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鹿児島名物の「さつま揚げ」をご存知ですか。
鹿児島には、地元で愛される定番のさつま揚げから新感覚のさつま揚げまで、さつま揚げのお店が60軒以上もあります。
この記事では、鹿児島のさつま揚げのお店の中から、地元でも愛されている名店を13軒ご紹介します。
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さつま揚げは鹿児島の名物！お土産にもぴったり！
さつま揚げは鹿児島の名物で、鹿児島のご当地グルメとして知られています。
鹿児島のさつま揚げは、一般のさつま揚げとは違い、甘みがあります。
甘みがある理由は、砂糖を使っているからです。
昔、砂糖は高級だったため「おもてなし・歓迎」の際に使われていました。
そして鹿児島の人々はさつま揚げに砂糖を使い、「おもてなし・歓迎」を表していたと言われています。
そんなさつま揚げは、鹿児島のお土産としても大人気です。
また、地元の人にも大変親しまれ、贈り物としても人気があります。
さつま揚げとは？
さつま揚げの歴史は、江戸時代にまでさかのぼります。
弘化3年（1846年）、薩摩藩28代当主島津斉彬公が琉球を統治しました。
その際に、琉球料理の「チキアゲ」が島津藩内に広がっていきます。
そして、「チキアゲ」は「ツケアゲ」として一般庶民の間で親しまれ、串木野を中心に製造されていくのです。
やがて「ツケアゲ」は全国に広がり、関東では「さつま揚げ」、関西では「天ぷら」と呼ばれ、今日に至ります。
現在でも、鹿児島ではさつま揚げのことを「つけあげ」と呼んでいますが、鹿児島と串木野ではつけあげの製造法が異なります。
鹿児島ではつけあげに地酒と砂糖を加えますが、串木野ではつけあげに豆腐・地酒・独特の甘みを持つ酒を加えています。
そのため、鹿児島市内で食べられるさつま揚げには鹿児島風と串木野風があります。
この記事では、鹿児島風さつま揚げの名店・串木野風さつま揚げの名店と評判のお店の中から、おすすめのお店を13軒ご紹介します。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店7選
まず、鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店を7軒ご紹介します。
ご紹介するのは、どのお店も長年地元の人に親しまれている老舗です。
中には、110年以上の歴史を持つ老舗もあります。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「よしや蒲鉾店」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店1軒めは、「よしや蒲鉾店」です。
昭和23年に創業した老舗で、半世紀以上鹿児島の地で愛されています。
「よしや蒲鉾店」のさつま揚げは、やわらかく、ほんのり甘いのが特徴です。
世代を超えて地元の人に人気があります。
「よしや蒲鉾店」のさつま揚げが人気の理由は、伝統の味にあります。
「よしや蒲鉾店」では創業から伝わる製法でさつま揚げを製造しており、厳選した白身魚のすり身にこだわり抜いた地酒や調味料を加え、さつま揚げを焼き上げています。
「よしや蒲鉾店」の名物のさつま揚げは、「チーズ天」です。
さつま揚げの中に濃厚なチーズが入っており、濃厚なチーズとほんのり甘いさつま揚げとの相性が良く、「絶品」と評判です。
お土産としても人気があります。
「よしや蒲鉾店」は鹿児島市電都通り停留場から徒歩5分、大辻歯科クリニック周辺に位置しています。
営業時間は、月～土が8:30～18:00、日が9:00～16:00で、年中無休となっています。
公式オンラインショップからでも、さつま揚げの購入が可能です。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「べっ甲屋」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店2軒めは、「べっ甲屋」です。
さつま揚げが完全無添加なことから、「素材本来の美味しさが味わえる」「優しい味わい」と評判で、地元の人のみならず、鹿児島を訪れた人にも人気があります。
