから、保存食向けの調理法は適していません。

そもそも低温で長時間調理をするには温度管理が難しいので、アウトドアレシピ上級者でもかなりハードルが高い調理法です。そのため気軽に楽しむのであれば、失敗が少ない定番の調理法でチャレンジしてください。

気軽に使えるおすすめ燻製器＆スモーカーなら、初めてでも簡単に調理ができます。ただし燻製器＆スモーカーにはさまざまなタイプがあるので、食材によっておすすめアイテムとNGアイテムがあります。

チーズや卵など小さな食材であれば小さい＆使いやすい燻製器がおすすめですが、塊肉やベーコンなどには吊り下げタイプから選んだ方が良いでしょう。

そのため身近な食材で気軽に燻製調理を楽しむなら小型サイズの燻製器製品、屋外で大きな食材をじっくり調理するなら大型タイプまたは縦長タイプ燻製器製品を選びましょう。

食材に適した燻製器があれば、燻製は初心者でも手軽に楽しめるのでおすすめです。ただし正しく調理するには、調理の前に食材の水分をしっかりととることがおいしく仕上げるポイントになります。

基本の水切り法は食材の塩漬け・塩ふりですが、水分が少ないチーズや味付け茹で卵などは表面の水分をキッチンペーパーで拭き取るだけでもOKです。ちなみに水切りがしっかりできていないと、食材に色が濃くついたり燻製香が強く付き過ぎるので注意しましょう。

煙で食材を包み込んで調理する燻製器製品は大きな燻製器製品がおすすめですが、家庭用におすすめの小型燻製器製品もあります。

本格的な大型タイプ燻製器＆スモーカーならいろいろな燻製調理法が楽しめるおすすめモデルがありますし、大きな食材をそのまま庫内に入れられる燻製料理も楽しめます。

「本体が小さい」または「IHが使える」燻製器製品なら、ベランダや卓上でも気軽に調理ができるので、家庭用＆ベランダ用におすすめです。

なお屋外での使用におすすめの燻製器＆スモーカーには、初心者でも気軽に燻製調理が楽しめるスターターキット（専用付属品のセット商品）もあります。そのため燻製器製品を選ぶ際のおすすめポイントは、使いたいシーンや使い方に注目することです。

CAPTAIN STAG 燻製 ビギナーセットは、キャンプアイテム人気メーカー・キャプテンスタッグのキッチンアイテムとしてもおすすめのスモーカー＆燻製器製品です。

燻製器製品本体素材はアルミニウムを使用しているので、軽くて丈夫なキャンプ向け燻製器製品として人気があります。

持ち運びに便利な組み立てタイプ燻製器製品ですが構造そのものがシンプルなので、短時間でセットができる点もおすすめです。

しかもCAPTAIN STAG 燻製 ビギナーセットには、燻製調理に必要な燻製チップ・温度計・クイックチャッカーがついています。

そのためCAPTAIN STAG 燻製 ビギナーセットと食材を準備すればすぐにキャンプサイトで燻製調理が楽しめるので、使いやすさを重視したい時におすすめです。

キャメロンズプロダクツ ミニスモーカーは、持ち運びに便利な小型サイズのおすすめ燻製器製品です。本体サイズは幅17.5cm×奥行42.5cm×高さ7cmですし、炭火だけでなくガス・IH・オーブンとさまざまな熱源に対応しています。

そのためキャンプやアウトドアなど屋外だけでなく、家庭用・ベランダ用にもなるのがおすすめです。キャメロンズプロダクツ ミニスモーカーの本体素材は軽さが魅力のステンレスなので、女性でもらくに持ち運べます。

しかも折りたたんで小さく収納ができるので、ソロキャンプやツーリングで気軽に使える燻製器製品としても人気です。

新富士バーナー いぶし処 スモークポットは、本体蓋部に温度計が付いた小型タイプのおすすめ燻製器製品です。新富士バーナー いぶし処 スモークポットは煙が外に出にくいので、家庭用やベランダ用（ベランピング用）を探している人に人気があります。

