コストコで買うべき生ハムは？コスパ抜群で美味しいおすすめを紹介！

生ハムと言えば薄いスライスが1枚ずつ並べられたパックを購入するのが一般的ですが、コストコでは何と生ハムの原木を買うことができます。生ハム原木とはスライスする前の骨付き塊肉、あるいは骨なし塊肉のことです。

生ハムはもともと骨付きの豚肉を塩漬けして燻製させた後1～2年間ほど熟成させたもので、塊肉の見た目が樹木に似ていることから「生ハム原木」と呼ばれています。

コストコで販売している生ハム原木の商品名は「骨なしハモンセラーノ」です。ハモンセラーノとはスペイン産の生ハムを指すのに対し、イタリア産の生ハムは「プロシュート」と呼びます。

コストコの骨なしハモンセラーノはスペインのメーカー「NOEL」が手がけ、ピレネー山脈で12ヶ月間熟成させたものです。原材料は豚もも肉と食塩のみで添加物は一切入っていないため、安全・安心な食品となっています。
※2023年3月現在、販売の確認が出来ませんでした。
 

一口食べると口の中の温かさによってとろりとした舌触りになり、余計なものが入っていない分濃厚な旨味が広がります。

シンプルな味わいながら、噛めば噛むほどに美味しさが長続きする生ハムと言えるでしょう。ただしコストコの骨なしハモンセラーノは塩気がしっかりあるので、食べる量には注意が必要です。

コストコの骨なしハモンセラーノは、骨のない塊の部分を2kg切り出して真空パックにしています。価格は原木、生ハムをスライスする専用ナイフ、ハモネロ台を組み立てる材料の3点セットで7880円です。ハモネロ台とは原木を据え付けるための台座を指します。

コストコの骨なしハモンセラーノは見た目のインパクトも大きく存在感があるため、ホームパーティーなどで準備しておけば黄色い歓声が湧き上がること間違いなしでしょう。コストコの骨なしハモンセラーノがあれば、本場の美味しい生ハムを好きなだけスライスできる夢のような時間を過ごせそうです。

コストコの生ハム原木はどのように食べたらいいのでしょうか？コストコの生ハム原木を食べるためには4つの手順が必要です。ただしパックを開封する前には、原木を常温に戻しておくという準備が必要になります。

冷たい状態で開封すると結露が発生しやすくカビや傷みの原因になるため、パックのまま常温に戻してからカットを始めましょう。では、コストコの生ハム原木を食べる4つの手順をご紹介します。

まずはコストコの生ハム原木を台座に据え付けましょう。コストコの生ハム原木は表面が脂によって滑りやすくなっているため、パックの端だけを切って引っ張り出すと手が滑って辺りが脂だらけになることがあります。

そのため安定した台の上に置き、パックを大きく切り開いてから取り出した方が安心です。取り出したコストコの生ハム原木を台座に仮置きし、バランスの良い位置を見極めます。

続いてコストコの生ハム原木を固定していきます。台座側のネジに原木を差し込み、ハムホルダー側のリングネジを回しながら原木を貫けば固定完了です。コストコの生ハム原木の固定はそれほど力を要しませんが、意外と大胆な作業なので思い切って固定しましょう。

コストコの生ハム原木が固定できたら、表面の変色している部分を取り除きます。ただし原木の表面は外気から内側の肉を守る役割があるため、取り除く面積が小さいほど内側が空気に触れる量も抑えられ、保存性を維持できると考えましょう。

そこでおすすめなのが、段々畑のようなカット方法です。最初に全長1／3ほどの位置に縦に少し切り込みを入れ、上部の白い部分を切除します。切除した上部は断面を保護するためのフタとして使うため、取っておきましょう。

黄色い脂身や変色している肉の表面をトリミングし、食べる分だけ内側を露出させることが大切です。またトリミング後に出てくるジャーキーのような乾燥状態の肉は、パスタなどの加熱調理に使えるので保管しておきましょう。

いよいよコストコの生ハム原木を薄くスライスしていきます。ピンク色でしっとりとした質感の部分を切り出しますが、市販のように長くスライスするのは難しいので一口サイズを目安に切り出すといいでしょう。

