熊本の美味しいつけ麺11選！本格派から地元の特色を活かしたものまで種類は豊富

こだわりが強く、麺もつけ汁も大変クオリティーの高いつけ麺です。熊本で、煮干しの風味の効いた本格的な関東風つけ麺を食べるなら「サキマサ」はおすすめです。不定休で夜は21時30分までの営業となっています。

世界進出もしている熊本でも有名なラーメン店「味千ラーメン本店」です。ラーメンやちゃんぽんなどの麺類、唐揚げや餃子などサイドメニューもたくさんあってご家族連れにも人気。つけ麺は、普通のつけ麺と辛つけ麺の2種類、それぞれ温麺と冷麺にできます。

「辛つけ麺」は豚骨スープに魚介の旨みが効いた、ぶし系豚骨のつけ汁です。麺はラーメンの麺とは違ってつけ汁の絡みがいい太めのちぢれ麺です。セットメニューもあるので、グループやご家族連れにもおすすめです。

小麦の風味が効いた存在感のある極太麺が美味しい「つけ麺 炎馬」の「白つけ麺」です。つけ汁はとろみのある豚骨スープに魚介の風味が強めです。くどさや臭みはなく意外にあっさりと食べられます。上に乗ったレモンで味変を楽しむのもおすすめです。

メニューは「白つけ麺」の他に辛味の効いた「赤つけ麺」、定番のトッピング、白ご飯、チャーシューご飯、豚足とシンプルです。麺が太いため茹で時間がかかり、注文して出てくるまでに10分ほどかかります。綺麗な店内で女性一人でも入りやすそうなお店です。

広いシート席でゆったり座れる「ろくの家 熊本二本木店」です。メニューが豊富なので、ご家族づれや食べ盛りの学生さんにも大人気のお店です。濃厚魚介スープの「つけ麺」も密かな人気メニューです。

全粒粉を使用した風味豊かな太麺で、3玉まで追加料金なしで注文できます。つけ汁は豚骨スープで魚粉の香りが効いています。スパイスの量は５段階で選ぶことができます。24時まで深夜営業しているのでお酒の後にもおすすめのお店です。

お酒を飲んだ後などにちょっと食べたい時、深夜営業をしているお店はありがたいものです。ラーメンもいいけど、あっさりとつけ麺で！という時に嬉しい深夜営業のつけ麺店をご紹介します。

常連さんやお馴染みさんも多く、飲食業の方がお仕事終わりに立ち寄られることもある深夜営業のお店だからこそ、味に自信のあるお店が多いです。隠れた老舗名店やちょっとした穴場のお店もあるかもしれません。

つけ麺の元祖で東京では老舗の「大勝軒」からのれん分けをされたお店が全国にありますが、「肥後大勝軒」もそのうちの一軒になります。つけ麺という名前ができる前から呼ばれていた「もりそば」の名前で親しまれています。

つけ汁は、主流となっている濃厚な豚骨系や魚介系とは違い、いりこだしの効いた醤油ベースに甘酸っぱさのある独特の風味です。麺は200gは太麺で300gになると平打ち麺になります。

2時まで深夜営業をされています。酸味のあるつけ汁で、コクがあるのに意外にあっさりと食べられるためお酒の後にもおすすめです。つけ麺の老舗の味を熊本で味わえるお店です。

仙台に本店を持つチェーン店「つけ麺 おんのじ」です。つけ汁は濃厚魚介豚骨スープで、麺は自家製の太麺でもちもちとした食感が特徴です。鰹節の効いた「節つけ麺」のほか、1日分の野菜が1杯で摂れる「野菜つけ麺」も人気です。