人気スイーツ【シフォンケーキ】の魅力を総まとめ！おすすめのお店や絶対食べたい逸品も

ふわふわな食感が特徴のシフォンケーキ、今回はシフォンケーキの評判のいいショップを13店舗ピックアップしてご紹介します。一口にシフォンケーキといっても材料選びや工程で出来上がりに大きな違いが生まれ、奥が深いスイーツです。

シフォンケーキはスポンジケーキの一種であり、真ん中に穴のあいた型に入れて焼き上げるものです。鶏卵や小麦粉、砂糖、サラダ油などを基本材料としています。

シフォンケーキの発祥は今から遡ること90年ほど前の1927年です。料理愛好家のハリー・ベーカー氏によって「エンジェルフードケーキ（卵白だけで作るケーキ）」を基に考案され、絹織物のシフォンのような口当たりからシフォンケーキと名付けられたといわれています。

東京にはスイーツの美味しいお店が集まっていますが、ここではシフォンケーキに絞ってご紹介します。スイーツ好きによく知られた有名店です。

食べログスイーツ東京 2020の百名店に選ばれた西池袋のシフォンケーキ専門店「La Famille（ラ・ファミーユ）」です。なるべく化学的な添加物を使わず、身体に優しいシフォンケーキを作る努力を重ね、子どもから大人まで美味しく食べられると評判です。ケーキ作りの教室も開いています。

東京のおすすめスイーツショップ・La Familleには生クリームでコーティングしたシフォンケーキがショーケースに並び、スイーツ好きの瞳を奪います。甘さが苦手な方には生クリームなしのタイプも人気です。ふわふわなスポンジですが、口の中に含むとシュワッと溶けてなくなります。

La Familleのスイーツはどれも美味しいですが、特におすすめなのは旬のフルーツを使ったものです。例えば「桃のシフォンケーキ」、プレーン生地にそのまま桃をサンドしているのでフレッシュな果物を堪能できます。通常営業時間は11:00～18:00、池袋駅のメトロポリタン口より徒歩5分です。

美味しい米粉のシフォンケーキ専門店「otaco（オタコ）」をご紹介します。グルテンフリーのスイーツをお探しの方におすすめのお店で、厨房に小麦粉を置かないという徹底ぶりも人気ポイントです。無添加で低カロリー、国産米粉の3拍子が揃い、身体にいいだけでなく美味しさにもこだわっています。

化学薬品を使用していない菜種油や新鮮な奥久慈卵、風味豊かなきび砂糖など、素材選びも大切にしているシフォンケーキのお店・otacoです。通常営業時間は10:30～18:00、定休日は日曜日になります。東武・東京メトロ銀座線・都営浅草線の浅草駅から徒歩8分、浅草駅（つくばEXP）から455mです。

谷中に存在するシフォンケーキの美味しいお店「skane（スコーネ）」です。skaneは添加物を一切使用しない安心スイーツショップで、さらにバターを使っていないのでカロリーを気にしている方にもおすすめです。ダイエット中のおやつに、ちょっとした息抜きにもskaneのスイーツが役立ちます。

一見甘そうな「マーブル」ですが、優しい甘さでふわふわした食感が幸福感を運んでくれます。紅茶やコーヒーなどのシフォンケーキメニューもおすすめです。Skaneは10:00～18:00の通常営業時間で、水曜が定休日になります。JR日暮里駅から徒歩3分の場所にあり、地元民によく知られた有名店です。

東京のシフォンケーキおすすめのお店、続いては西浅草に位置する「気ままなキッチン」です。生パスタや本格的なスパイスカレーも美味しいですが、手作りのシフォンケーキも話題をさらっています。ほとんどのお店が切り落とす羽の部分を残し、優しい甘味でありながら素材の良さを感じる一品です。

一見入りずらい外観のお店ですが、人当たりのいい従業員の方が迎えてくれます。ベビーカーやお子さん連れのファミリーも歓迎しています。気ままなキッチンの通常営業時間は平日11:30～17:00、休日は11:00～18:00で定休日は月曜と火曜です。つくばEXP・浅草駅より徒歩4分の場所です。

