そばつゆ仕立ての【いちにいさん】おすすめメニューランキングTOP7！ランチも

「いちにいさん」は株式会社フェニックスが運営する黒豚しゃぶしゃぶの有名店です。株式会社フェニックスは鹿児島に本社を置き昭和47年に冷凍食品の製造販売で開業、そば茶屋で外食に乗り出し平成7年には新業態「遊食豚彩いちにいさん」第1号店をオープンしました。

いちにいさんの特色は、鹿児島名産の「かごしま黒豚」にたれとして「そばつゆ」を使ったしゃぶしゃぶに現れていますが、いちにいさん母体の日本そば店の経験を活かしたものです。

いちにいさんでは、北海道（札幌店）、東京（日比谷店・銀座店）、鹿児島（鹿児島本店・国分店・天文館店・アミュプラザ鹿児島）の全国に7店を展開しています。いちにいさんのロゴマークは豚のしっぽから来ています。

いちにいさんの提供メニューには、コース料理などの「メインメニュー」の他にランチ時間限定で手軽に楽しめる「ランチメニュー」もあります。また、一品料理、焼酎を中心としたドリンク、持ち帰り用の弁当・惣菜などに多彩なラインナップがあり、各店舗で注文が可能です。

いちにいさんのランチメニューは、開店時から店舗によって違いますが概ね15～16時まで注文可能で「かごしま黒豚」をメインに使ったいちにいさんおすすめの味を手軽に楽しめます。また、いちにいさんのメインメニューは、一日中注文可能です。

いちにいさん各店舗では持ち帰りの弁当や惣菜が購入できます。あらかじめ弁当や惣菜を選び直接店頭か電話で注文し、出来上がった弁当や惣菜を店頭で受け取る方式です。

弁当や惣菜の持ち帰り可能メニューは、いちにいさんの味が詰まった贈答用にも使える黒豚しゃぶしゃぶ（二人前）のセットから普及品の黒豚コロッケやソーセージ盛合せまでバラエティーに富んだ弁当・惣菜を楽しめます。

いちにいさんでは、鹿児島の特産品で「かごしまブランド」に指定されているかごしま黒豚を食材の中心に据えてメインメニュー・ランチメニュー・弁当・惣菜を作っています。

いちにいさんの黒豚の祖先は今から400年ほど前に島津家久が琉球在来種を鹿児島に連れて来たもので累代飼育されていました。明治期に品種改良のためイギリス原産のバークシャー種と交配された黒豚は戦後、経済成長の時代になると高級種として評価が定まりました。

いちにいさんのコースメニューやランチメニューには、前菜として甘めの味噌に黒豚を入れた鹿児島の郷土料理で御飯のお供として親しまれている豚味噌が出てくるものが沢山あります。それではランキングを見ていきましょう。

おすすめメニューランキング第7位は「黒豚ねぎしゃぶセット」です。蒸したまご飯と蒸しサラダも付いています。

いちにいさんの黒豚ねぎしゃぶは、肉団子やたくさんの薄切ねぎと、かごしま黒豚のバラ肉が出汁の中に入っており、出汁と黒豚のうま味がよく調和した絶品料理です。蒸したまご飯は、卵かけご飯が蒸され半熟になったような料理で専用醤油で美味しくいただけます。

いちにいさんのランチメニュー「黒豚ねぎしゃぶセット」の定価（税込）は札幌店980円、銀座・日比谷店1000円、鹿児島4店舗850円となっています。

おすすめメニューランキング第6位は「黒豚バラかつ丼セット」です。いちにいさんのランチメニューでバラ肉のかつ丼に味噌汁と漬け物のセットです。

いちにいさんの黒豚バラかつ丼は、赤身と脂身が層構造となっていて赤身の噛み応えと脂身の旨味・甘味とみずみずしさが楽しめます。卵の部分はトロトロで玉ねぎとよく合ったおすすめの味わいです。人気の赤だし味噌汁と漬け物が付いています。

いちにいさんのランチメニュー「黒豚のばらかつ（バラ肉）セット」の定価（税込）は札幌店、銀座・日比谷店、鹿児島4店舗とも980円となっています。

おすすめメニューランキング第5位は「蒸ししゃぶコース（いちの味）」です。コラーゲンたっぷりでヘルシーな、いちにいさんのメインメニューです。

コースは、黒豚しゃぶ肉、季節のお野菜、先付小鉢、一口揚げ、本日の一品、一口おこわとおそば、豚汁、デザートとなっています。テーブルの蒸籠でかごしま黒豚のバラ肉を蒸し、多量の柚子胡椒とネギを入れたそばつゆでいただき、黒豚のうま味と野菜の甘みが好評です。

いちにいさんのメインメニュー「蒸ししゃぶコース（いちの味）」の定価（税込）は札幌店3600円、銀座・日比谷店4200円、鹿児島4店舗3500円です。（蒸ししゃぶ単品の場合はそれぞれ税込で2700円・3200円・2600円）となっています。さらに豪華版（にいの味）もあります。

いちにいさんの黒豚は、地域の生産者が愛情をもって手間暇を惜しまず育て、鹿児島名産のサツマイモを与えています。そのため脂肪の質が改善され、旨味と甘味が増し肉質のしまりも良くなっています。