「べっ甲屋」は完全無添加の製法以外にも、水と食材にこだわっています。
水は、名水百選に選ばれている「宮之浦岳の湧水」と水質が酷似している逆浸透膜水を使用、食材は職人が厳選した鹿児島産の新鮮な野菜・魚を使っています。
「べっ甲屋」の名物のさつま揚げは、「人参天」です。
農林水産大臣賞を受賞しているさつま揚げで、程よくやわらかな食感と人参のシャキシャキした歯ごたえを楽しめます。
「べっ甲屋」はJR日豊専姶良駅から車で5分、食彩和楽侍周辺に位置しています。
営業時間は、月～土が9:00～19:00、日祝が9:00～18:00です。
定休日は、年始となっています。
「べっ甲屋」のさつま揚げは、公式オンラインショップでも購入することができます。
公式オンラインショップでは、「さつま揚げ詰合せ（ミニ）」がおすすめです。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「小田口屋」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店3軒めは、「小田口屋」です。
昭和30年に創業した老舗で、鹿児島で温泉と観光の名所として知られる指宿の名店と評されています。
さつま揚げは独自の甘みと魚の旨味が相まって、まろやかで深い味わいです。
さつま揚げには、5種類の白身魚のすり身を使用し、白身魚のすり身に豆腐と山芋を加え、伝統の製法で丹念に焼き上げています。
「小田口屋」の名物のさつま揚げは、「人参天」です。
人参本来の歯ごたえと甘味を最大限に活かした逸品で、地元のリピート客も多い人気商品です。
「小田口屋」はJR指宿選二月田駅から徒歩7分、西松屋指宿店周辺に位置しています。
営業時間は9:00～18:00、定休日は土・日・年末年始です。
「小田口屋」のさつま揚げは、公式オンラインショップでも購入することができます。
公式オンラインショップでは、「揚げたて工房（2パック）」がおすすめです。
公式オンラインショップにて、さつま揚げを美味しく調理するレシピが公開されています。
レシピを参考に「揚げたて工房」を美味しく調理してみてはいかがでしょうか。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「早崎屋」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店4軒めは、「早崎屋」です。
創業から65年以上の歴史がある老舗で、地元の人から大変親しまれています。
「早崎屋のさつま揚げの美味しさは鹿児島一」と評されている名店でもあります。
口コミサイトを見ると、「さつま揚げがふっくらしている」「甘さ控えめで上品な味わい」「外は香ばしく、中はやわらかい」という感想が目立ちます。
そんな「早崎屋」のさつま揚げは、創業から受け継ぐ伝統の製法を守り通しています。
一品一品手作りで、毎日決まった量しか製造していません。
そのため、伝統の味が損なわれることがなく、絶品のさつま揚げを堪能できるのです。
「早崎屋」の名物のさつま揚げは、「棒天」です。
「棒天」は地元の人から、「ご飯にもよく合い、お酒にもよく合う」と評されています。
また、お土産としても人気です。
「早崎屋」はJR鹿児島本線鹿児島駅から徒歩5分、柳町交差点周辺に位置しています。
営業時間は8:30～17:00、定休日は日・祝です。
「早崎屋」は、さつま揚げの全国配送を行っています。
全国配送は、電話注文で受け付けています。
「早崎屋のさつま揚げを食べてみたい」と思ったら、「早崎屋」へ電話注文をしてみるのはいかがでしょうか。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「戸木田商店」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店5軒めは、「戸木田商店」です。
鹿児島の名店と評されているお店で、創業はなんと明治35年。
110年以上の歴史を持っており、戸木田商店のさつま揚げは世代を超えて人気があります。
昔懐かしい味わいで、控え目な甘さが癖になると評判です。
さつま揚げは伝統の製法で作られています。
