数千年の歴史ある食【ピタパン】の魅力を総まとめ！おいしい食べ方は？

もちもちした食感と平たい形が特徴のピタパンは、パンの間に大きな空洞ができるため、サンドイッチのように具を入れて食べるのが定番です。

日本でも手軽に食べられるおいしいパンとして人気がありますが、その歴史は非常に古く、古代エジプト時代にはレシピが存在していました。ちなみにピタパンは「世界初のパン」ともいわれています。

ピタパンの原型といわれるレシピは、古代エジプト～メソポタミア周辺で生まれました。当時は「発酵」という技術がなかったため、無発酵のパンでした。

現在はイーストを使用しているのでふっくらしたピタパンもあるのですが、平たい形をしたパンの方が、いわゆる「ピタパン」として広く知られています。

世界初のパンとして古代エジプトでも食されていたピタパンレシピは、その後中近東にレシピが伝わると、主食用のパンとしてアレンジされます。この時のアレンジレシピが、現在のピタパンの原型といわれています。

小麦粉にイーストを使って生地を作るピタパンは、中近東では主食として食べられてきました。形は丸型が基本で、厚みがなく平たいのが特徴です。この特徴は現在のピタパンとも共通します。

古代エジプトで作り始められたピタパンは、中近東に渡ったことで現在のような形のピタパンレシピが完成します。現在でも中近東ではピタパンを主食として食べていますが、中近東以外にもピタパンは伝わり人気となります。

中近東のピタパンレシピがそのまま引き継がれた地域もあるのですが、イタリアではピタパンをアレンジした新たなレシピが生まれました。それが「ピザ」です。中近東のピタパンとイタリアのピザは、生地だけに注目すると非常によく似ています。

ただしピタパンは中が空洞なのに対して、ピザには空洞がありません。どちらも具をトッピングして食べるのが定番ですが、具のトッピングの仕方が違います。

ピタパンはサンドイッチのように内部に具を挟みますが、ピザは生地の上に具をトッピングしオーブンで焼いて仕上げるのが特徴です。

そのため現在ではピタパンとピザは別の食べ物として認識されていますが、イタリアのピザ誕生の裏には中近東の主食・ピタパンの存在があったといわれています。

イーストを使って膨らませた生地を高温で一気に焼くピタパンは、焼いている間に大きく生地が膨らみます。しかも単に膨らむだけでなく、パンの内部に大きな空洞ができます。これがピタパンの「ポケット」です。

粗熱を取ったピタパンは空洞部分がしぼむため、平たい形をしています。ただし空洞がしぼんでいるだけなので、切り込みを入れなくても内部が切れているのが特徴です。

そんなピタパンは、空洞部分にさまざまな具を入れてサンドイッチのようにして食べるのが定番です。ピタパンは具を挟まず豆のスープやソースをすくって食べることもあります。

ただしどちらかというとこのような食べ方よりもサンドイッチにする食べ方の方が、ピタパンレシピ発祥地である中近東でも人気です。

中東生まれの丸型パン・ピタパンは、日本でも人気があります。ピザ生地のように丸く平たい形をしていますが、中は空洞なのでお好みの具をトッピングしてサンドイッチのように食べるのがおすすめです。

そんな丸型パン・ピタパンは、わざわざ専門店に行かなくても人気ショップで購入ができます。店舗によってはネット通販でお取り寄せもできるので、ネット通販を利用すればわざわざ買いに行かなくても人気のピタパンのお取り寄せが可能です。

「冷凍パンがおいしい」と人気の業務スーパーでは、イギリス産の冷凍ピタパン・ピタブレッドがおすすめです。1袋に5枚入っている業務スーパーの冷凍ピタパンは、電子レンジ（500ｗ）で1分加熱するだけで簡単に解凍できます。

もちもちした食感なのでパンとしてもおいしいですし、オーブンで焼いて解凍すれば小麦の香ばしい香りも楽しめます。

業務スーパー・冷凍ピタパンのカロリーは1枚（80g）あたり203kcalです。丸い形の状態で販売しているので、サンドイッチのように中に具を入れる場合は、解凍した業務スーパー・冷凍ピタパンを包丁で半分にカットしてください。

カットするだけで簡単に中が開くので、お気に入りの具をトッピングすればおいしいサンドイッチ風ピタパンが出来上がります。

ちなみに業務スーパーおすすめのピタパン具材は、「テリヤキチキン＆レタス＆マヨネーズ」と「ベーコン＆卵＆フムス（ひよこ豆のペースト）＆ルッコラ」です。

なお業務スーパー・冷凍ピタパンは万人受けするおいしい小麦ピタパンなので、どんな具と組み合わせてもおいしくなります。例えば業務スーパーの人気アイテムの1つであるクリームチーズと、業務スーパーの冷凍サーモンを具にしてもおいしいです。

