和食麺処「サガミ」のメニューまとめ！おすすめのランチや人気のそばメニューも

和食麺処「サガミ」は、愛知県名古屋市に本社を置く和食の外食レストランチェーンです。東海地方を中心に関東地方や近畿地方にも出店をしており、各地で人気の和食レストランとなっています。

和食麺処サガミは、和食の原点ともいえる「そば」や、名古屋めしの代表である「みそ煮込み」の美味しさを中心にチェーン展開をしています。その美味しさを気軽に楽しく味わってもらいたいと全店直営の店舗となっています。

美味しいと評判のサガミには、いくつものこだわりがあります。まず一つ目は「そば」です。サガミのそば粉は、各店舗に設置してある石臼で毎日挽いています。各店舗に石臼を設置するのは、そば粉が保存中に酸化してしまうのを最小限にとどめるためです。

毎日店舗で挽いているそば粉は、朝と夕方の二回に分けて店舗内にて製麺しており、注文毎に湯がいています。「挽きたて、打ちたて、湯がきたて」の三要素が、サガミのそばが美味しいと言われる理由です。そばは美味しいうえに栄養価が高い点も魅力となり人気となっています。

二つ目のサガミのこだわりは「うどん」です。サガミのうどんは素材にもこだわっています。小麦、水、塩をサガミ独自の分量で配合し製麺しています。うどんは他の麺類や炭水化物を主成分とする食品と比べ消化速度が優れており、胃腸に優しい食品となっています。

三つ目のサガミのこだわりは、「てんぷら」です。サガミのてんぷらは美味しいと評判で、注文を受けてから一品一品揚げています。サガミのてんぷらは作り置きのものと違い衣のサクサク感を楽しむことができます。また、揚げ油はキャノーラ油を使用しています。

四つ目のサガミのこだわりは「だし」です。だしは和食の基本であり美味しさの根本でもあります。サガミでは毎日欠かさず朝と夕にだしを丁寧にとっています。一日に二回だしをとるのはだしの風味が時間とともに減少してしまうからです。

サガミでは、味も香りも良い宗田カツオをはじめとした地域にあわせた特選素材をブレンドし本物のだしにこだわっています。サガミ自慢のだしはそばやうどんの美味しさを一層引き立てています。

サガミは美味しさにこだわっていますが、食の安心・安全にもこだわっています。厳選した素材には防腐剤などの添加物を加えないようにしており、安心して食べられる食事の提供に留意しています。

また、農林水産省が策定する「外食における原産地表示に関するガイドライン」に基づきサガミで使用している一部の食材の原産地を紹介しています。

サガミで使用されているそばは全店国産を使用しており、その中でも関東・中部エリアは北海道産を使用し各店で製麺しています。そばのつなぎに使用される小麦粉はオーストラリア産を使用しています。また、うどんと煮込み麺は国産の小麦とオーストラリア産の小麦に国産の並塩を使用しており、サガミの自社工場で製麺しています。

サガミのこだわりは麺だけではありません。美味しいと評判で人気の丼やご飯は国産米を使用しており、かつ鍋やかつ丼に使用される豚ロースはアメリカ産のもの使用しています。また、膳のお刺身やネギトロ丼のマグロ（お刺身を含む）は太平洋海域のものを使用しています。
 

サガミの人気は「美味しい」はもちろんのこと、メニューの豊富さにもあります。サガミには150種類以上ものメニューがあり、どれもおすすめのメニューとなっているので、選ぶのに迷ってしまうほどです。

サガミは、ディナータイムはもちろんランチタイムもおすすめとなっています。ランチタイムには、ディナーのメニューとは違った、ランチタイム限定のセットや和膳がメニューにラインアップされており、おすすめとなっています。

絶品のそばや名古屋名物の味噌煮込みうどんのほかに丼ものや各種一品料理と、メニューの品数は実に豊富で飽きのこないラインナップとなっています。（メニュー情報は2022年7月8日時点、和食麺処サガミ公式HPより。）

最初に紹介するサガミのおすすめメニューは、「国産牛しゃぶうどん］です。国産牛ロースに塩麹のスープがたっぷりのサガミでおすすめの人気メニューとなっています。

サガミの人気メニューである国産牛しゃぶうどんはやわらかな国産牛ロースを使用しています。牛ロースといえば、牛肉の部位の中でも希少性が高く高級な部位です。牛ロースはキメが細かく肉質は柔らかでサシが入りやすく、赤身と脂のバランスが良くコクと濃厚な味わいが特徴となっています。

