こだわりの和食を楽しめる「川上庵」のそばが絶品！美味しいメニューをご紹介

こだわりのそばとつゆが美味しいと評判の創作和食店「川上庵」は、軽井沢に本店を構え、麻布（麻布十番）、青山（表参道）、せきれい橋（軽井沢ハルニレテラス）にも店舗があります。

川上庵はそばだけでなく創作和食が楽しめるメニューが沢山あり、川上庵はどこの店も落ち着いた雰囲気のお店です。

川上庵はメディアにも何度か取り上げられ、外国人観光客も訪れる有名店です。店名に聞き覚えがなくとも、川上庵の名物「クルミだれ」でそばが食べられるお店と言えば、ピンとくる人も少なくありません。

川上庵はメニューだけでなく、インテリアやお皿にもこだわりがあり、洗練された上品な雰囲気のある名店ですので、誰を連れて行っても満足出来るお店です。どこのお店も行列ができるほど混雑していますが、夜は予約ができるようになっています。

青山・麻布・せきれい橋にはテラス席もあり、愛犬同伴で食べることができます。川上庵では江戸時代に栄えた粋なそばを、ジャズなどのBGMが流れる店内で令和風の粋な食べ方でそばが食べられるため、ついつい長居してしまう人も多いです。

そばをオープンテラスで食べられる店は少ないのでとても貴重です。特にせきれい橋店のあるハルニレテラスは星野リゾートが運営する、軽井沢の人気観光スポットのため、テラス席が非常に人気で夏はかなり混雑します。

川上庵には季節により内容が異なる天せいろがあり、内容により値段も変わります。せいろだけでなく、季節の天ぷらそばもメニューにあり、天ぷらそばも内容によって値段が変更になります。季節の天せいろ、季節の天ぷらそばは川上庵青山店、麻布店のメニューです。

天ぷらは天つゆで食べるのもいいですが、岩塩で食べるのもサクサクした食感が楽しめおすすめです。天ぷらそのものの味を楽しむために、天ぷらそばは天ぷらとそばが別々の皿で提供されています。

川上庵の季節の天せいろ、季節の天ぷらそばは、川上庵こだわりの二八そばとつゆが絶品のメニューです。川上庵ではそば粉を厳選した上で、当日に使う分だけを特注の石臼で粗挽きに製粉しています。

川上庵のそば自体は細めに切られており、少し辛めに仕上げたつゆと一緒に、旬の素材の天ぷらを楽しむことができます。

川上庵の天ぷらはカラっと揚げられていて、どの素材の天ぷらも美味しいと言われていますが、有頭エビの天ぷらが一番美味しいと人気です。大ぶりのエビなので見た目にもインパクトがあります。

青山店・麻布店に限らず、どの店にも「天せいろ」というメニューがあり、豪華な有頭エビのそばを食べることができます。並と上がメニューにあるのですが、違いはエビの数です。並が1尾、上が2尾になります。

川上庵の天せいろは、特大の有頭エビと季節の野菜が天ぷらになった人気のメニューです。日本酒が好きな人は、酒の肴に天せいろを選ぶ人も多いです。

川上庵にはどの店にも、冷えたそばを温かい鴨つゆにくぐらせて食べる「鴨せいろ」がメニューにあります。川上庵では国産の厳選した京鴨を使用した鴨料理がとても美味しいと人気です。メニューには温かい「鴨南そば」や「鴨煮込みそば」もあり、鴨を使ったメニューもどこの店でも提供されています。

鴨煮込みそばは数量限定です。川上庵の鴨煮込みそばは炙ってから煮込まれているので、つゆの味が染みこんでいながらも香ばしさも楽しめます。鴨は大きめにカットされているので、鴨好きには食べ答えがあって美味しいと評判がいいメニューです。

川上庵の鴨は皮は香ばしく焼き上げられ、肉厚で旨味のある鴨とそば、つゆ、焼かれたネギのコンビネーションがとてもよく合っています。それぞれの風味がうまく引き立てられている逸品です。

川上庵で有名なつゆはクルミだれで、川上庵の名物とも言えるつゆです。クルミだれはクルミの名産地である信州エリア独特の食べ方で、本店やせきれい橋店だけでなく、東京の青山・麻布でも味わうことができます。

