カルディのデュカはアラブの調味料！テレビでも話題のオリジナルスパイスとは

カルディオリジナルのデュカという調味料をご存じでしょうか。デュカとは、最近テレビなどで取り上げられて、じわじわと話題になってきている注目の調味料です。とはいえ、今はそこまでメジャーな調味料ではないので、カルディのデュカがどんなものか知らない人も多いでしょう。

ここでは、カルディオリジナルのデュカがどのようなもので、どんな味がして、どんな使い方をすればいいのか、カルディのデュカについて詳しく解説していきたいと思います。

デュカというのは、アラブ発祥の様々なスパイスとナッツが混ざったシーズニングソルトです。スパイスの複雑に絡み合った刺激的な味が食欲をそそり、ナッツの歯ごたえと香ばしさがベストマッチしていて一度食べるとクセになる、万能調味料です。

デュカ（dukkah）とは、アラビア語で「砕く」を意味する言葉です。スパイスとナッツを砕いて混ぜて作ることから、この名前になったと言われています。

カルディオリジナルのデュカは、スパイスとして「コリアンダー」「クミン」「塩」が入っていて、ナッツとして「カシューナッツ」「ヘーゼルナッツ」「松の実」「ペカンナッツ」「白ゴマ」が入っています。

デュカは手作りで作ることも可能な調味料です。人によってはナッツをヘーゼルナッツのみにしたり、市販のミックスナッツで済ませたりすることもあるようです。スパイスは、コリアンダーとクミン、塩がオーソドックスで、黒胡椒を加える人もいます。

デュカは比較的簡単につくれる調味料ですが、やはり手軽にデュカを味わいたいものです。カルディオリジナルのデュカは、カルディ店頭ではもちろん、カルディオンラインショップでも手軽に購入することが出来ます。50g入って税込み417円です。

ぜひ手軽にカルディのデュカを手に入れて、その美味しさを存分に味わってみてください。ここからは、カルディのデュカの使い方について紹介していきます。

カルディのデュカの1番オーソドックスな使い方は、デュカにオリーブオイルを入れてパンにつけて食べるという方法です。オリーブオイルとデュカの相性は抜群で、スパイシーでオイリーな味わいとナッツの歯ごたえがたまらない食べ方です。

デュカは日本でいうふりかけのような使い方も出来ます。ポテトサラダやおにぎりなどにふりかけても、スパイシーで香ばしいデュカが、料理をより一層美味しくしてくれます。

また、お肉や魚を焼く時のシーズニングソルトとしてカルディのデュカを使うのもおすすめです。焼くことでナッツがより香ばしくなり、より食欲をそそる料理になります。

Instagramで「#デュカ」で検索すると実に様々な料理の写真が見つかります。サラダにかけたり、炒め物の味付けに使ったりと、いろんな料理に合うというのが良くわかります。カルディのデュカを購入した際には、Instagramなどを見てレシピの参考にしてみるのも良いでしょう。

2020年2月15日放送のテレビ朝日系列「サンド芦田の博士ちゃん」でカルディのデュカが紹介され、人気に火がつきました。このテレビ番組は、子供たちが大人顔負けの知識を披露しながら好きなことを語るという番組で、「世界の調味料」というテーマの際に、カルディのデュカが取り上げられました。

この時は、フライドポテトとデュカを合わせると劇的に美味しくなるという、カルディのデュカの使い方を紹介していました。

また、少し前にはフジテレビ系列「めざましテレビ」でも、ネクストブレイク調味料としてデュカが取り上げられていました。今後もテレビやメディアで、カルディのデュカが取り上げれることが多くなりそうです。

カルディのデュカは、スパイシーで香ばしくナッツの歯ごたえがたまらない、アラブ発祥のシーズニングソルトです。様々な料理に使えて、家にあるととても重宝する万能な調味料です。まだ味わったことのない方は、ぜひカルディでデュカを購入して、その万能さを実感してみてください！

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。