冷凍エビを使った絶品レシピにチャレンジ!人気のエビマヨやグラタンも簡単?

冷凍エビを使った絶品レシピにチャレンジ!人気のエビマヨやグラタンも簡単?

エビは日本人に人気の食べ物です。エビを手軽に味わえるのが、「冷凍エビ」です!冷凍エビは調理も簡単で、手に入りやすいので、冷凍庫にストックしておくと、なにかと重宝します。この記事では、下処理も含め、冷凍エビを使ったレシピをご紹介します!

記事の目次

  1. 1.冷凍食品は長期保存ができて便利!
  2. 2.冷凍エビの解凍方法は?
  3. 3.冷凍エビを使った人気のレシピを紹介!
  4. 4.他にも冷凍エビを使った絶品レシピを紹介
  5. 5.冷凍エビをアレンジして堪能しよう!

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冷凍食品は長期保存ができて便利!

Photo by27707

私たちの食生活に欠かせないのが、「冷凍食品」です。長期間保存できて調理も簡単な冷凍食品は、どの家庭でも、冷凍庫にストックしているのではないでしょうか。そんな冷凍食品の中でも、この記事で注目したいのが、「冷凍エビ」です。

日本人に人気の食材「エビ」を、気軽に味わえる冷凍エビは、冷凍食品の中でも人気のある商品です。気軽に料理に使えるので、冷凍庫にストックしておくと、大変便利です。冷凍エビは、殻をむいてあるタイプと、殻付きのタイプがあります。

どの冷凍エビも、美味しくアレンジ自在なので、人気があります。各家庭のニーズに合わせて、好きなタイプの冷凍エビを選びましょう。

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冷凍エビは、さまざまなレシピに使える、大変便利な商品です。凍ったまま調理可能な冷凍エビもありますし、解凍後アレンジを加えて味わう冷凍エビもあります。

冷凍技術が進化した今では、冷凍エビの美味しさは、冷凍とは侮れないほどです。美味しい冷凍エビで、バラエティ豊かな食卓を楽しんでみましょう。

冷凍エビはアレンジが多彩!

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冷凍エビは、アレンジ方法が多彩なので、冷凍庫にストックしておくと、とても便利です。炒め物や煮物の具材にもできますし、サラダなどのトッピングにも、冷凍エビは重宝します。普段のおかずに冷凍エビをプラスするだけで、ワンランクアップのおかずになります。

味も良く、彩りもよい冷凍エビは、無限のレシピで楽しめる食材です。和洋中なんにでもあう冷凍エビは、毎日の食事作りをサポートしてくれる存在です。ぜひ、自宅の冷凍庫には、冷凍エビをストックしておきましょう!

冷凍エビの解凍方法は?

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自宅で冷凍エビを食べるとき、なんだか身がパサついていたり、生臭さが気になったりしたことはありませんか。冷凍エビは、冷凍状態のまま使える商品もありますが、解凍してから使う冷凍エビもあります。解凍方法を間違えると、冷凍エビの味は落ちてしまいます。

美味しいエビ料理を味わうためにも、冷凍エビの解凍方法を覚えておきましょう。冷凍エビの解凍方法はそう難しいものではありません。詳しくご紹介していきますので、ぜひ覚えておきましょう。冷凍エビを解凍するときは、ドリップに気を付けましょう。

ドリップとは、冷凍エビを解凍するときに出てくる水分です。ドリップは臭みの原因となります。なるべく冷凍エビがドリップにつからないよう、工夫しながら解凍しましょう。

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冷凍エビを解凍するときは、塩水の中で解凍するのもおすすめです。海水と同じくらいの塩水で解凍すれば、冷凍エビの身がパサつくのを防いでくれます。

冷凍エビは、解凍後すぐに水分をきるのも重要なポイントです。上手に冷凍エビを解凍すれば、より美味しく冷凍エビを食べられます。

解凍後は下処理もしっかりしよう!

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殻付きの冷凍エビを解凍したときは、下処理も忘れずに行いましょう。冷凍エビは、きちんと下処理をすることで、美味しさが格段にアップします。冷凍エビの下処理には、片栗粉を使います。冷凍エビを解凍後、片栗粉をまぶして、冷凍エビをよくもみます。

その後冷凍エビを洗い流すと、灰色の水がでてくるはずです。これは冷凍エビの汚れです。臭みの原因となりますので、しっかりと洗い流しましょう。洗い流した後は、しっかりと冷凍エビの水気を切ってください。片栗粉の量は、殻付きの冷凍エビ12尾に対して、だいたい大さじ1杯程度です。

殻付きの冷凍エビは、どうしても汚れがついているものです。調理前にはしっかりと下処理をして、美味しい状態の冷凍エビを味わいましょう。

おすすめの冷凍エビを紹介!

冷凍エビは、さまざまなメーカーから、色々なタイプの冷凍エビが出ています。スーパーで購入できる冷凍エビもありますし、通販でお取り寄せする冷凍エビにも、美味しいものがたくさんあります。自分好みの冷凍エビを探してみましょう。

どの冷凍エビがおすすめなのか、口コミを確認したいときには、口コミサイトが便利です。実際に味わった人のレビューはとても参考になります。気になる人は、確認してみましょう。

通販サイトには、多くの冷凍エビが存在します。むきエビや殻付きエビ以外に、尾のばしエビなど豊富な品揃えです。料理に合わせて選んで、美味しく味わいましょう。また、冷凍エビは大量に入っていてお手頃価格のものもあるので、おすすめです!

