「Homemade Ramen 麦苗」特集！ミシュラン掲載の一杯を！

ラーメンに夢中なマニアたちに限らず、女性や食通をも虜にする行列ができる店舗、それが「Homemade Ramen 麦苗（むぎなえ）」です。圧倒的な美味さとまで言わしめた、珠玉のラーメンを提供する「Homemade Ramen 麦苗」とは、一体どんな店舗なのでしょうか。

ミシュランガイドに掲載された実力を有する店舗「Homemade Ramen 麦苗」です。グルメの指標となる食べログサイトでは、2020年4月時点で3.91点もの高評価を得ています。「Homemade Ramen 麦苗」のこだわりや、店舗の様子・おすすめのメニューなど一挙公開します。

「Homemade Ramen 麦苗」の外観から伺えるように、いわゆる大衆的なラーメン屋さんのような様相はなく、おしゃれな雰囲気が漂っています。店内には木材を使用したカウンター席が9席用意され、さらに吊り下げ照明やおしゃれな調度品・壁面など、随所におしゃれなセンスを感じます。

ラーメン好きな女性も多いですが、なかなか1人では入りづらいという意見も多く聞きます。しかし、カフェのような「Homemade Ramen 麦苗」であれば、ひとりラーメンも難なくクリアできるでしょう。また、「Homemade Ramen 麦苗」には、子供用のベビーチェアを1脚用意しています。

営業時間になるとすぐに行列ができるほど人気の「Homemade Ramen 麦苗」、実はミシュランガイド東京に2018年と2019年の2年連続で掲載されています。ミシュランのビブグルマンに選ばれているのですが、これはリーズナブルでありながら美味しい店舗という基準で選ばれたものです。

「Homemade Ramen 麦苗」のようにミシュランに連続して選ばれている店舗の中には、ミシュランの星を獲得したお店もあり、ますます期待が高まる「Homemade Ramen 麦苗」です。美味しいラーメン屋さんをお探しの方は、ミシュラン掲載店を参考にしてみるのもおすすめです。

ミシュランに掲載され、行列の絶えない人気ラーメン店「Homemade Ramen 麦苗」です。ここでは「Homemade Ramen 麦苗」が提供するラーメンの特徴についてご案内しますが、まずは店主である深谷明大氏について少しご紹介します。

今や超人気店まで上り詰めた「Homemade Ramen 麦苗」ですが、飲食関係の仕事をしていたわけではありません。ラーメン好きだったことから、自身の店舗を構えようと決意し、それから10年ほど研鑽を積みました。そして2016年に「Homemade Ramen 麦苗」をオープンしました。

オープンしてから2年と間もないときにミシュランガイドに掲載されたという、驚きのラーメン人生を歩まれています。

無化調というのは、その字面通り「化学調味料を使用していない」という意味です。「Homemade Ramen 麦苗」では化学調味料を少しも使わないという徹底ぶりで、それは水・醤油にまでも当てはまります。それが子供や女性からも支持される「Homemade Ramen 麦苗」の魅力なのでしょう。

「Homemade Ramen 麦苗」の看板メニュー「醤油ラーメン」は、国産の地鶏や本かつお節・真昆布などの旨み成分を出汁にし、クリアな見た目とは裏腹に奥行きのある味わいに仕上げています。麺にもこだわり、国産小麦の自家製麺を使っています。余念のない「Homemade Ramen 麦苗」です。

「Homemade Ramen 麦苗」には、「醤油ラーメン」を筆頭に「いりこらあ」や「わんたん麺」などのラーメンと、「実家の魚飯」や「黒毛和牛飯」などのメニューがあります。飲み物はハートランドや日本酒・オーガニックソーダなどがあるそうです。

営業時間になるとたちまち行列ができる「Homemade Ramen 麦苗」ですが、入店前に券売機で食券を買うシステムなので前方の様子を見ながら購入するようにしましょう。また、大きいお金は両替できないようなので事前にチェックしておくのが得策です。それではメニューを見ていきましょう！