冷凍サーモンはあらかじめソテーにして置き、冷蔵庫にある余り野菜と一緒にピタパンの具にすれば、ヘルシーなのにボリュームのあるおいしいピタパンが簡単に作れます。冷凍ピタパン・冷凍サーモン・クリームチーズは、いずれも業務スーパーの人気商品です。

しかも冷凍食品がほとんどなので、ストックしておけばいつでもおいしいピタパンサンドイッチが作れます。ただし業務スーパーの冷凍ピタパン・ピタブレッドは現在西日本エリアのみでの販売です。そのため東日本エリアの業務スーパーでは取り扱っていません。

どんな具を使ってもサンドイッチのようにこぼれることがないピタパンは、会員制倉庫型スーパー・コストコでも人気があります。コストコピタパンは冷凍ピタパンで、1袋に10枚入っています。

もちもちした食感が特徴のコストコ・冷凍ピタパンは、直径は約15cmと標準サイズですがやや厚みがあるのが特徴です。そんなコストコ・冷凍ピタパンは、解凍後にトースターで焼くのがおすすめの食べ方になります。

常温で約30分置いておけば自然解凍ができますし、急いでいる時は電子レンジで10秒加熱すると解凍完了です。あとは余熱で温めておいたトースターに入れ、中心部分が膨らむまで焼いてください。

「解凍後にトースターで焼く」というのはちょっと面倒な気もしますが、トースターで焼いた方が具を入れる部分がきれいに開きますし、小麦の香ばしい香りが温めただけよりも増します。なおコストコ・冷凍ピタパンは1枚あたり約57円なので、値段の安さもおすすめです。

スーパーのショッピングモールや大型商業施設などにテナントとして入居していることが多いカルディでも、おいしいピタパンの取り扱いがあります。カルディのピタパン・ピタブレッドは、全粒粉ミックスを使用している点がおすすめポイントです。

全粒粉は小麦をまるごと挽いているため、小麦のみのピタパンよりも栄養が豊富に含まれています。特に食物繊維、ビタミン、ミネラルなと健康維持や美容に欠かせない栄養成分が豊富に含まれているのが特徴です。

そのため女性客に人気のカルディでは、話題のピタパンも全粒粉ミックスを使用したピタパン取り扱っています。カルディ・ピタパンはデンマーク産で、1袋あたり6枚入りです。

カルディ・ピタパンのカロリーは246kcal／100gで、糖質は1.2g／100g、炭水化物は49g／100gです。ピタパンのサイズは15cm×6.5cmと標準的ですが、常温保存ができます。

なおカルディオンラインショップでも全粒粉入りピタパンは人気で、ピタパンの具として人気のひよこ豆と一緒に注文することも可能です。

数千年も前から作られている中東生まれのピタパンは、小麦粉、水、塩、砂糖、イーストだけで作るシンプルなパンです。通常は高温での加熱調理ができるオーブンで焼きますが、フライパンでも作れます。

どちらかというとフライパンで作った方が本場のピタパンレシピに近いので、フライパンを使った簡単レシピをご紹介しましょう。材料は小麦粉（強力粉）、水（ぬるま湯）、塩、砂糖、ドライイーストです。

標準サイズのピタパンを8枚作るのであれば、小麦粉は250g、ドライイーストは3g用意します。生地を練る際に水を加えるのですが、ドライイーストが発酵しやすいようにぬるま湯を使うのがポイントです。

水以外の材料を大きめのボウルに入れ、全体が均一になるように混ぜます。全体が混ざったら水を少しずつ加えて練りこんでください。ある程度練りこんだらひとまとめにして作業台に移動します。

作業台に移動したら生地をこねます。「伸ばす→折る→伸ばす→折る」を繰り返すのですが、この時に重心をしっかりかけて生地をコネるのがポイントです。

薄く伸ばしてもちぎれない程度までこねたら、ひとまとめにしてボウルに入れ、ラップをかけて1時間発酵させます。発酵が終わった生地は8等分にし、打ち粉をしてから成形します。

成形が終わったらフライパンにオリーブオイル（サラダ油でも可）を塗り、表面を2分、裏側も2分を目安に焼いていきます。焼いている最中には生地が膨らむので、菜箸を使って端が浮き上がらないように押さえておきましょう。

火加減は強火がおすすめですが、膨らむ前に焦げてしまうと失敗するので、膨らみ具合を見ながら火加減を調整するのがおすすめです。焼きあがったピタパンを包丁で半分に切るだけで、すぐに具が入れられるようになります。

パンの内部が空洞になっているピタパンは、半分に切るとまるでポケットのようになっています。この独特な形のおかげで、中にいろいろな具を詰めることができるのがピタパンの特徴です。

