今更聞けない一蘭のおいしい食べ方まとめ！【実食写真付き】一度食べたらやみつきに？

全国で一蘭のラーメンはとても人気がありますが、一蘭は注文方法が普通のラーメン屋さんとは少し違います。

一蘭のラーメンをさらにおいしく楽しむ食べ方とは？

オーダー用紙からチョイスできる選択肢の組み合わせ方や、割り箸の袋の追加注文によって、最高のラーメンを味わう食べ方の秘訣をご紹介します。

一蘭を更においしく！おすすめの食べ方を徹底解説！

一蘭はもともとは会員制のラーメン屋という類稀なる歴史があった店で、その当時は作り手が一蘭に食べにくるラーメンの好みを全て記憶して、一杯ずつ客の好みに合ったラーメンを提供していたのだそうです。

一蘭の代表である吉富氏が、アルバイトで働いていた食堂の店長は、腕はいいけれどギャンブル好きで時々厨房から抜け出して遊びに行ってしまう癖がありました。

吉富氏は店長がいない間も食堂に来るお客のために、料理を覚えて注文されたものを店長の代わりによく作っていたのですが、店長が作っていないとわかると、店の客たちは「まずくはないけど、やっぱり店長の物とは違うな」と意見をしたのだそうのです。

でも、店長の作ったものだと言って客に出すと、「やっぱり店長の味は違う」と客がベタ褒めをするので、吉富氏は客によっては見た目で食べ方を判断する人がいると言うことに気づき、この経験を生かして「味集中カウンター」を作りました。

味集中カウンターに座った客は、左右を衝立で仕切られ、正面の厨房にも暖簾がかかっていて店員の顔すら見えないのです。

この食べ方だと客は「誰が作ったか」という余計なことを考えずに、自分が注文したラーメンの味にのみ集中できるというわけです。

味集中カウンターは、「替え玉」を頼むのが恥ずかしい、食べているところを見られるのが嫌だという女性客にとっても嬉しいラーメンの食べ方です。

一蘭の女性客は、他のラーメンショップに比べるとずっと多く、人気があります。

一蘭の注文方法は？

自分の好みの食べ方のラーメンを注文するのに、一蘭の味集中カウンターに着席したら、客はそれぞれオーダー用紙に、味の濃さ・こってり度・ニンニク・ネギ・チャーシュー・秘伝のたれ・麺の硬さを自分の好みの食べ方で選択して記入をします。

一蘭では、同じ麺ととんこつスープ、ダシを使って、茹で具合やスープの味わい、トッピングを客それぞれの好みの食べ方に合わせて調節してくれるのです。

「味集中カウンター」で集中して味わえる、客が好む食べ方の一蘭のラーメンを提供してくれます。

一蘭のラーメンのおすすめの食べ方・頼み方

一蘭のラーメンを初めて食べる人にとっては、何をどんな具合にすれば良いのか途方に暮れてしまうこともあるでしょう。

一蘭のラーメンのおすすめの人気があるおいしい食べ方・頼み方をご紹介しましょう。

一蘭のラーメンのオーダー用紙には、どれにも「基本」とされる味が真ん中にあって、そこからどの程度にカスタマイズをするかというチョイスが分かれています。

全て「基本」を選べば失敗はまずありませんが、一蘭が大好きでよく利用している人たちのおすすめのおいしい人気の食べ方・頼み方を見てみましょう。

スープの好み

一蘭のラーメンのスープには、「味の濃さ」と「こってり度」を注文するチョイスがあります。

一蘭のスープの味の濃さは、「うす味」「基本」「濃い味」と三つありますが、出汁の量を増やすと「濃い味」とんこつスープの量を増やすと「うす味」になると覚えておいてください。

一蘭のラーメンに限らず、とんこつ味が好きな方は「うす味」の食べ方を、逆に豚の匂いが気になる方は「濃い味」の食べ方を選んでください。

スープの全体量は変わりませんが、「濃い味」にすると「とんこつの風味」が薄まり、「うす味」にすると「とんこつの風味」は強くなります

そして「こってり度」はスープの表面に浮いている油の度合いが変わります。

脂っこいスープがお好みの方は「こってり」「超こってり」の食べ方を、カロリーの気になる方、油を控えたい方は「あっさり」もしくは「なし」を選ぶこともできます。

人気のトッピングは？

にんにく	なし・少々・基本・1／2片分・1片分
具材	ねぎ（なし・白ねぎ・青ねぎ） チャーシュー 半熟塩茹でたまご キクラゲ
たれ	赤い秘伝のたれ（なし・1／2倍・基本・2倍・3〜10倍） オスカランの酸味

