山梨の桃パフェがすごい！ラぺスカなどおすすめのカフェは？

山梨で美味しい桃パフェが食べられると人気のカフェ「ラペスカ」をご存知でしょうか？ラペスカは桃パフェで有名な、山梨にある知る人ぞ知る人気カフェです。山梨には新鮮でみずみずしい桃を贅沢に使用した美味しい桃パフェを提供するカフェがたくさんあります。

特に桃が旬を迎える6月から9月頃には、山梨県内の多くのカフェ、飲食店、レストランで香りが良く甘い桃を使用したスイーツを提供し始めます。桃好きにとってはたまらない、桃のパフェやケーキなどの美味しいスイーツを食べられる絶好のチャンスです。

「フルーツ大国山梨」という言葉をご存知でしょうか？山梨は広大な森林面積と豊かな天然水を保有する、日本でも有数の自然に溢れた県です。そんな山梨では、桃、ブドウ、さくらんぼの栽培面積・収穫量日本一を誇るフルーツ大国です。

桃が旬を迎えた頃、7月の東京中央卸売市場では山梨県産の桃が全体の約90%をも占めるほど栽培、収穫されている桃は、日本のみならず海外にも輸出され続けています。

山梨県で育てられる桃は「白鳳」「浅間白桃」が特に有名です。白鳳は色鮮やかで見た目にも美しい果皮と酸味が少なく果汁たっぷりの果肉が人々を魅了します。浅間白桃は果実が約300gと大きく、鮮明に色づいた果皮と甘く香り高い果肉が幅広く人気を集めています。

そんな山梨県では、みずみずしく香り高い桃を丸ごと使った桃のパフェを食べることができます。中には桃を育てる農園が経営しているカフェもあり、その桃農家でこだわりをもって育てられた最高品種の桃を使った、贅沢なパフェやスイーツに舌鼓を打つことができます。

香り高い新鮮な桃が丸ごと一個乗った桃パフェや、桃の品種に合わせて最適な調理方法で作られたジャムやジェラート、ジュースなどが販売されていることもあります。桃の一大産地である山梨県で楽しむ桃は、他の地域とは比べ物にならない感動があります。

山梨県内には、桃をふんだんに使った美味しいデザートを提供するカフェが数え切れないほどありますが、その中でもやはりおすすめしたいのが「山梨の桃農家が期間限定でオープンするカフェ」です。

桃について熟知した農家が、こだわりの詰まった新鮮な桃を使用して作る桃のパフェやデザートは格別な味わいをしています。スイーツの他にも、桃を使ったジャムやバターなど桃に対して熱い情熱を持っているからこそ作り出された美味しい食べ物も販売されています。