15分以内でできる簡単おかずレシピをご紹介!肉や野菜も摂ろう

15分以内でできる簡単おかずレシピをご紹介!肉や野菜も摂ろう

15分以内でできる簡単おかずレシピをご紹介していきます!誰もが満足のできる肉料理から野菜料理まで、簡単で美味しいおすすめおかずレシピが満載です。子供に人気の簡単おかずレシピもまとめましたので、ぜひ参考にしてみてください。

記事の目次

  1. 1.おすすめの簡単おかずレシピをご紹介
  2. 2.肉がメインの簡単おかずレシピ
  3. 3.野菜たっぷりの簡単おかずレシピ
  4. 4.子供に人気の簡単おかずレシピ
  5. 5.卵を使った簡単おかずレシピ
  6. 6.簡単おかずレシピで楽して美味しいお食事を♡

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おすすめの簡単おかずレシピをご紹介

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毎日忙しくて、なかなかご飯が作れないとお困りの方はいませんか?そんな人におすすめの簡単おかずレシピがあります。15分以内でできる簡単おかずレシピをご紹介しますので、参考にしてみてください。本記事でご紹介する材料は、約2人前の量で表記していきます。

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肉がメインの簡単おかずレシピ

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それでは早速、15分以内でできる簡単おかずレシピをご紹介していきます!まずは、肉がメインの簡単おかずのおすすめレシピをお伝えしていきます。あっという間にできる簡単おかずレシピばかりで、どれも美味しいおかずですのでおすすめです。

簡単豚肉のしょうが焼き

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肉がメインの簡単おかずレシピ1つ目は、子供から大人までおすすめの「簡単豚肉のしょうが焼き」です。定番人気のおかずで、ご飯が何杯もすすむ濃い味付けにしています。豚肉をたっぷり入れれば、男性も満足する一品に仕上がります。

ボリューム満点のおかずを作りたい時におすすめのレシピですので、ぜひチェックしてみましょう。簡単豚肉のしょうが焼きに必要な材料は、いたってシンプルです。

豚肉300gに玉ねぎ1個、醤油大さじ2、おろししょうが(チューブ)5cm、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、塩こしょう少々、片栗粉少々、サラダ油適量です。その他に付け合せとして、千切りキャベツやプチトマト、マヨネーズを用意すると、ご飯のおかずになります。

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まず玉ねぎは薄切りに、豚肉は味が染み込みやすくなるように切込みを入れます。次に、豚肉に塩こしょうと片栗粉をまぶしてください。ボウルに残りの材料を全て入れて、合わせ調味料を作ります。

フライパンにサラダ油を軽く引き、薄切りの玉ねぎを炒めてください。玉ねぎが透き通ってきたら片栗粉などをまぶした豚肉を加えて、さらに炒め合わせていきます。

豚肉の色が変わったら、先ほどの合わせ調味料を入れて豚肉と玉ねぎに絡め合わせましょう。香ばしい香りが立ってきたら、お皿に盛り付けて簡単豚肉のしょうが焼きのおかずのできあがりです。

簡単鶏つくね

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肉がメインの簡単おかずレシピ2つ目は、冷えても美味しい「簡単鶏つくね」です。ふわふわ食感の鶏つくねで、簡単で美味しいおかずに仕上がっています。とろりとした卵黄につけて食べると、マイルドな味わいになりおすすめです。ご飯がすすむおかずで、メインディッシュにぴったりです。

用意する材料は鶏ひき肉300gにはんぺん1枚、おろししょうが(チューブ)2cm、おろしニンニク(チューブ)2cm、片栗粉大さじ2、卵1個、玉ねぎ1/4個です。鶏ひき肉がない場合は、合い挽きひき肉でも美味しいおかずになります。はんぺんのかさ増しがポイントです。

この他に醤油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、和風だし大さじ1/2、片栗粉少々を用意しましょう。また、トッピング用として白ごま適量と刻み青ねぎ適量、卵黄1個を準備します。

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まず玉ねぎは細かくみじん切りに、はんぺんも細かくカットしてください。次にボウルに醤油と砂糖、みりん、和風だし、片栗粉を入れて、合わせ調味料を作りましょう。

事前準備が終わったら、調理用ポリ袋に鶏ひき肉とはんぺん、しょうが、ニンニク、片栗粉、卵、先ほどカットした玉ねぎを入れて、外から揉みこんでください。粘り気が出るまでしっかりと揉みこんだら、袋の端をハサミでカットします。

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フライパンに分量外のサラダ油を軽く引き、ポリ袋からつくねのタネを絞り出してこんがり焼いてください。両面こんがりときつね色になったら、合わせ調味料を加えて軽く絡めます。合わせ調味料を入れると、すぐに焦げやすくなるのでご注意ください。