一蘭のラーメンのトッピングは、オーダー用紙には「ニンニク」「チャーシュー」「ネギ」「秘伝のたれ」の4種類があります。

トッピングによっても一蘭のラーメンの食べ方は大きく変わってきます。

一蘭の基本のラーメンのトッピング「ニンニク」は、この後のスケジュールでもし匂いが気にならないようでしたら必ず1片は入れる食べ方がおすすめ！

と言われています。

「チャーシュー」はもちろんお好みもあるでしょうが、やっぱりとんこつラーメンにチャーシューは基本の食べ方でしょう。

そして「ネギ」は、なし・白ネギ・青ネギとありますが、白ネギと青ネギを半々で頼む食べ方が裏ワザと言われています。

白ネギと青ネギを両方半々でお願いしたいけど、オーダー用紙には、なし・白ネギ・青ネギとしか書いていないがどうやって？

と迷われるのもごもっともです。

オーダー方法はとても簡単です。

白ネギ・青ネギの両方に丸をつければ、店員さんはちゃんと理解してくれます。

「秘伝のたれ」の量の選択は一蘭のラーメンの味を見事にパワーアップする食べ方です。

「秘伝のたれ」は大変人気があって、その作り方は極秘とされています。

辛いものがあまり得意でない方は「なし」にするにはちょっともったいないので、「秘伝のたれ」1/2量で試してみてください。

逆にスパイシーが大好きな方は最高10倍まで無料で「秘伝のたれ」を増量してもらうことができますが、2倍以上は一蘭のラーメンの味わいを殺してしまうと感じる方もいるようで、美味しいおすすめとは一概に言えないようです。

そして箸袋には「半熟塩茹でたまご」「キクラゲ」「オスカランの酸味」のトッピングもあります。

「茹で卵」はお口をリセットするパワーがあると言われています。

替え玉を食べる時、秘伝のたれをスープに溶かして食べる時など、お口の中をリフレッシュしてみましょう。

「オスカランの酸味」はポン酢風味の黒酢です。

とんこつラーメンにオスカランの酸味を入れると、とてもさっぱりした美味しい味わいになるとおすすめです。

麺のかたさ

麺のかたさは、超かた・かため・基本・やわめ・超やわ、があります。

とんこつラーメンの麺は「かため」が良いと言われています。

もともととんこつラーメンは長浜の魚市場で働く人のために、短時間でさっと茹で上がる「細麺」をつけるようになりました。

そして、スープにつけているうちに伸びてしまうので「かため」に茹でてあり、替え玉を追加できるように一回分の定量が少なめなのだそうです。

なので、一蘭の細めの麺を「かため」で食べるのがやっぱり一番美味しいと言う人がほとんどです。

超固めにするとお腹を壊す人もいるそうなので、「かため」の茹で具合ががおすすめの食べ方です。

一蘭はラーメンだけじゃない！ご飯のおすすめの食べ方

一蘭はラーメン屋ですが、実はおすすめはラーメンだけではないのです。

ラーメンを食べ終わったスープと追加注文した「ネギ」をご飯にかけて食べるととんでもなく美味しいと言う食べ方が、一蘭が大好きで通い詰めている人たちからよく聞かれます。

一蘭でラーメン以外に注文できるものは何かと言うと「ご飯」です。

なんでラーメンを食べているのにご飯？

と首を捻る方もいらっしゃるかもしれませんが、「ラーメンライス」と言う注文の仕方があるように、ラーメンとご飯はとても相性が良いのです。

ちょっとお行儀が悪いと気にされる方もおいでになるかもしれませんが、「味集中カウンター」は両隣のお客にも店員さんにも食べてるところを見られない、プライベート空間です。

ご興味のある方は是非この食べ方を試してみてください。

正直言って極旨の極みだそうです。

サイドメニュー名	値段
ごはん	250円（税込み）
小ごはん	200円（税込み）
追加ねぎ	130円（税込み）

一蘭 食べ方に関連するQ＆A

一蘭でラーメンを食べたら帰る時はどうしたらいいですか？

一蘭では食べ終わり次第、テーブルの上はそのままで帰って問題ありません。

店員さんには席を立ったことがセンサーでわかるため、声をかける必要もありません。

一蘭のご飯の頼み方は？

最初からごはんを頼む場合は、入口すぐにある食券機でごはんの食券を購入します。

席に着いたあと追加オーダーする場合は、箸袋が追加のオーダー用紙になっています。

ごはんに丸をつけて、呼び出しボタンで注文します。

追加オーダーの支払いは現金のみです。

一蘭の辛さの3倍はどのくらい辛いですか？

ラーメンの辛さを決める「赤い秘伝のたれ」は30種類の材料からつくられますが、3倍からは唐辛子の量のみが増えます。

そのため3倍からは辛さが特に増えるので、しっかりと辛さを感じたい方におすすめです。

オスカランの酸味はどうやって食べるの？

オスカランの酸味のおすすめの食べ方

• 少量をスープに入れる
• レンゲにオスカランの酸味を入れて、調節しながら食べる
• 替え玉にオスカランの酸味を絡めたあと、スープに入れる

一蘭の空席案内板の仕組みは？

入口すぐに設置されている空席案内板は、各席にあるセンサーでどこが空席かわかるようになっています。

空席案内板で空いている好きな席に座りましょう。

一蘭の替え玉はどうやって頼みますか？

替え玉の頼み方は2つあります。

1つ目は入り口の券売機で引換券を購入しておく方法で、引換券を店員さんに渡すと専用の金属トレーがもらえます。

このトレーを呼び出しボタンの上に置くと注文できます。

2つ目は追加オーダーする方法です。

箸袋がオーダー用紙になっているため、替え玉に丸をつけて呼び出しボタンを押します。

一蘭のおすすめのおいしい食べ方をマスターしよう！

一蘭のラーメンがあまり美味しくないとおっしゃる方のほとんどが、注文方法に問題があると言われています。

一蘭は会員制のラーメン屋から始まった店なので、ラーメンの味については素晴らしいと定評があります。

美味しい食べ方を工夫して、一蘭のラーメンを楽しみましょう。