最初の1／3部分に当たる1段目をある程度スライスしたら、同様の流れで次の1／3部分の2段目、最後の3段目というように少しずつ切り進めていきます。保存の際は取り除いた上部を切り口に乗せ、ぴったりラップをして空気に触れないようにすることで長期の保存が可能です。

コストコには生ハムの塊以外にも、スライスした美味しい生ハムがいくつも揃っています。そこで、コストコのおすすめ生ハム商品3選をご紹介しましょう。

コストコのMARTELLI 16か月熟成 プロシュート ディ パルマは、世界三大ハムの1つであるパルマの中でも、選び抜かれた最高峰の高級生ハムです。生ハム1枚辺りのサイズは縦約9cm×横約20cmと大きく、向こう側が透けるほど薄いスライスは1枚ごとにフィルムが挟まっています。

豚もも肉と食塩のみを使って16ヶ月間熟成した色合いは淡いピンク色ではなく鮮やかな濃い色をしていて、味も見た目通り肉の味が濃厚です。

口内の温度でとろける部分と噛みごたえのある部分の一体感、脂の甘さ、スモーキーな香り、そして噛む度に湧き出てくるジューシーな味わいは絶品で、いつまでも噛みしめて美味しい余韻に浸っていたくなるでしょう。

プロシュート ディ パルマの市場価格は100g当たり1000円前後なので、大変お得なおすすめ品と言えます。

コストコのプリマハム ロース生ハム「十勝グルメの便り」はラックスハムと呼ばれるドイツ系の生ハムで、国内で販売されている主流のタイプになります。

「鮭」を意味するラックスだけにきれいなサーモンピンク色をしていて、1枚1枚の形が全て揃っているためバラの花を形作るといった装飾にもおすすめです。

生ハム特有の塩気は強すぎず、脂分も少ないのでさっぱり頂けるでしょう。コストコのプリマハム ロース生ハムはコストコで扱う生ハム商品の中でも特にリーズナブルで、価格は110g×3パック768円、100g当たり約233円です。

コストコのNOEL ハモンセラーノもラックスハムで、最初にご紹介したコストコの生ハム原木と同じメーカーの商品です。スペイン産の豚もも肉と地中海の塩のみを使って12ヶ月間熟成させた味わいは濃厚な上に塩気もマイルドですから、噛むほどに濃縮された旨味が口中に広がってもうたまりません。

コストコのワインを片手に、シンプルにそのまま頂くのがおすすめです。コストコのNOEL ハモンセラーノの価格は150g（10枚）×2パック1998円、100g当たり666円とお高めですが、国内の市販品とは全く違った本場の味わいは食べてみる価値ありのコストコ商品と言えます。

コストコではNOEL ハモンセラーノもコストコクーポンの対象になることがあるため、ぜひコストコのメールマガジンをチェックし、クーポン発行のタイミングに合わせて購入するのもいいでしょう。

コストコでは生ハムと相性抜群のチーズを組み合わせた商品を販売しています。そこで、生ハムとチーズの美味しいマリアージュが楽しめるコストコの人気アイテムをご紹介しましょう。

コストコのプロシュートパニーノは、ヨーロッパの伝統的な製法で9ヶ月間熟成させたアメリカ産の生ハムとモッツァレラチーズのみを使用した商品で、ワインのお供にぴったりです。売り場はコストコの輸入チーズコーナーになります。

コストコのプロシュートパニーノは、モッツァレラチーズの塊をプロシュートハムで巻いたものです。渦巻き状のハムがおしゃれな断面を演出しているため、お皿に並べるだけでパーティーでも見栄えのする豪華な一皿が完成するでしょう。

モッツァレラチーズはやや硬めで独特の食感があり、ミルキーな風味が活きていますが、薄いスライスのプロシュートも負けないくらいしっかりとお肉を主張しています。歯ごたえがあって噛むほど味が出る生ハムですし、全体的に塩気が濃いめなのでお酒が進みそうです。

コストコのプロシュートパニーノの価格は227g（長さ約13cm×幅約3cm×高さ約5cm）×2本入1598円となります。

コストコにはインパクト抜群の塊肉から本場の味を手軽に楽しめるスライスまで、華やかな見た目の美味しい生ハム商品が揃っています。

コストコの少しリッチな生ハムは頑張った自分へのご褒美に、あるいはコストコの生ハム原木はホームパーティーの主役にするなど、ぜひコストコの生ハムを存分に堪能しましょう！