サガミの国産牛しゃぶうどんは、旨味たっぷり熱々の塩麹スープをたっぷりとかけて食べるサガミ自慢の絶品メニューです。

サガミの豊富なメニューの中で、味噌煮込みうどんはどの年代からも好かれる人気のメニューとなっています。人気の味噌煮込みうどんがセットになった「みそ煮込み和膳」は、ボリュームがあり大満足のメニューとなっています。

サガミは中京地区を拠点に多くのお店を展開していることだけあり、名古屋名物の味噌煮込みうどんが有名で人気となっています。サガミの味噌煮込みうどんは、秘伝の味噌を使っており赤、白、八丁味噌の黄金バランスが味の決め手となっています。

また、サガミは味噌煮込みに使用されている麺にもこだわっており、自社工場で製麺した味噌煮込み専用の麺を生麺より煮込み、独自の風味とコシを引き出しています。

そんなサガミのメニューの中で人気となっている味噌煮込みうどんをセットにしたメニューが「味噌煮込みうどん和膳」です。セットの内容は人気の味噌煮込みうどんにご飯、天ぷら、刺身にお漬物が付いてきます。

ボリューム満点の味噌煮込み和膳はサガミのメニューの中でも特に人気のメニューとなっており、様々な年代の人から支持を得ているメニューです。

続いてのサガミの人気メニューは「大海老天ざるそば」です。サガミといえば石挽きそばが有名で人気となっていますが、人気のそばに大海老の天ぷら付いてくるのメニューが大海老天ざるそばです。

大海老天ざるそばの海老は大きく、エビの存在感を強調しています。キャノーラ油でサクサクに揚げられた大海老天の海老はプリプリとした食感で、食べ応え抜群となっています。

続いてのサガミで人気のメニューは、「Wチーズ味噌煮込」です。名古屋名物である味噌煮込みにチーズがトッピングされたメニューです。

みそ味に見事にマッチするチーズはコクがあり、みそ煮込みに深い味わいを与えてくれることで人気となっています。通常のみそ煮込みとは違った味わいを楽しませてくれる人気のメニューですとなっています。

サガミはディナーはもちろんランチメニューも人気となっています。その中でも「お昼のサガミセット」は、一押し人気メニューとなっています。

人気メニューのお昼のサガミセットの気になるセット内容は、ざるそばに天ぷら、選べる丼に茶碗蒸し、季節のデザートが付いたボリューム満点、大満足の内容となっています。

選べる丼は、「天ぷらミニ丼」「ねぎとろミニ丼」「梅しらすわっぱ飯」「寿司三貫」の4種類から選ぶことができます。また追加料金がかかりますが、「彩り海鮮ミニ丼」や「いくらミニ丼」を選ぶこともできます。

サガミのランチメニューで、もうひとつのおすすめメニューが「お昼の天ぷらみそ煮込定食」です。名古屋名物で大人気のみそ煮込みうどんにご飯、天ぷらがセットになったメニューでサガミのランチメニューの中でも人気の一品です。

「お昼の天ぷらみそ煮込定食」には、海老天が2本がメインの天ぷらの盛り合わせが付いている豪華なメニューです。海老天の衣はカラッと揚げられておりサクサクの食感が楽しめます。また海老はプリプリの身が自慢で人気となっています。

サガミのメニューには、一品料理も多数あります。一品料理の中でも特に人気のメニューが「自慢の手羽先」です。自慢の手羽先は秘伝のたれか塩味が選択可能となっています。

名古屋飯として有名な手羽先は、サガミでも味わうことができる人気のメニューです。サガミの手羽先は「第4回手羽先サミット」でグランプリを受賞しており2018年に殿堂入りを果たしています。

和食麺処サガミには、そばや名古屋名物のみそ煮込みなどの人気のメニューが多数あります。ボリューム満点のセットや和膳などメニューの数は多岐にわたります。また、サガミの席はゆったり過ごせるのが特徴でプライベートな時間を過ごすことができます。

そんな人気のメニューを味わいながらゆったりと過ごせるサガミへ、家族や友人と一緒に訪れてみてください。