厳選したアジ・スケトウダラのすり身に、こだわりの調味料と鹿児島の地下水で作った豆腐を加え、秘伝の製法で丹念に焼き上げています。
「戸木田商会」の名物のさつま揚げは、「ごぼう天」です。
ごぼうの香りと魚肉の美味しさが合わさり、味わい深い逸品となっています。
「ごぼう天」にはさつま町内産の掘りたてのごぼうを使用しており、コリコリしたごぼう独特の食感を堪能できます。
そんな「ごぼう天」は、お土産としても人気です。
鹿児島を訪れたら、お土産として「戸木田商会のごぼう天」はいかがでしょうか。
「戸木田商店」は虎居バス停から徒歩4分、虎居簡易郵便局周辺に位置しています。
営業時間は8:30～18:30、定休日は日曜日です。
「戸木田商店」は、公式オンラインショップからでもさつま揚げを購入することができます。
公式オンラインショップでは、「詰め合わせ20枚セット」がおすすめです。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「揚立屋」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店6軒めは、「揚立屋」です。
鹿児島屈指の人気を誇り、「鹿児島で美味しいさつま揚げのお店」という代名詞がつくほどの人気有名店です。
さつま揚げは上品な味わいで、「絶品」と評されています。
「揚立屋」の人気の理由は、「さつま揚げの美味しさ追求」にあります。
さつま揚げを美味しくするために、新鮮な魚肉、厳選した塩、吟味した地酒、菜種油、備長炭の活性水を使用しています。
さらに、素材本来の美味しさを引き出すため、添加物は一切使っていません。
「揚立屋」の名物のさつま揚げは、「チーズ入りさつま揚げ」です。
さつま揚げの程よい甘さとチーズの濃厚な味わいが抜群と評判で、TVやメディアで何度も紹介されています。
お土産としても人気があります。
「揚立屋」は鹿児島市電朝日通り停留場から徒歩3分、ドコモショップ朝日通り店周辺に位置しています。
営業時間は9:30～18:30、定休日は不定休です。
「揚立屋」さつま揚げは、公式オンラインショップからでも購入できます。
公式オンラインショップでは、「焼酎とさつまあげセットA」がおすすめです。
鹿児島でおすすめ！さつま揚げのお店「有村屋」
鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店7軒めは、「有村屋」です。
大正元年に創業した老舗で、地元で知らない人がいないほどの有名店です。
「有村屋」のさつま揚げは農林水産大臣賞を受賞するほど美味しく、甘みと弾力、味と食感が抜群と評されています。
「有村屋」のさつま揚げは、創業から受け継ぐ伝統の製法で作られています。
6種類の白身魚のすり身に、厳選した食塩・地酒・調味料を加えて練り上げ、菜種油でじっくり焼き上げています。
「有村屋」の名物のさつまあげは、「特揚」です。
プレーンのさつま揚げですが、伝統の味を堪能できると評判で、お土産としても人気があります。
「有村屋」は波洲橋バス停から徒歩3分、のうみ矯正歯科医院周辺に位置しています。
営業時間は9:00～19:00、定休日は日曜日です。
「有村屋」のさつま揚げは、公式オンラインショップからでも購入することができます。
公式オンラインショップでは、「特上さつま揚げ詰合せ」の種類や量が豊富に揃っていておすすめです。
鹿児島の地元でも愛されるさつま揚げの人気店2選
次に、鹿児島で地元の人にも愛されているさつま揚げの人気店を2軒ご紹介します。
ご紹介するのは、海産珍味加工製造の技術をさつま揚げに応用したお店、明治32年に創業した老舗です。
鹿児島の地元でも愛されるさつま揚げの人気店「月揚庵」
鹿児島で地元でも愛されているさつま揚げの人気店1軒めは、「月揚庵」です。
海産珍味加工製造で50年以上の歴史があり、ふぐの加工実績は全国で知られています。
海産珍味加工製造で培った技術を活かしてさつま揚げの製造を行ったところ、瞬く間に評判となり、現在では鹿児島で屈指の人気を誇る有名店へと成長しました。
「月揚屋」のさつま揚げは、「適度な弾力と程よい甘さが癖になる絶品」と評判です。
「月揚屋」のさつま揚げは新鮮な白身魚のすり身を使用、地酒・焼酎・黒糖で味付けをし、菜種油で風味よく揚げています。