いちにいさんのかごしま黒豚は、筋肉の繊維が細かいため柔らかで歯切れがあり品の良い赤身と旨味のある白身が特色です。いちにいさんではおすすめのかごしま黒豚のバラ肉を厳選して使っています。

おすすめメニューランキング第4位は「黒豚しゃぶそばセット」です。黒豚しゃぶしゃぶを乗せたそばに蒸し寿司・野菜サラダが付いた、いちにいさんのランチメニューです。

いちにいさんは元々日本そば店から出発した店です。黒豚しゃぶそばは、いちにいさん得意のそばに沢山のねぎとしゃぶしゃぶ用かごしま黒豚をのせた人気メニューです。そばつゆには黒豚脂のうま味がよく浸み込み、残さず飲めるあっさりした味わいで好評です。

いちにいさんのランチメニュー「黒豚しゃぶそばセット」の定価（税込）は札幌店950円、銀座・日比谷店980円、鹿児島4店舗880円となっています。

おすすめメニューランキング第3位は「黒豚ばらかつ（バラ肉）セット」です。いちにいさんのランチメニューで、おろし付きのポン酢かソースを選ぶようになっています。

サクサクの衣の下にはうま味の乗ったばら肉が包まれています。赤身と脂身は程よくバランスがとれており、脂のしつこさは感じられず、かごしま黒豚の味がよく楽しめます。大きめの器に具沢山で、鹿児島らしい甘めの豚汁とボリュームあるご飯も満足できるものです。

いちにいさんのランチメニュー「黒豚のばらかつ（バラ肉）セット」の定価（税込）は札幌店1050円、銀座・日比谷店1150円、鹿児島4店舗980円となっています。

おすすめメニューランキング第2位は「黒豚の野菜蒸しセット」です。いちにいさんのランチメニューで幅広く人気があります。

いちにいさんの「黒豚の野菜蒸しセット」は、せいろ蒸しにした薄切りの柔らかい黒豚とだいこん・にんじん・かぼちゃ・ブロッコリーなどの野菜や卵焼きをゴマ入りのポン酢でいただき、デザートとしてオレンジやパイナップルも付いています。

他に、好評の蒸し寿司と具沢山の豚汁も付いています。いちにいさんの「黒豚の野菜蒸しセット」定価（税込）は、札幌店1100円、銀座・日比谷店1180円、鹿児島4店舗980円です。

いちにいさんの黒豚は、筋肉繊維が細かいため歯切れが良く弾力もあり良く締まっています。他の品種に比べ脂肪が高い温度で溶けるため、べとつかずさっぱりしており、うま味を出すアミノ酸を多く含んでいます。

いちにいさんにはおすすめの黒豚のおいしさを最大限に味わえるメニューが多数用意されています。いちにいさんには黒豚を使った、かつ、コロッケ、串カツ、かつ丼、ソーセージ、生ハム、とんとろ煮、豆腐、ゴーヤ炒め、と人気メニューが揃っています。

おすすめメニューランキング第1位は「元祖そばつゆ仕立て 黒豚しゃぶコース いちの味」です。そばつゆで楽しむしゃぶしゃぶは、いちにいさんの看板メニューです。

コースは小口切りにしたネギと柚子胡椒で味わうそばつゆ仕立ての美味しい黒豚しゃぶしゃぶ・野菜盛り合わせ・生そば・先付け小鉢・本日の一品・黒豚重ねかつ・お食事（一口蒸し寿司と豚汁又は黒豚ぞうすいのどちらかを選びます。）・デザートとなっています。

いちにいさん「元祖そばつゆ仕立て 黒豚しゃぶコース いちの味」定価（税込）は、札幌店3600円、銀座・日比谷店4200円、鹿児島4店舗3500円（黒豚しゃぶ単品の場合はそれぞれ2700円・3200円・2600円）です。予算が合えば豪華版の「にいの味」「さんの味」もあります。

いちにいさんは、母体が「そば茶屋吹上庵」という鹿児島に展開する日本そば店です。いちにいさんのこだわりである黒豚のしゃぶしゃぶにたれとして「そばつゆ」を日本で初めて使った理由もここにあります。

普通しゃぶしゃぶのたれとはポン酢やごまだれを指しますが、いちにいさんのそばつゆでしゃぶしゃぶを味わえば、かごしま黒豚のたっぷりとある旨味をそのまま楽しむことが出来ます。また、味わいもさっぱりしているために量もたくさん食べられます。

いちにいさんのそばつゆは、鹿児島名産の生醤油をザラメ糖やみりんで熟成し、一番だしと追いがつおで独特の風味を醸し出しています。おかわりも自由にできます。

いちにいさんに行くと黒豚を始め鹿児島の様々な食材をフルに楽しめそうです。その中でも看板メニューとして力を入れているのがそばつゆで賞味するしゃぶしゃぶで口コミでも美味しいと有名で幅広い支持を受けています。一度試してみてはいかがでしょうか。

また、いちにいさん各店では、弁当・惣菜のお持ち帰りも注文できるようになっています。いちにいさんの食事を堪能したら最後にお土産を考えてみるのもいいかも知れません。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。