香ばしい香りが立ってきたら、お皿につくねを盛り付け白ごまと刻み青ねぎをトッピングします。最後に卵黄を添えたら、簡単鶏つくねのおかずのできあがりです。

野菜たっぷりの簡単おかずレシピ

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続いては、野菜たっぷりの簡単おかずレシピをご紹介していきます!日頃から野菜がなかなか摂れていないという人もいるでしょう。そんな人におすすめの簡単おかずレシピで、簡単に野菜が摂れると人気を集めています。簡単に作れるおかずレシピですので、参考にしてみましょう。

豚バラ肉と野菜の胡麻味噌炒め

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野菜たっぷりの簡単おかずレシピ1つ目は、「豚バラ肉と野菜の胡麻味噌炒め」です。野菜を摂りながら肉もとれる、栄養バランスが整っている簡単おかずです。胡麻と味噌のコクが野菜に染み込んでいる一品で、少しのおかずだけで何杯もご飯が進みます。

作り方は簡単ですので、手抜きしたい時や時間がない時におすすめです。用意する材料は豚バラ肉200gにキャベツ1/4個、れんこん1/2個、人参1/4個、もやし1/2袋、溶かしバター20g、すりごま適量、味噌大さじ2、白だし大さじ1、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1です。

豚バラ肉や野菜の他に、しめじやエリンギなどキノコを入れても美味しいおかずができあがります。冷蔵庫にある余り物を入れて、ボリューム満点の簡単おかずを作ってみてください。

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まずは、豚バラ肉と野菜を食べやすい大きさにカットしてください。れんこんはシャキシャキ食感を出すために、カットする前に軽く水に付けておくと良いです。次にボウルに溶かしバターとすりごま、味噌、白だし、砂糖、料理酒を入れて、合わせ調味料を作っておきます。

フライパンに分量外のサラダ油を軽く引き、豚バラ肉を炒めてください。火が入りにくい野菜から順番に加えて、炒め合わせましょう。れんこんが透き通ってきたら、合わせ調味料を加えて全体を炒めて、豚バラ肉と野菜の胡麻味噌炒めの簡単おかずのできあがりです。

野菜モリモリ簡単春巻き

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野菜たっぷりの簡単おかずレシピ2つ目は、「野菜モリモリ簡単春巻き」です。春巻きと言ったら、粗熱を取ったり面倒な作業が多いですが、野菜モリモリ簡単春巻きは簡単に作れます。面倒な作業がないので、短時間で簡単に作れるのがポイントです。

また、野菜もたっぷり入っているので、日頃から野菜不足という人におすすめのレシピとなっています。余っている野菜をたっぷり使って、栄養満点の簡単おかずを作ってみましょう。

用意する材料はじゃがいも1個、人参1本、いんげん6本、白菜1/4個、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1/2、春巻きの皮6枚、水溶き片栗粉適量、サラダ油適量です。それでは、野菜モリモリ簡単春巻きの作り方をご紹介します。

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まずはじゃがいもと人参、白菜を細切りにカットしてください。耐熱容器にいんげんを入れて、電子レンジで軽く加熱しましょう。温め終えたら、先ほどカットした野菜とコチュジャン、ごま油を入れて和えてください。

春巻きの皮の上に用意した具材を乗せます。手前から巻いて、水溶き片栗粉でくっ付け春巻きの形に成形してください。フライパンにサラダ油を入れて、野菜の春巻きを揚げ焼きしたら、野菜モリモリ簡単春巻きのできあがりです。

子供に人気の簡単おかずレシピ

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ここからは、子供に人気の簡単おかずレシピをご紹介します。子供が喜ぶ人気レシピが満載ですので、子供がいる家庭の人はぜひ覚えてお試しください。また、大人にも人気のある簡単おかずですので、家族みんなで楽しめます。それでは、子供に人気の簡単おかずレシピをお届けします!

辛くない簡単麻婆豆腐

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子供に人気の簡単おかずレシピ1つ目は、短時間で手軽に作れる「辛くない簡単麻婆豆腐」です。子供でも食べやすいように甘口の麻婆豆腐ですが、旨味やコクが凝縮されているため、大人からの人気も集めています。

家族みんなで食べられる美味しい麻婆豆腐は、夕飯のおかずとして食卓を華やかにしてくれることでしょう。まず用意する材料は豚ひき肉300gに豆腐1丁、コチュジャン大さじ1/2、醤油小さじ1、オイスターソース大さじ1、水溶き片栗粉大さじ2、水50cc、サラダ油適量です。

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まずは、ボウルにコチュジャンと醤油、オイスターソース、水溶き片栗粉を入れて合わせ調味料を作ってください。フライパンにサラダ油を軽く引き、豚ひき肉を炒めてください。

水を加えて煮立たせていきます。沸騰したら一旦火を止めて、先ほど作った合わせ調味料を加えてとろみをつけます。最後に豆腐を入れて、軽く混ぜ合わせたら、子供に人気のおかず辛くない簡単麻婆豆腐のできあがりです。

さっぱり簡単肉巻き

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子供に人気の簡単おかずレシピ2つ目は、「さっぱり簡単肉巻き」です。味はもちろんのこと、見た目も色鮮やかな簡単おかずです。野菜がたっぷり入っていますが、子供に人気のおかずに仕上がっています。料理名の通り、さっぱり味で何個でも食べられる美味しいおかずです。

