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ココイチのカレーの味を再現！
Photo by jouer[ジュエ]ご存じの通り、カレーハウス「CoCo壱番屋（以下ココイチ）」はテイクアウトやデリバリーサービス対応ができます。そのサービスを使えば、ココイチの味をそのまま自宅でも楽しめます。
しかし、カレーにこだわる人や料理が好きな人なら「あの味を再現したい」と考える人も多いでしょう。ココイチのカレーが好き過ぎて再現レシピをまとめたいと、奮闘する人もいるかもしれません。
本記事ではココイチの再現レシピを紹介します。日々奮闘するココイチのヘビーユーザーは、ぜひ1度このレシピを試してみてください。
さらさらとしたルーのレシピをご紹介！
Photo by jouer[ジュエ]ココイチのカレーは、スープカレーやインドカレーほどではなくても、基本的にルーはさらさらとしています。牛スジ煮込みカレーやトッピングにもよりますが、家庭風のトロッとしたカレーやスプーンが立つような濃厚粘度のルーではありません。
だからこそ、ココイチのカレーを自宅で再現したいと考える人も多いでしょう。また、ココイチのカレーはご存じの通りトッピングによって幾重にもバリエーションが増えます。
Photo by jouer[ジュエ]ベースのカレー（ポークカレー）の再現レシピがあれば、ココイチの実店舗提供メニューと同様にさまざまなトッピングカレーも再現できます。ココイチのあの期間限定カレーも自宅で再現できる可能性があります。
そのさらさらしたココイチのカレーの再現レシピをご紹介します。興味がある人は、1度ご覧になってみてください。
ココイチの簡単カレーレシピ！
Photo by jouer[ジュエ]この章では、簡単にできるココイチの再現レシピを紹介します。ココイチのあのカレーの味がこのレシピさえあれば自宅でも再現できるので、興味がある人はこのレシピをぜひ試してみてください。以下は、そのレシピの手順です。
圧力鍋にみじん切りした玉ねぎ（1／2個）を入れ、軽く塩胡椒の後に「飴色玉ねぎ」にします。みじん切りした人参（1本）やじゃがいも（1個）を投入し水（200ml）を入れ、圧力鍋に火（強火）をかけます。この工程を1段階めとします。
Photo by jouer[ジュエ]重りがシュッシュと音を立てながらブレ始めたら弱火にして10分間煮込み、その後に裏ごしします。圧力鍋に裏ごし野菜と細切れにした牛肉（150g）と水（200ml）を入れ、再度圧力をかけます。この工程を2段階めとします。
最初は強火に、重りがカタカタと動き始めたら弱火で10分程煮込みます。その後、コリアンダー（小さじ1／2）とターメリック（小さじ1／2）、オールスパイス（小さじ1）やガラムマサラ（小さじ1）を鍋に入れます。この工程を3段階めとします。
Photo by jouer[ジュエ]さらにローリエ（1枚）やコーヒー粉（小さじ1）、コンソメ（1／2個）などを鍋に入れ煮込みます。好みの時間に煮込むと最後にカレールー（1／2箱）と水（200ml）を入れ、弱火で煮込みます。さらに煮込むと完成します。
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ココイチのカレーレシピを少しアレンジ！
Photo by jouer[ジュエ]ココイチのカレーが再現できるなら、あの人気の期間限定カレーも再現できるのでは？と考えるでしょう。そして、しっかりとその再現レシピも存在します。前述の再現レシピを元とした、アレンジレシピを紹介します。
ココイチのカレー再現レシピ「チキンと夏野菜カレー編」は次のとおりです。事前に、一口大に切った鶏むね肉（約1枚）を水（適量）と一緒に圧力鍋に入れ火にかけます。沸騰後にアクを取り、中火で40分圧力をかけます。自然冷却後に鶏肉を取り出し、ほぐし身にしておきます。
Photo by jouer[ジュエ]カレー作りですが、前述の基本レシピ1段階めをそのまますすめます。基本レシピ2段階めより、裏ごし野菜と牛肉、鶏肉の茹で汁を入れ再度圧力を掛けた後に、鶏ほぐし肉とトマトジュース（1カップ）とカレールウ（1箱）を入れて煮込みます。
フライパンに油（適量）、にんにくチューブ（2cmほど）、鷹の爪（2本）を入れ、ナス（1本）とアスパラ（4本）とオクラ（4本）を炒めます。ナスに火が通るとミニトマト（6個）を加え、カレー鍋に入れた後軽く煮込み、仕上げたら完成です。
ココイチのカレー再現レシピ「豚モツカレー編」は次のとおりです。鍋にお湯を沸かし、豚モツ（適量）と薄切り生姜（1かけ）を入れ10分煮込みます。10分後茹で汁を捨て、再度薄切り生姜を入れ10分煮込みます。
茹でた豚モツを水できれいに洗い、食べやすい大きさに切っておきます。カレー作りですが、前述の基本レシピ1段階めはそのままで、基本レシピ2段階めで牛肉の代わりに下処理した豚モツを入れ、再度圧力をかけます。
それ以降、仕上げまで基本レシピと同じです。煮込む際に、醤油（大さじ1）やソース（大さじ2）、ケチャップ（大さじ1）を隠し味にするのもおすすめです。
ココイチのカレー再現レシピ「チキン煮込みカレー（鶏手羽元利用）編」は次のとおりです。前述の基本レシピ1段階めはそのままです。基本レシピ2段階めにて2度めの圧力をかける前に、裏ごし野菜と鶏手羽元（10～15本）を入れます。
こだわりたい人はコンソメ（適量）を入れてもいいでしょう。圧が抜けたらしめじ（1株）を入れ、加熱します。しめじに熱が通れば火を止め、カレールー（1箱）を入れ1時間ほど放置します。
その間にカレールーは溶けているはずです。再び加熱し、ルーを完全に溶かしつつ鍋全体に、混ぜ合わせます。再度少しグツグツし始めたら完成です。
ココイチのレシピで自宅でカレーを食べよう！
Photo by jouer[ジュエ]今回了解したココイチのカレー再現レシピは、圧力鍋を使ったレシピです。少々コツが必要な圧力鍋ですが、慣れてしまえば時短調理できる優れものです。ココイチのカレー再現レシピも同様で、手軽に再現できます。
料理に自信がある人もそうではない人も問わずに、今回ご紹介したココイチの再現レシピを参考に、ココイチのあの味を自宅で味わってみましょう。
※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。
