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上野で人気のピザを味わおう！
上野には数多くのピザ屋さんが立ち並びます。雰囲気のいい店や美味しいお店を20軒ご紹介いたします。
有名職人のいるお店からワンコインピザまで様々
上野には、ピッツァの大会で入賞したりしているような職人さんから、リーズナブルにワンコインでピザを食べることができる店など、実に様々なお店がたくさんあります。本格的な薪と窯で焼いたピッツァを出すお店も数多く存在します。
ピザはいつから食べられてるの？
今となっては日本でも有名になったピザですが、その生まれやルーツは一体どこからやってきたものなのでしょうか。そのきっかけからだんだんとピザになっていく課程をお話しします。
ピザのルーツは古代エジプト
ピザのルーツを辿っていくと古代エジプトにまでたどり着きます。メソポタミア文明の時代に小麦を挽いて粉にして水で溶いたもの焼くという文化が生まれました。それが古代エジプトに伝わり、小麦粉を水で溶いたものを発酵させて焼くというパンに進化しました。
今から5000年前に誕生した石窯焼きパン
今から5000年前に誕生した古代エジプト人が焼いたパンはまさにピザのような、平らな丸い形に整形して石窯に貼り付けて焼くというものです。いわゆるフォカッチャというものです。これが世界各地に広まって、小麦の食文化が色々な形に変化していきました。
現在のピザに近いものが作られたのは16世紀のイタリア
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