冷凍エビを使った人気のレシピを紹介!

Photo byShutterbug75

冷凍エビは、アレンジ自在な食材です。冷凍エビを使えば、美味しいエビ料理が簡単に作れます。料理を華やかにしてくれるエビは、おもてなしにもぴったりです。自宅で簡単に作れる、美味しいエビ料理のレシピをご紹介します。ぜひ、毎日の食事作りの参考にしてください。

エビマヨとエビチリ

Photo by jetalone

エビ料理の代表的存在なのが、「エビマヨ」と「エビチリ」です。どちらも冷凍エビを使えば、簡単に絶品のエビマヨとエビチリが家庭でも作れます。まず子どもに人気のおかず、エビマヨのレシピです。解凍した冷凍エビに、多めに片栗粉をまぶして、フライパンなどでカリっとするまで焼きます。

エビに火が通ったら、マヨネーズ・ケチャップ・はちみつ・レモン汁で作ったタレを絡ませれば完成です。好みでタレに唐辛子を加えてもいいでしょう。簡単なレシピですが、絶品のエビマヨに仕上がります。ぜひ自宅で美味しいエビマヨを作ってみましょう。エビマヨはお弁当のおかずにもおすすめです。

おつまみにもピッタリなエビチリは、フライパンでにんにく、しょうがなどの香味野菜を炒めたら、解凍した冷凍エビを炒めます。エビに火が通ったら、チリソースをからめて完成です。

Photo by yosshi

エビチリのチリソースは、手作りでもいいですし、市販の品でも構いません。市販のエビチリの素に、ネギなどの香味野菜を加えるだけで、絶品のエビチリソースが作れます。

ハードルの高そうなエビチリですが、冷凍エビを使えば簡単に作れます。ぜひ自宅でも、絶品のエビチリを味わってみましょう。

他にも冷凍エビを使った絶品レシピを紹介

Photo bypashminu

エビマヨやエビチリ以外にも、冷凍エビを使った絶品レシピはたくさんあります。どのレシピも、簡単に美味しいエビ料理が作れるので、ぜひ覚えておきましょう。人気メニューのグラタンやパスタ、エビフライのレシピをご紹介します。食事作りの参考にしてください。

エビグラタン

フリー写真素材ぱくたそ

人気の洋食エビグラタンも、冷凍エビを使えば簡単に作れます。とても簡単にエビグラタンを作れるレシピをご紹介します。フライパンで、千切りにした玉ねぎと小麦粉をバターでよく炒めます。粉っぽさがなくなったら、牛乳を加え、とろみがでるまでかき混ぜながら、火を通します。

とろみが出てきたら、解凍した冷凍エビと、茹でたマカロニを加えよく混ぜます。これがエビグラタンのベースです。これを耐熱容器に入れ、チーズやパン粉をトッピングして、オーブンでこんがりと焼き上げれば、絶品のエビグラタンの完成です。

ホワイトソースが面倒なイメージのグラタンも、このレシピなら簡単に作れます。ぜひエビグラタンにチャレンジしてみてください。

エビを使ったパスタ

Photo byDivily

ランチに人気のパスタも、冷凍エビがあれば、簡単で豪華なパスタになります。パスタはオイルベース・トマトベース・クリームベース・醤油ベースなどありますが、エビならどれでも合います。自分の好きなベースを選びましょう。

さっと炒めたエビに、好みのベースを組み合わせて、茹でたパスタと和えれば、豪華なエビを使ったパスタの完成です。ベースを変えれば、さまざまな味でエビのパスタを楽しめます。エビやベースと合う食材であれば、どんな具材でもパスタにできます。

青い野菜を加えれば、エビの赤と相まって、見た目にも華やかなパスタになります。自分だけのオリジナルパスタレシピを考えてみましょう。

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エビフライ

Photo byallybally4b

みんなが大好きなエビフライも、冷凍エビで作れます。解凍した冷凍エビの腹側に切り込みを入れます。エビの身がちぎれないよう気を付けながら、エビを伸ばしていくと、揚げた時にまっすぐなエビフライになります。エビの身はやわらかいので、伸ばすときにちぎれないよう注意してください。

エビの下処理をしたら、エビに小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつけて、油でからりと揚げます。あまり揚げすぎると、固いエビフライになってしまうので、気を付けましょう。冷凍エビの身が小さいときは、2つ3つエビの身を合わせて衣を付ければ、大きなエビフライになります。

エビフライの衣に使う卵に、マヨネーズを少し加えると、サクサクのエビフライに仕上がります。ぜひ試してみてください。

冷凍エビをアレンジして堪能しよう!

Photo bysintec

冷凍エビは、アレンジ次第でどんなお料理にも変身します。冷凍エビを上手に使えば、食卓が華やかになりますし、毎日の食事作りが楽になります。便利で美味しい冷凍エビで、エビ料理を堪能してみましょう!

もぐ
ライター

もぐ

食べ歩きと旅行が大好きなもぐです!最近は台湾にどっぷりはまっております。

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