34種類ものメニューが豊富なシフォンケーキ専門ショップ「Bon・mu（ボンムー）」です。お店の中には焼き菓子もあり、イートインスペースでゆっくりカフェタイムを過ごせます。シフォンケーキは全商品税別280円という明確なお値段で、気軽にテイクアウトもできるBon・muです。

お子さんにもおすすめな「いちごミルク」や大人に人気の「ラムレーズン」、変わり種の「西京みそ」など迷ってしまう魅力的なラインナップです。素材の味を濃く味わえるのが特徴です。Bon・muは10:00～20:00／カフェ10:00～18:00の通常営業時間で、定休日は日曜になります。

続いても東京のお店ですが、隠れた名店を3店舗厳選しました。こだわりたっぷりの絶品シフォンケーキが登場します。

東京エリアの穴場店「CHIFFON KINUYA（シフォン キヌヤ）」です。CHIFFON KINUYAは身体に優しいものにこだわり、無添加・無農薬・国産の素材を吟味しています。赤ちゃんの初めてのケーキとして、おじいちゃんおばあちゃんのおやつとしても選ばれているシフォンケーキです。

和歌山県の卵や北海道の小麦粉と甜菜グラニュー糖、コレステロールゼロの植物油といった安心できるシフォンケーキを日々作っています。CHIFFON KINUYAは12:00～17:00の通常営業時間ですが、焼き上がりと売れ行きによって多少前後します。東武東上線大山駅から8分位歩くと店舗です。

シフォンケーキを目当てにお客さんが続々と入店する「chiffon cakes fuwari（フワリ）」です。契約養鶏場の平飼い鶏の卵や無添加の一番搾り菜種油、さらに北海道の小麦を使って絶品スイーツを焼き上げます。欲張りなスイーツ好きには「fuwariパフェ」が一押しで、ケーキとアイスが食べられます。

chiffon cakes fuwariの通常営業時間は10:00～19:00、定休日は火曜です。駒沢大学駅から徒歩3分の好アクセス店舗で、自由通りの駒沢オリンピック公園へ向かう道中にあります。

「シフォンケーキのお店 C．C．C．（Chiffon Cake Company）」は奥久慈卵のブランド卵を使うなどのこだわりを見せ、ベーキングパウダーは使用せずメレンゲでふっくらと焼き上げます。水分量を増やすことでふわふわしながらもしっとりした舌ざわりを実現しています。

90種類ものレパートリーから、毎日5～8種類入れ替えています。いつ来ても楽しめるシフォンケーキのお店 C．C．C．（Chiffon Cake Company）です。11:00～18:00の通常営業時間で売れ行きによっては早くクローズし、水曜と第1・3木曜が定休日です。西武新宿線鷺ノ宮駅北口徒歩2分です。

東京を飛び出して、国内の美味しいシフォンケーキのショップを5店舗集めてみました。鎌倉や滋賀、大阪などの地元に愛されているお店をご紹介します。

神奈川県鎌倉市にある有名なシフォンケーキ専門店「鎌倉しふぉん」です。テレビや雑誌でも取り上げられた美味しいスイーツが話題のお店で、鎌倉市農協連即売所内にあることでも注目を集めました。鎌倉しふぉんの魅力は膨張剤や保存料等を使用せず、卵の力だけで焼き上げている点です。

国産小麦や卵など素材ひとつにしても抜かりなく選び、シフォンケーキ専門店の名に恥じないよう努力を積み重ねています。機械では生み出せない手作りならではの旨みや良さがあり、訪れる人を虜にしていく鎌倉しふぉんです。ふわふわな生地をひとたび口にすると、すんなり溶けていきます。

「ロイヤルミルクティー」や「チョコチップ」などの定番からシーズンフレーバーまであり、30種類ものメニューから店頭に7種類ほど並びます。毎日入れ替わるので飽きずに食べられます。鎌倉シフォンの商品は通販でお取り寄せも可能です。手土産や自分へのご褒美にもおすすめです。

シフォンケーキの美味しいお店・鎌倉しふぉんは10:00～17:30の通常営業時間で、月曜日が定休日になります。JR鎌倉駅・江ノ島電鉄鎌倉駅から歩いて6分ほどの野菜市場内にあります。野菜の買い出しついでに立ち寄ることもできます。