「月揚屋」の名物のさつま揚げは、「ごぼう天」です。
新鮮なごぼうのみじん切りを使用しているため、ごぼうの風味とコリコリ食感を楽しめます。
「ごぼう天」はお土産としても人気があります。
「月揚屋」は、JR鹿児島本線鹿児島中央駅構内の「みやげ横丁」とアクセスに便利な場所に位置しています。
営業時間は8:00～21:00で、年中無休です。
「月揚屋」のさつま揚げは、公式オンラインショップからでも購入することができます。
公式オンラインショップでは、「月の華スタンダードセット24個入り」がおすすめです。
鹿児島の地元でも愛されるさつま揚げの人気店「徳永屋」
鹿児島で地元でも愛されているさつま揚げの人気店2軒めは、「徳永屋」です。
明治32年に創業した老舗で、他店の店員さんが「さつま揚げが美味しいお店」と紹介するほど地元で親しまれている有名店です。
「徳永屋」のさつま揚げは上品な甘さが評判で、県外にも数多くのファンがいます。
「徳永屋」はさつま揚げの美味しさを追求するため、伝統の製法に創意工夫を重ねており、さつま揚げの美味しさに妥協を許していません。
原材料は鹿児島の漁港で獲れた新鮮なエソ・タラ・トビウオを仕入れて、その日に捌いて石臼ですり身にしています。
そして厳選した塩・地酒などで味付けをした後、菜種油で160℃と180℃の温度で2段階加熱をしています。
「徳永屋」の名物のさつま揚げは、「島津揚げ」です。
「島津揚げ」には木耳とごぼうを加えているので、コリコリした食感を楽しめます。
さつま揚げの味わい、木耳とごぼうの風味が合わさり、「また食べたくなる美味しさ」を作り出しています。
そんな「島津揚げ」は、お土産としても人気です。
「徳永屋」は鹿児島市電天文館通り停留場から徒歩4分、ザビエル公園周辺に位置しています。
営業時間は8:30～18:00で、年中無休です。
公式オンラインショップはありませんが、地元の老舗百貨店「山形屋」の公式サイトで「徳永屋」のさつま揚げの詰め合わせを取り扱っています。
鹿児島の工場見学もできるさつま揚げのお店2選
ここでは、工場見学ができるさつま揚げのお店を2軒ご紹介します。
ご紹介するのは、新感覚のさつま揚げが人気を集める老舗、そして、地元では「隠れた名店」と評されているお店です。
鹿児島の工場見学もできるさつま揚げのお店「勘場蒲鉾店」
鹿児島で工場見学もできるさつま揚げのお店1軒めは、「勘場蒲鉾店」です。
昭和46年に創業した老舗で、農林水産大臣賞をはじめ、数々の賞を受賞した有名店です。
「勘場蒲鉾店」では、さつま揚げ工場の見学ができます。
工場見学では、白身魚を捌くところからさつま揚げを焼き上げるまでの工程を楽しめ、出来立てのさつま揚げも味わえます。
出来立てのさつま揚げはお土産としても人気が高く、お土産として持ち帰る人が後を絶ちません。
工場見学も楽しめる「勘場蒲鉾」の名物のさつま揚げは、「こコロも」です。
新感覚のさつま揚げとして人気があります。
ラインナップはさつまいもを加えた「いもコロ」、黒豚を加えた「とんコロ」、桜えびを加えた「えびコロ」、カレーを加えた「カレーコロ」の4種類です。
「勘場蒲鉾店」の営業時間は8:00～18:30、電話注文の営業時間は9:00～17:00、定休日は年始です。
工場見学は8:30～14:00頃、製造ラインは隔週水曜日と日曜日は稼働していません。
さつま揚げの生産量の都合上、見学には事前連絡が必要です。
見学時間は最大60分となっています。
鹿児島の工場見学もできるさつま揚げのお店「髙浜蒲鉾」
鹿児島で工場見学もできるさつま揚げのお店2軒めは、「髙浜蒲鉾」です。
昭和3年に創業した老舗で、長らく地元の人に親しまれています。
知名度は高くないものの、地元では「本当に美味しい隠れた名店」と評されています。
「髙浜蒲鉾」のさつま揚げは創業から受け継ぐ製法で作っているため、魚肉の旨味とさつま揚げの甘い味付けが合わさり、昔懐かしい味わいと評判です。
「髙浜蒲鉾」では工場見学を楽しめます。
工場見学ではさつま揚げの製造工程の他、蒲鉾の製造工程、はんぺんの製造工程を見ることができます。
衛生的な設備にて伝統の技で作られるさつま揚げや蒲鉾、はんぺんの製造工程は圧巻です。
「髙浜蒲鉾」の名物のさつま揚げは、「さつま揚げ 野菜天」です。