しかもサンドイッチのように2枚のパンで具を挟むわけではないので、サンドイッチにするとこぼれ落ちてしまうような具もピタパンの具にすることができます。

中東生まれの丸型パン・ピタパンは、肉との相性が良いのが特徴です。中東では肉を串焼きにして食べることが多いのですが、串焼きにしたチキンをピタパンにはさむ食べ方は屋台やファーストフード店でも人気があります。

野菜と一緒に組み合わせるのが定番ですが、かぶりついたときににじみ出る肉汁はピタパンに吸収されるので、旨味が凝縮した肉汁もすべて一緒に食べられるところがおすすめです。たんぱくな味のチキンは、ソースのアレンジ次第でいろいろな味のピタパンが作れます。

ちなみに日本の屋台で定番の焼鳥も、ピタパンにおすすめの具です。たっぷりの野菜と焼鳥のたれの組み合わせはおいしいですし、マヨネーズを加えるのも人気があります。

ねっとりした食感と濃厚な味が特徴のアボカドは、栄養たっぷりのおすすめ食材です。ビタミン類、食物繊維、カルシウム、リン、不飽和脂肪酸など、健康維持や美容に役立つ栄養成分が豊富に含まれています。

そんなアボカドには余分な塩分を体から排出する効果があるカリウムも多く含むので、ピタパンの具にすると食事でむくみ解消ができるおすすめ食材です。

そんなアボカドをピタパンの具に組み合わせるなら、ヘルシーなシュリンプはいかがでしょうか?シュリンプも栄養豊富ですが、低カロリーなのでダイエットにもおすすめです。

しかもシュリンプには、血中コレステロール値を抑える栄養効果があるタウリンが豊富に含まれています。ですから食物繊維たっぷりのアボカドとシュリンプの組み合わせは、栄養面に注目した場合でもカロリーオフダイエット食としてもおすすめです。

そんなアボカドとシュリンプをサラダにアレンジすれば、ヘルシーで栄養満点なサンドイッチ風ピタパンになります。下処理後に塩と酒を加えたお湯でゆでたシュリンプは、流水で冷やしペーパータオルで表面の水分をしっかりとっておきます。

アボカドは食べやすいサイズの角切りにし、シュリンプと一緒にボウルに入れてよく混ぜましょう。ベースとなる味付けは、ハーブソルトと粉チーズです。

あとはドレッシングやマヨネーズを組み合わせてお好みの味に調えてください。これだけでもおいしいのですが、ブラックペッパーを少々加えると味がしまります。

ピタパンに詰める前に、ピタパンの内側をマヨネーズでコーティングしておきましょう。ピタパンに塗るマヨネーズはサンドイッチ作りでマヨネーズを塗る理由と同じです。

サラダ系の具材は水気が出やすいので、マヨネーズの油分でピタパンをコーティングしておくと、時間がたってもピタパンのもちもちした食感が保てます。なおカロリーが気になる場合は、マヨネーズなしでもOKです。

パンと組み合わせるとおいしいけどサンドイッチの具に向かないのが「タコスミート」です。トウモロコシの粉で作った皮にたっぷりの野菜とタコスミートをトッピングするタコスは、ファーストフードとして人気ですが食べている間に具がこぼれてしまいます。

サンドイッチは「手軽に食べられる」という点が人気の料理なので、おいしくても食べにくいタコスミートを具にアレンジするのは難しいです。

このようにサンドイッチにはあまり向かない具も、ピタパンの具には適しています。しかもタコスよりも食べやすいので、タコスミート＆野菜の組み合わせはピタパンの具として人気です。

電子レンジで温めたピタパンに具を詰めるのも良いのですが、トースターで軽く焼いてから具を詰めた方がタコスっぽさが出ます。

ピタパンは和食系のおかずと組み合わせてもおいしいです。中でもおすすめなのが、ピタパンとの相性が良い照り焼きチキンにきんぴらを組み合わせるレシピです。

照り焼きチキンにきんぴらを組み合わせるだけでもおいしいのですが、ちょい足しするだけでこってり系にもさっぱり系にもできます。こってり系にするなら、しょう油との相性が良いマヨネーズをトッピングしましょう。

しょう油＆マヨネーズは濃厚なソースになりますが、もちもち食感のピタパンがソースを適度に吸ってくれるので、イメージするほどくどくありません。さっぱり系に仕上げるなら、キャベツやレタスの千切りを加えてみてください。

生野菜が加わることで照り焼きチキンの濃厚なたれがさっぱり食べられますし、千切り野菜もたれのおかげでほどよく味がつきますから、ドレッシングなしでも野菜がたっぷりとれます。

中東生まれのピタパンは、アレンジ次第でいろいろな楽しみ方ができるおすすめパンです。シンプルな材料で作るので自宅でピタパンを作ることもできますし、市販のピタパンに肉・魚・野菜のグリルや自家製ソースを組み合わせるだけでもおいしいピタパンが簡単に作れます。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。