滋賀県大津市の美味しいシフォンケーキ専門ショップ「手づくりシフォンケーキ dimple（ディンプル）」をピックアップしました。dimpleらしさが詰まったケーキが特徴で、ベーキングパウダーは使用せずにメレンゲと水分量を調整した独自レシピによって、ふわふわとしっとり感を生み出しています。

メレンゲの泡がしゅわしゅわと音を鳴らし、きめ細やかさと弾力が共存した食感を楽しめます。手づくりシフォンケーキ dimpleのイチオシメニューは「キャラメル」、キャラメルシロップをたっぷり混ぜ込みながらもくどい甘さはなく、ほどよい香りと優しい甘さに仕上がっています。

小さなお子さんに人気なのは「バナナ」のシフォンケーキで、荒くつぶしたフレッシュバナナをそのまま使ったものです。他にくるみやピスタチオの食感を残したコーヒーに合う「ナッツ」や、滋賀県産抹茶を使用した本格「抹茶」など、いくつものレギュラーメニューと限定メニューがあります。

手づくりシフォンケーキ dimpleは10:30～19:00の通常営業時間ですが、売り切れの時点でクローズします。平日の月曜が定休日です。アクセスはJR湖西線・堅田駅から徒歩20分かかりますが、天神山バス停からだと徒歩5分の距離です。住宅街の一角にある地元で知られた人気店になります。

大阪の美味しいシフォンケーキのお店「Sucre Terrasse（シュクレテラス）」は、グルメサイトでも人気上々で評判がよく、リピート率高めです。ふわふわな食感の生地の中には生ホイップが入っていますが、クリームも生地も甘すぎることなく優しい味わいに仕上げています。見た目よりも控えめです。

Sucre Terrasseの口コミを見ると「ふわふわでやわらかい」という意見が多数あります。値段の割りには大きめで、ぺろりと平らげてしまうといいます。イートインとテイクアウトどちらも利用でき、シーンに合わせて食べられるのも魅力です。2Fがイートインスペースになります。

Sucre Terrasseの一押しシフォンケーキは「メープル」、炒ったくるみをトッピングして食感も楽しめる一品です。黒ゴマのマーブル模様が目をひく「黒ゴマ」や、アールグレイ茶葉が香り立つ「紅茶」などの定番メニューと季節のフルーツシフォンケーキも店頭に並びます。

通常営業時間は9:00～20:00、定休日は水曜日です。地下鉄各線谷町六丁目駅の7番出口から徒歩3分のところにあり、赤い扉が目印になります。1階でお会計を済ませ、2階のソファ席やテーブル席で美味しいシフォンケーキが食べられます。大阪の人気店舗・Sucre Terrasseをご紹介しました。

素朴な見た目ながらも美味しさが際立つ、シフォンケーキが絶品の名古屋「フレイバー よもぎ台メインショップ」です。フレイバーのシフォンケーキはトレンドに惑わされることなく、時代の変化に合わせて改良を重ねることで、飽きずに食べられるよう工夫しています。

フレイバーの定番人気が「エンジェルシフォンケーキ」で、卵黄は使用しない卵白オンリーというシンプルながらも美しいスイーツです。高たんぱくで脂肪分はゼロというヘルシーなケーキは、美容や健康を気にする方にも好評です。ホイップクリームやアイスクリームをトッピングして楽しめます。

フレイバー よもぎ台メインショップは10:00～20:00で、ケーキバイキングは11:00～14:00の通常営業時間になります。市バスのじあみバス停下車後、歩いてすぐの場所にあります。店内だけでなくテラス席もあり、天気のいい日は外で美味しいシフォンケーキをいただくのがおすすめです。

フレイバー よもぎ台メインショップにはレモンの清々しい香りが印象的な「ダブルレモン」や、品質のいいココアとチョコレートを使用した甘さと苦みが絶妙な「チョコレート」もあります。ほかにアップルパイやチーズケーキなどのスイーツも好評です。

淡路島しふぉんの店 fortune（フォーチュン）は北坂養鶏の新鮮な卵や淡路島牛乳、淡路島産米粉など地元食材をふんだんに使ったシフォンケーキを作っています。また、国産小麦や国産サラダ油にもこだわり、膨張剤や防腐剤を使わないのが特徴です。

