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キャンプにもおすすめ!100均の商品で簡単に燻製が出来る
独特の香ばしい風味がたまらない燻製料理は、お酒のおつまみに最高です。いつでも好きな時に好きな食材で燻製料理を楽しめたら、と思いを馳せるお酒好きは多いことでしょう。そうは言っても、専用の燻製器具は決して安い買い物ではありません。
実は、ダイソーやセリアなどの100均商品だけで燻製料理が簡単に作れます!100均の商品ならお手頃にゲットできる上に、焦がしたり汚したりしても惜しくありません。アウトドアブームの最近は、キャンプで燻製を楽しむ人も増えています。100均商品でお手軽燻製に挑戦してみませんか?
燻製作りに必要な100均の調理道具
燻製料理を作るためには、鍋のような燻製器の代わりとなるもの、食材を乗せる焼き網、スモークチップの3つが最低限必要になります。それらの燻製に必要な調理道具は、すべて100均で入手可能です。100均で揃えられる、おすすめの燻製用グッズをご紹介していきましょう。
燻製におすすめ!100均の片手鍋・ケーキクーラー・スモークチップ
燻製器の代用品としてまずおすすめの100均商品は、ダイソーの「アルミ製深型片手鍋」です。直径18cmの小さめの片手鍋を2個用意すると、組み合わせて燻製器の代わりとして使えます。キャンプで使う場合は、持ち運び楽ちんなセリアの「アルミ鍋深型タイプ」を用意すると良いでしょう。
セリアのステンレス製の「ケーキクーラー」は、焼き網としておすすめの100均商品です。ダイソーで購入できる「ステンレス粉ふるい」も、燻製する食材を乗せる焼き網の代用品として申し分ありません。近所にある100均の店舗であるなど、入手しやすい100均商品を使いましょう。
燻製に欠かせないスモークチップまで、100均で購入できるのは喜ばしいことです!スモークチップはダイソーでもセリアでも購入できます。ダイソーでは「サクラ」「クルミ」「リンゴ」「ナラ」など、セリアでは他にカシやブナなどがブレンドされた「ミックス」が販売中です。
ダイソーの片手鍋は税込み165円、粉ふるいやスモークチップは税込み110円で購入できます。セリアの商品に至ってはすべて税込み110円です。100均で燻製に使うグッズを調達すれば、トータルで500円ほどで燻製料理が作れる準備が整ってしまいます。
100均商品を使った燻製の作り方
100均の商品を活用して作る、燻製料理の作り方を簡単にご紹介しておきましょう。作り方はとても簡単です。カセットコンロや自宅のコンロなどの熱源に100均の片手鍋をセットします。鍋の底の焦げつき防止にアルミホイルを敷いたら、お好みのスモークチップを10gほど乗せましょう。
焼き網の代わりとなる、100均のケーキクーラーか粉ふるいを置きます。その上に、お好きな食材をスタンバイさせましょう。もう1つの片手鍋を逆さまにして重ねたら、いよいよ熱源に点火です。
中火で2分ほど加熱すると、鍋と鍋の隙間から燻煙が出てきます。燻製とは、燻煙によって食材をいぶして香り付けすることです。燻煙を合図に弱火にして、そのまま3分ほどいぶしましょう。その後火を止めて約10分、スモークチップの香りが食材にしっかり浸透したら完成です!
燻製におすすめの人気食材
最後に、燻製すると美味しいおすすめの人気食材をご紹介します。最も人気のある燻製と言えば、スモークチーズです!燻製に使うチーズには、加熱しても型崩れしにくいプロセスチーズを選ぶと良いでしょう。燻製して飴色になったチーズは、口の中に広がるコクと香りがたまりません!
燻製の食材には、ソーセージも人気で外せないところです。燻製されたソーセージは歯応えが抜群、ジューシーな肉汁に深い風味がプラスされます。100均の商品で燻製したと思えないほど、そのまま食べる何倍もリッチな味わいを楽しめることでしょう!
美味しい燻製を100均の商品で作ろう!
キャンプに家飲みに、絶品のおつまみになる燻製料理を100均でお手軽に作ってみましょう!燻製を最後まで堪能するために、火気の取り扱いには充分に注意が必要です。使ったスモークチップには水をかけて、完全に火が消えたことを確認した上で捨てましょう。
※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。