清泉寮に夏季限定で「有機ジャージーミルクのクロックムッシュ」が登場！

清里開拓の父と呼ばれるポール・ラッシュ氏が中心となり、キリスト教の一派である聖公会の青年運動団体・聖徒アンデレ同胞会の指導者訓練キャンプ場として、1938年に創設された「清泉寮（せいせんりょう）」。

戦時中は閉鎖されたものの、戦後にポール・ラッシュ氏がGHW将校として再来日して再建され、現在は清里開拓のシンボルであり、ロッジ、コテージ、レストラン、キャンプ場などを有する宿泊・研修施設として運営されています。

1976年の初夏に清泉寮の喫茶メニューとして作られた「清泉寮ソフトクリーム」は、清泉寮ジャージー牧場のジャージー牛から搾った有機ジャージーミルクを使ったおいしさから、清里の代名詞となり今も人気の看板商品です。

その清泉寮の本館レストランにて、有機ジャージーミルクを使った期間限定メニュー「有機ジャージーミルクのクロックムッシュ」 の提供が7月3日（金）から開始されています。

清泉寮ジャージー牧場の有機ジャージーミルクを煮込んだベシャメルソース（ホワイトソース）を使ったクロックムッシュに、高原野菜のサラダ、有機ジャージーミルクなどのドリンクにデザートが付いたセットが1300円（消費税込）です。

提供される期間は、7月3日（金）から9月中旬頃までの予定となっています。