用意する材料は豚ロース12枚に人参1/2本、じゃがいも1個、ほうれん草1束、片栗粉適量、塩こしょう少々、サラダ油少々、ポン酢大さじ3です。野菜はお好みのものを選んでください。

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まずは、耐熱容器に人参とじゃがいも、ほうれん草を入れて、電子レンジで軽く加熱し粗熱をとってください。豚ロースを2枚重ねて広げ、人参を巻きつけています。同様にじゃがいももほうれん草も豚ロースで巻いてください。全て巻き終えたら、片栗粉を全体にまぶします。

フライパンにサラダ油を軽く引いたら、肉巻きをこんがりと焼いてください。ポン酢を加えて軽く絡めたら、子供に人気の簡単おかずさっぱり簡単肉巻きのできあがりです。

お弁当にもおすすめ

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子供に人気の簡単おかずレシピ「さっぱり簡単肉巻き」は、冷えても美味しいのでお弁当のおかずにおすすめです。豚ロースに巻く作業まで事前に準備しておけば、忙しい朝でも簡単に作れます。子供以外にも大人にも人気ですので、お弁当のおかずとして作ってみましょう。

卵を使った簡単おかずレシピ

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最後に卵を使った簡単おかずレシピをご紹介していきます!常におうちに常備されている卵は、様々なジャンルの美味しいおかずが作れます。

万能材料と言っていいほど便利な食材ですので、ぜひ簡単で美味しいおかずを作ってみましょう。それでは、卵を使った簡単おかずレシピを一気にお届けします。

彩り野菜の簡単納豆オムレツ

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卵を使った簡単おかずレシピ1つ目は、「彩り野菜の簡単納豆オムレツ」です。野菜と納豆がたっぷり入ったオムレツで、和風味に仕上げているのでご飯やパンがすすむおかずに仕上がっています。味はもちろんのこと、見た目も色鮮やかです。簡単に作れて美味しいおかずを楽しめます。

用意する材料は卵4個、納豆2パック、冷凍のミックスベジタブル1袋、めんつゆ大さじ2、白だし大さじ1、塩こしょう少々、サラダ油適量です。納豆は何でも大丈夫ですので、お好みのものを使用してください。また、ミックスベジタブルがない場合は、お好きな野菜を使用しましょう。

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まずは、ボウルに卵を割り入れ、しっかりとといていきます。めんつゆと白だし、塩こしょうを加えて味を整えます。さらに、冷凍のミックスベジタブルも加えて、混ぜ合わせてください。次に、納豆の準備をしていきます。

納豆に付いてくるタレとカラシを納豆の中に入れて、しっかりと混ぜておきましょう。それでは、簡単おかずのオムレツを作っていきます。フライパンにサラダ油を軽く引き、卵液を流し入れてください。

少し卵がふつふつしてきたら、納豆を乗せて卵で包んでください。卵の表面がいい感じになったら、彩り野菜の簡単納豆オムレツのできあがりです。

ふわふわ卵とトマトの炒め物

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卵を使った簡単おかずレシピ2つ目は、「ふわふわ卵とトマトの炒め物」です。その名の通り、卵がふわふわのおかずで、酸味のあるトマトとよく絡みます。中華風に味付けしているので、ご飯がすすむ味付けに仕上がっています。一度食べたらやみつきになる簡単おかずです。

まずは、おかずのメインとなるトマト2個、卵2個、ニラ1束を用意してください。その他に塩コショウ適量、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、おろしニンニク(チューブ)3cm、サラダ油適量を準備しましょう。

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続いては、ふわふわ卵とトマトの炒め物の作り方を詳しくご紹介していきます。ボウルに塩こしょうと鶏ガラスープの素、醤油、おろしニンニクを入れて合わせ調味料を作ります。

次にトマトはくし切りに、ニラは食べやすい長さにカットしてください。ボウルに卵を割り入れ、しっかりと混ぜます。フライパンにサラダ油を引いたら、強火で一気に溶き卵を流し入れ、半熟卵を作ります。ニラも加えて軽く炒め合わせたら、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせてください。

最後にトマトを入れて、さらに軽く炒め合わせて、ふわふわ卵とトマトの炒め物のできあがりです。最後に白ごまや青ねぎを振りかけると、より美味しいおかずができあがます。

簡単おかずレシピで楽して美味しいお食事を♡

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本記事では、15分以内でできる簡単おかずレシピをご紹介しました!簡単に作れる美味しいおかずがたくさんありますので、料理が苦手な人もチャレンジしてみてください。簡単おかずで楽しいお食事をしてみましょう。

りぃ
ライター

りぃ

関東在住の20代女性です。テレビや映画を見ることが好きで、お家でのんびり過ごしています。また、友達と出掛けて食べ歩きや旅行をすることも好きです。毎日の生活が豊かになるように、さまざまな情報をお届けしたいと思います。

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