鹿児島産の人参、ごぼう、にらを加えたさつま揚げで、上品な甘さと素材の風味が合わさり、深い味わいを楽しめます。
お土産としても人気があり、お土産で「さつま揚げ 野菜天」を購入する観光客の姿も多く見かけます。
「髙浜蒲鉾」の営業時間は、月～土が9:00～19:00、日が9:00～18:00です。
定休日は、直営店は元日、工場は日曜日・年末年始となっています。
工場見学は9:00～15:00で、工場見学の際には事前連絡が必要です。
鹿児島でさつま揚げバーガーを食べられるお店
鹿児島の新名物の「さつま揚げバーガー」を食べてみませんか？
鹿児島には「さつま揚げバーガー」が美味しいお店がたくさんあります。
数ある「さつま揚げバーガー」が美味しいお店の中から、厳選した1軒をご紹介します。
鹿児島でさつま揚げバーガーを食べられるお店「薩摩家 いづろ店」
「薩摩家 いづろ店」は、最も美味しい状態と言われる八分揚げのさつま揚げを提供する薩摩家の直営店です。
2010年にオープンし、さつま揚げバーガーを販売したところ、たちまち大評判になりました。
TVでも紹介され、今では鹿児島の新名物として親しまれています。
さつま揚げバーガーとは、ライスバンズ、さつま揚げパティ、マヨネーズ、レタスからなるライスバーガーです。
醤油の味が染みたおこげのようなライスバンズ、肉厚なさつま揚げパティ、濃厚なマヨネーズ、シャキシャキ食感のレタスの相性が抜群と評判になっています。
「薩摩家 いづろ店」の名物のさつま揚げバーガーは、「薩摩家バーガー（海老）」です。
さつま揚げパティに濃厚な海老の風味が広がっています。
「薩摩家 いづろ店」は鹿児島市電いづろ停留場目の前とアクセスに便利な立地にあります。
店内にはおしゃれなイートインスペースが設けられています。
座席数は16席です。
営業時間は10:00～20:00、定休日は不定休となっています。
鹿児島のここでしか味わえないオリジナルさつま揚げ
最後に、オリジナルさつま揚げが食べられるお店をご紹介します。このお店のさつま揚げは、新感覚のさつま揚げとして評判です。
玖子貴
「玖子貴（きゅうじき）」は鹿児島で最高峰の人気を誇っているさつま揚げの人気有名店です。
その美味しさから、農林水産大臣賞、鹿児島県知事賞など数多くの賞を受賞しています。
国内に3店舗・海外に1店舗ありますが、どの店舗も連日長蛇の列ができています。
「玖子貴」は旬の食材を積極的に取り入れており、旬の食材を取り入れたオリジナルさつま揚げが11種類あります。
オリジナルさつま揚げの甘さは控え目ですが、旬の食材本来の風味が豊かに香っており、上品で深い味わいを楽しめます。
オリジナルさつま揚げは、旬の食材本来の味を最大限に活かすため、さつま揚げごとに調味料やすり身の量を調整しています。
おすすめのさつま揚げ
「玖子貴」のおすすめのオリジナルさつま揚げは、「玖子貴」の名物として知られる「明太小丸」です。
農林水産大臣賞を受賞したさつま揚げで、地元の人から絶大な人気があります。
お土産としても人気で、「鹿児島のお土産には明太小丸」という人が後を絶ちません。
「明太小丸」は明太子とチーズが入ったさつま揚げで、さつま揚げの歯ごたえと明太子のプチプチ食感が癖になると評判です。
さつま揚げの控え目な甘さと濃厚なチーズ・明太子の相性が抜群で、新感覚のさつま揚げとして注目されています。
「玖子貴」は、JR鹿児島本線鹿児島中央駅構内みやげ横丁とアクセスに便利な立地にあります。
営業時間は8:00～21:00で、年中無休です。
「玖子貴」のさつま揚げは、公式オンラインショップでも購入することができます。
公式オンラインショップでは、「14種類折り詰め 豊年」がおすすめです。
鹿児島の名店で美味しいさつま揚げを堪能しよう！
今回は鹿児島でおすすめのさつま揚げのお店を13軒ご紹介しました。
鹿児島には伝統の味を受け継いでいるお店、地元の人から愛され「隠れた名店」と評されているお店、鹿児島の新名物のさつま揚げバーガーを食べられるお店、オリジナルさつま揚げを味わえるお店があります。
旅行の際には、自分だけの名店を見つけるのも楽しいものです。
鹿児島を訪れる予定があるのでしたら、この記事を参考に自分だけの名店を見つけてみてはいかがでしょうか。