IHコンロや電子レンジでの使用はできませんが保温性に優れた陶器製（美濃焼）なので、燻しながら食材の加熱・調理ができるのもおすすめです。

しかも陶器特有の特徴を活かした製品なので、短時間で気軽に調理ができます。そのため食べたいときに取り出してすぐに調理ができる点もおすすめです。

おすすめアイテム「SOTO いぶし処 お手軽香房」は、塊肉や魚の調理ができるキャンプ向けおすすめ商品です。本体サイズは幅22.2cm×奥行19.4cm×高さ41.5cmですし、正面扉はフルオープンなので大きな食材もらくに調理ができます。

付属の専用ツールには吊り下げフックもあるので、ブロック肉や魚などの食材も調理ができる点がおすすめポイントです。さらに組み立てタイプモデルなので、折りたためば幅23cm×奥行4cm×高さ44cmと持ち運びに便利な小型サイズになります。

なおSOTO いぶし処 お手軽香房は一般的な燻製法だけでなく温燻法にも対応可能なおすすめ燻製器製品なので、食材に合わせて調理法が選べる燻製器製品としても人気があります。

「コールマン（Coleman）コンパクトスモーカー」は、小型で使いやすい燻製器おすすめモデルです。屋外での使用がおすすめの燻製器製品ですが、小型タイプですし持ち運びがらくなので、幅広いシーンに使えるアイテムとして人気があります。

小型サイズが便利＆おすすめのColeman コンパクトスモーカーは、短時間で気軽に調理が楽しめる燻製器製品としてもおすすめです。

さらに煙が外に流れにくい構造も魅力の1つに挙げられます。そのため家庭用カセットコンロを使えばベランダ（ベランピング）用になる点もおすすめです。

ツヴィリング ツヴィリングプラス スモーカーセット28cmは、ドイツの人気ブランド・ツヴィリングのおすすめ燻製器製品です。

直径28銭t×深さ7.5cmのコンパクトサイズの燻製器＆スモーカーですが、IH対応モデルなので家庭用燻製器製品として幅広い世代に人気があります。

ツヴィリングプラス スモーカーセットは底面が3層構造になっているので、少ない熱量でも調理ができる点がおすすめです。

しかも燻製レシピだけでなくスチームレシピにも活用ができるので、家庭用調理器具に加えるだけでさまざまなレシピが楽しめる点も家庭用モデルのおすすめポイントに挙げられます。

ちなみに燻製器本体は煙が外に出にくい構造を採用しているので、卓上IHコンロを使ってベランダで燻製レシピ楽しめる便利な燻製器製品としてもおすすめです。

SIS 3in1 BBQコンロは、本格的な燻製調理を楽しみたい人におすすめの大型燻製器製品です。直径40cm×高さ78cmですから、大きな食材も吊るして調理ができます。

しかも天井蓋に食材を吊り下げるフックがセットされているので、ブロックベーコンや釣った魚を豪快に調理したい時にもおすすめです。SIS 3in1 BBQコンロは、燻製器製品としてだけでなくバーベキューやスチームレシピのキッチンアイテムとしても使えます。

専用網がついているので、燻製器に取り付ければそのままバーベキューグリルになる点もおすすめです。調理に欠かせない温度計もSIS 3in1 BBQコンロ本体についていますから、蓋を開けなくても庫内の温度管理ができます。

しかも天井蓋部には温度管理のための空気口があるので、蓋を開けなくても空気口で簡単に庫内の温度調節ができる点もキャンプ向け燻製器製品としておすすめです。

IH対応燻製器製品なら自宅やベランダでも燻製調理ができますが、キャンプなら本格的な大型サイズ燻製器製品でいろいろな食材の調理が楽しめます。

家庭向けおすすめモデルは香り付けが簡単にできるのが人気ですが煙が外に出ることもあるので、家庭用・ベランダ用で選ぶ場合は煙が少ない製品がおすすめです。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。