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「赤てん」は島根県浜田市のご当地グルメで見た目も鮮やか!
島根県西部にある浜田市のご当地グルメ「赤てん」をご存じですか?TV番組や雑誌などのメディアでも取り上げられることのある赤てんは、お酒のおつまみやサラダにアレンジしながら楽しめる島根県浜田市のご当地グルメです。今回は赤てんに注目してご紹介していきます。
広い島根県でも主に浜田市周辺で親しまれている赤てんは、名前からは見た目を想像しにくい食べ物です。料理としてカテゴライズするとパン粉をつけて揚げられた「練り物」にあたり、赤てんは島根県内のスーパーや観光地の土産コーナー、道の駅などで頻繁に見かけることができます。
島根県浜田市を中心に親しまれている赤てんは、料理へのアレンジはもちろん、お酒のつまみに適したご当地グルメです。この記事では赤てんの原材料や食べ方などの詳しい情報と、お取り寄せにおすすめの商品をご紹介します。島根の味をお取り寄せで味わってみましょう!
「赤てん」の特徴・原料
島根県浜田市を中心に親しまれているご当地グルメの赤てんは名前のとおり、カットした断面が赤い色をしています。赤てんは、作られる過程で着色されます。浜田市の近海で水揚げされたスケトウダラをすり身にしたものに唐辛子を練りこんで作るのが、浜田市名物の赤てんです。
赤々としたすり身にしっかりパン粉をまぶして揚げたため、サクッとした食感にひりつく辛み、魚のジューシーな旨味を味わえるのが赤てんです。浜田市で食べられる赤てんは肉厚で、弾力のある食感が美味しい食べ応えのあるグルメです。マヨネーズや七味をつけて食べるのが地元流です。
本場の浜田市では、赤てんを食べやすいサイズにカットしてフライパンやトースターで軽く焼いて食べられています。軽く焼くと赤てんのサクサク感がより楽しめるようになり、ピリッとした唐辛子の辛みとジューシーな旨味を味わえます。冷酒や焼酎などのお酒との相性も抜群です。
浜田市名物の赤てんは戦後によく食べられていた魚肉ソーセージに対抗して生まれた食べ物で、1987年には絶品のご当地グルメとして初めて全国テレビで取り上げられました。島根市内の居酒屋では必ずメニューに載っているほか、島根県浜田市のご当地グルメとして様々にアレンジされています。
島根県浜田市名物の赤てんは、「赤てんサンド」や「赤てんライスバーガー」などのアレンジグルメも開発されています。島根で開催されるグルメイベントで食べられるほか、まれに飲食店で提供されることもある大注目グルメです。
「赤てん」を通販でお取り寄せしよう
島根県浜田名物の赤てんについてしっかり予習したところで、お取り寄せして楽しめるおすすめの赤てん2品をご紹介します。アレンジ料理はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな美味しい赤てんは、食卓に彩りと楽しみを加えてくれるおすすめのご当地グルメです。
通販おすすめ商品:浜田名物 赤天 3枚×10
はじめにご紹介するお取り寄せにおすすめの赤てんは、広島中央卸売市場に店舗を置く吉田水産の「浜田名物 赤天 3枚×10」です。真っ赤な断面にたっぷりの衣をつけた赤てんは、弾力ある歯ごたえのおすすめ商品です。レンジで温めるだけでもジューシーな旨味が楽しめます。
浜田名物 赤天はそのまま食べても十分に美味しいですが、料理にアレンジすると彩りも味わいも豊かな一品ができあがります。茹でたほうれん草を赤てんと同じくらいの大きさにカットし、だし汁や砂糖、ゴマ油と一緒に炒めてみましょう。ジューシーな旨味が美味しい炒め物になります。
通販おすすめ商品:島根名物!島根浜田のB級グルメ、赤てん
最後にご紹介するおすすめの通販商品は、地元で練り物加工品を製造販売し続ける大磯の「島根名物!島根浜田のB級グルメ、赤てん」です。浜田市を含めて一般的に流通しているのはすでに揚げられたものですが、こちらは揚げる前の生赤てんであるため、できたての美味しさを味わえます。
お取り寄せにおすすめの島根名物!島根浜田のB級グルメ、赤てんは少し解凍した後、165度前後の油でそのまま2~3分揚げましょう。少しずつ膨らんできたら美味しい赤てんのできあがりです。美味しい赤てんをお取り寄せして自宅で揚げたてを楽しみましょう!
島根名物!島根浜田のB級グルメ、赤てん地元でも売ってない!?油で揚げる前の生、赤天 ( あかてん ) 5枚パック島根県浜田市のソウルフード 郷土料理です。( 加熱用 フライ )
真っ赤な赤てんを食べてみよう!
島根県浜田市のご当地グルメとして親しまれる赤てんは、真っ赤な見た目のピリッと辛い揚げかまぼこです。魚のジューシーな旨味を味わえる赤てんをお取り寄せして、お酒のおつまみや晩御飯のおかずなど、新たなメニューに加えましょう。
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