川上庵のクルミだれはまろやかでほんのり甘く濃厚で、香りがとても楽しいそばつゆです。そばが好きでないという人も川上庵のクルミだれだけは美味しいと、病みつきになる人もいます。

川上庵では、どこの店にもメニューに「かけそば」が用意されています。のど越しもよく、香り高いそばを堪能してみたいという人や、そばと別にして単品メニューを食べたいという人に人気のメニューです。

川上庵で毎朝石臼で挽いた、挽きたてのそばをこだわりのつゆで最もシンプルに食べることができるメニューです。

川上庵のそばつゆは国産大豆を1年かけて熟成させたこだわりのあるものなので、シンプルでも充分に美味しいと人気です。そば以外のこだわり和食メニューをいくつか食べたいという人にはとてもおすすめです。

川上庵麻布店では夜のメニューに「レンコンの和牛はさみ揚げ」があります。レンコンの間に厚めにカットされた和牛が挟まれ、カラッと揚げられています。少しレアな和牛がとても美味しいと評判です。

麻布店では「レンコンの信州牛肉巻き」もメニューにあります。信州牛はりんごを食べて育ったプレミアム牛で、肉巻きには外腿肉が使われています。大きめのレンコンを信州牛の外腿肉で巻いた、豪快で贅沢なメニューです。

レンコンメニューは、他の店舗は夜メニューで「レンコンと海老のはさみ揚げ」が提供されています。エビのすり身がレンコンで挟まれていて、レンコンの歯ごたえと食感が美味しいと言われているので、麻布店以外に行かれた方は海老のはさみ揚げをぜひ試してみてください。

川上庵ではそば以外の和食メニューもとても人気です。そばと同じくらいにこだわった定番料理や粋な創作料理がメニューにあふれ、メニューを読むだけで料理に対してわくわくして来るという意見もあります。

川上庵の和食メニューをじっくり味わいたいという方は、夜メニューになる17時以降に来店するのをおすすめします。

特に青山・麻布店は夜は通常だと深夜4時半までオープンしていますので、じっくり飲みたいという人はお酒を飲みながら和食メニュー中心で訪れても楽しめます。

川上庵は和食メニューだけでなく、実はお酒のメニューも信州各地から取り寄せられた地酒からワインまでかなり豊富に揃えられているのです。青山、麻布店のオーダーストップは3時半となっています。

一品料理はメニューが異なりますが、昼でもいくつかオーダーができます。昼は青山・麻布店では前菜や天ぷらがつくそばコースもあり、せきれい橋店ではそばと五彩盛りのセットもあります。店でメニューや店内の雰囲気が少しずつ違うのも、川上庵の魅力です。

2020年4月は6日より30日まで、青山店・麻布店ともに休業となっています。今後のスケジュールや営業時間は新型コロナウイルス対策により変更になる可能性があるので、川上庵の公式サイトで確認してからお出かけください。

川上庵では、「彩り野菜の温製サラダ」もおすすめです。旬の野菜は甘味が感じられる程度に素揚げされており、シャキシャキ感が楽しめるメニューです。

川上庵の彩り野菜の温製サラダにはバルサミコ酢の特性ドレッシングがかかっており、絶妙です。内容は季節により異なることもありますが、パプリカやかぼちゃ、レンコン、山芋、ナス、きのこ、アスパラなどが入っており、食卓に彩りを添えるメニューです。

川上庵には青山店と麻布店に「半熟うまき」というメニューがあります。川上庵のうまきは具材が多めで、半熟に仕上げられているため、他店では味わうことのできないうまきを食べることができます。

川上庵の半熟うまきはとろっとした食感や味付けが、洗練されていて美味しいと評判です。日本酒以外にもビールやスパークリングワインにも合うので、アルコールが好きな人はぜひ試してみてください。

メニューについては予告なく変わることもあるので、そば以外の定番メニューでどうしても食べたいものがある時には、予約などの際に確認しておいた方が安心です。

川上庵はどの店舗も上品ながらにリラックスできる空間があり、川上庵こだわりの和食を雰囲気よく楽しむことができます。デートはもちろん、会食や接待にも使えるお店です。

そばにあまり興味がないという人でもファンがいる人気店です。そばが好きな人もそうでない人もぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。