卵の力で焼き上げていき、しっとりともっちりを表現したシフォンケーキが好評です。どれも甘さ控えめで自然の甘みを活かした上品なおやつという印象です。淡路島しふぉんの店 fortuneのヒット商品は「淡路島プレーン」と命名されたもの、淡路島牛乳と淡路島卵の良さを実感できるデザートです。

大人味なのは「カプチーノ」で、エスプレッソマシンで抽出したコーヒーを使用し、甘さだけでなくほろ苦さも感じられる一品です。淡路島しふぉんの店 fortune店長の一押しは「チョコチップ」です。キャラメルとビターチョコのチョコチップを散りばめています。

淡路島しふぉんの店 fortuneの通常営業時間は10:00～18:00ですが、売り切れると早じまいします。定休日は水曜で、さらに不定休日を設ける場合もあります。淡路鳴門自動車道を西淡三原で下車後約15分の道のりで、福良マルシェの二軒隣がショップです。

わざわざお店に行かなくても通販なら簡単に取り寄せることができます。遠い場所の人気シフォンケーキも自宅で食べられます。

静岡にあるナチュラルシフォンケーキとプリンのお店「Cana（サナ）」の通販商品です。身体に優しく、自然そのままの良さを活かしたスイーツ作りが人気理由のひとつ、富士山天然水を飲んで育った「富士の名水たまご」を使っています。ふんわりでしっとりした生地作りに役立っています。

有名店Canaの通販スイーツ・シフォンケーキは卵の力だけでふわふわな生地に仕上げています。きめ細かな口当たりと優しい甘味が心地よく、味の濃いものや甘すぎるものを食べさせたくない小さなお子さんのおやつにもおすすめな通販商品です。お店の味を通販でも変わらずに食べられます。

続いての通販商品は「コーヒー専門店 澤井珈琲のコーヒーシフォンケーキ」です。創業38年の経験と知識を活かしたコーヒー屋さんのシフォンケーキで、一口頬張るとブルーマウンテンの香りと味わいが広がります。甘さは控えめで、コーヒーのほろ苦さが心地よく主張してくる通販デザートです。

人気通販スイーツ・澤井珈琲のコーヒーシフォンケーキの口コミを見ると「ペロッと食べられる！大人の味」などの意見がありました。甘いもの好きには物足りなく感じるかもしれませんが、コーヒーや紅茶とともにいただきたい方やコーヒー好きにおすすめの通販商品です。

自身のおやつやギフトにも喜ばれる通販シフォンケーキ「カットシフォン詰め合わせセット」です。プレーンをはじめ、りんごやゆず、かぼちゃなど12種類もの中から好きなものを選べる通販品が人気で、特に贈り物に喜ばれています。詰め合わせセットはご家族の多い方へ向けた贈り物に一押しです。

カットシフォン詰め合わせセットの通販商品は十勝産の卵・小麦粉・牛乳にこだわり、北海道から各地へ届けています。冷凍状態で送られてきますが、解凍するとほわほわな生地が復活し、パサつきはありません。リピーターの方もいる人気の通販シフォンケーキです。

お好みの紅茶ティーバックの袋を開けて耐熱容器に入れ、水を加えてからレンジにかけます。卵黄と砂糖半分量を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、少しずつサラダ油を加えていきます。ハンドミキサーから泡だて器に変え、冷めた茶葉を投入し、薄力粉をふるいにかけてダマがなくなるようにします。

別にボウルを用意し卵白を入れたら砂糖を数回に分け、しっかりしたメレンゲを作りましょう。茶葉を入れたボウルに3分の1量のメレンゲを入れて馴染ませます。メレンゲの入ったボウルに入れ、次はゴムベラに持ち替え卵白の塊が無くなるまで混ぜます。

シフォン型に入れ、170度予熱のオーブンで30分焼きます。これで紅茶のシフォンケーキの完成です。特別な手順はなくシンプルですが美味しいシフォンケーキが出来上がります。

シンプルがゆえに難しいシフォンケーキです。全国にシフォンケーキ専門店が点在し、各店で個性に繋がる強いこだわりを持っています。身体に優しい食材を揃えたもの、食感にこだわったものなど、奥が深いシフォンケーキです。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。