「Homemade Ramen 麦苗」の看板メニュー「醤油らあめん」です。海苔とメンマ、チャーシューが乗ったシンプルなラーメンですが、無化調の優しい味わいがダイレクトに堪能できる一杯になります。「Homemade Ramen 麦苗」に初めて訪れる方は、まず「醤油らあめん」をいただききましょう。

「いりこらあ」はいりこを使った「Homemade Ramen 麦苗」のラーメンです。刻み玉ねぎと二種のチャーシューなどが乗っています。ネーミング通り、いりこ感たっぷりのスープですが塩味を抑えた絶妙なバランスです。「Homemade Ramen 麦苗」の自家製細麺がモチモチとしています。

しっかりと出汁の旨みが感じられる奥深さは複雑ながら、上品さも両立させた「Homemade Ramen 麦苗」の「いりこらあ」でした。

「Homemade Ramen 麦苗」のラーメンと一緒に頼みたいメニュー「実家の魚飯」です。こちらのメニューは10名限定になるため、いつも食べられるわけではありません。

タイミングや行列の具合によって左右されます。ラーメン屋に生魚の乗ったご飯があるのも「Homemade Ramen 麦苗」ならではです。

「Homemade Ramen 麦苗」では、いつも同じ「実家の魚飯」を提供しておらず、本マグロと鯛の昆布じめの時もあれば、トロの日や漬け丼の時もあります。お客さんの中には、余ったご飯にラーメンのスープをかけて食べる方もいるそうです。

「Homemade Ramen 麦苗」の希少メニューとわれている「おにく寿司」です。というのも「実家の魚飯」がない場合に食べられるメニューだからです。「Homemade Ramen 麦苗」に足繁く通う方でもなかなか出会えないといいます。レアなチャーシューを炙り、塩やわさび醤油でいただきます。

「Homemade Ramen 麦苗」の混雑状況・評判についてご案内します。2016年に開業して4年経ちますが、「Homemade Ramen 麦苗」の行列や口コミに変化はあるのでしょうか。

4年経過した現在でも「Homemade Ramen 麦苗」には、絶えず行列ができているそうです。オープン当初から美味いラーメンが食べられると噂になっていましたが、ミシュランガイドに掲載されたことでさらに行列が長くなり、「Homemade Ramen 麦苗」には外国人も来店しているといいます。

「Homemade Ramen 麦苗」は開店前の時点で既に行列ができ、特に休日は数十分待つことが予想されます。そのため、「Homemade Ramen 麦苗」ではウェイティングボードを採用しています。「Homemade Ramen 麦苗」の店先にボードがあり、自分で名前を書いて集合時刻に戻ります。

「Homemade Ramen 麦苗」の口コミやSNSの情報を調べると、「至高のラーメン」や「秀逸だ！」というような称賛する声が多数あがっています。「Homemade Ramen 麦苗」にはリピーターの方も多く、日本各地からお客さんが訪れるそうです。「醤油ラーメン」は必食の逸品といえるでしょう。

無化調にこだわる「Homemade Ramen 麦苗」の営業時間や定休日、そして「Homemade Ramen 麦苗」へのアクセス方法など解説していきます。

「Homemade Ramen 麦苗」の営業時間は平日昼11:30～14:30／夜18:00～、土日祝日の営業時間が11:30～、休みは不定休です。ただ「Homemade Ramen 麦苗」は非常に人気店のため、売り切れる可能性が高いです。公式Twitterで残数と店休日を案内しています。

「Homemade Ramen 麦苗」は、京浜急行本線の大森海岸駅・JR京浜東北線の大森駅北口から歩いて7分ほどの場所にあります。大森海岸通りを歩き、右へ行く道を見つけたら右折します。20mほど進んだらまた右折し、京浜急行本線を辿って300m進みます。左折して270m進み到着です。

「Homemade Ramen 麦苗」は、食べログ全国ラーメンランキングTOP10に入るほどの人気店です。営業時間やアクセス、売切れ情報なども確認してから向かうようにしましょう。絶賛されるラーメン屋「Homemade Ramen 麦苗」です。