コストコのプルコギのたれアレンジレシピまとめ!から揚げや肉じゃがにも?

コストコのプルコギのたれアレンジレシピまとめ!から揚げや肉じゃがにも?

コストコのプルコギのたれは本場韓国の焼肉のたれでありながら、コスパ抜群の万能調味料としても注目を集めています。そこで、コストコのプルコギのたれの魅力をまとめした!から揚げや肉じゃがをはじめ、コストコのプルコギのたれを使った美味しいアレンジレシピもご紹介します。

    記事の目次

    1. 1.コストコのプルコギのたれが万能だと話題に!
    2. 2.コストコのプルコギのたれって?
    3. 3.コストコのプルコギのたれの内容量と値段は?
    4. 4.コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ
    5. 5.コストコのプルコギのたれを保存する方法
    6. 6.コストコのプルコギのたれが万能で美味しい!

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    コストコのプルコギのたれが万能だと話題に!

    コストコで販売しているプルコギのたれは日本人好みの甘辛い味で大変美味しい上に、プルコギのたれさえあれば味が決まりやすいため調理で失敗する心配がありません。

    そのためコストコのプルコギのたれは、色々な料理に簡単にアレンジできる万能調味料として話題になっています。コストコのプルコギのたれを大いに活用し、料理上手になりましょう!

    コストコのプルコギのたれって?

    コストコ
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    コストコのプルコギのたれとはどのような商品なのでしょうか?味やブレンドされている食材、またコストコのプルコギのたれに漬け込むだけでお肉がやわらかくなる秘密をご紹介します。

    プルコギヤンニョム

    コストコのプルコギのたれは、韓国の大手食品メーカー「CJ」が60年の歴史から生み出したプルコギヤンニョムです。プルコギとは下味をつけた牛肉を炒める料理「火肉」を意味し、ヤンニョムとは韓国料理で使う合わせ調味料の総称を指します。

    つまりコストコのプルコギのたれはプルコギ専用の調味料ということになりますが、メーカーでは「本場韓国の焼肉のたれ」として販売している商品です。

    甘辛い本場韓国風の味

    コストコのプルコギのたれは、しょうゆをベースにした本場韓国風の甘辛い味です。韓国と言うと辛い味を想像するかもしれませんが、コストコのプルコギのたれには唐辛子が一切使われていません。そのため辛いということはなく、むしろ甘めに仕上がっています。

    辛いものが苦手な方にもおすすめですし、甘さはしつこさがなくニンニクや黒こしょうの風味も利いているので食欲がそそられ、ごはんにもお酒にもよく合うアイテムです。

    梨ピューレやりんごピューレがブレンド

    梨
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    コストコのプルコギのたれの甘さは梨ピューレ14.5%とりんごピューレ1.5%に加え、玉ねぎピューレもブレンドした爽やかでフルーティな味わいです。ピューレとはとろみのある半液体状のものを指し、果物や野菜を生の状態または加熱後にミキサーなどですりつぶし、裏ごしして作ります。

    そのためコストコのプルコギのたれはなめらかなペーストとは異なりドロッとしている分、しょうゆの辛さをマイルドにする自然な甘みをしっかり感じられ、子供にも喜ばれるでしょう。梨やりんごの酸味はお肉と相性が良く美味しいため、韓国ではお肉料理に梨を使うのが一般的です。

    漬け込むとお肉が柔らかくなる

    梨
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    コストコのプルコギのたれが美味しいと言われる理由の1つが、漬け込むことでお肉がやわらかくなることです。お肉の主要成分であるたんぱく質は加熱をすると固まる性質を持っているため、たんぱく質を多く含む赤身肉ほどそのまま焼くと硬くなってしまいます。

    一方梨・りんご・玉ねぎにはたんぱく質を分解する成分「プロテアーゼ」を含んでいる他、りんごに含まれる成分「りんご酸」には肉の繊維をやわらかくする効果があるのです。

    りんご
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    そのためお肉をコストコのプルコギのたれに漬けておくと、味が染み込むのと同時にお肉を硬くするたんぱく質や繊維が壊れることにより、加熱をしてもやわらかく仕上がります。

    またプロテアーゼは食べ物の栄養素を体が吸収できるように小さく分解する「消化酵素」の1種なので、お肉の消化を助けてくれる有効成分です。

    コストコのプルコギのたれの内容量と値段は?

    値段
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    コストコのプルコギのたれの内容量と値段はどの程度なのでしょうか?一般的なスーパーで販売している焼肉のたれと比較し、コストコのプルコギのたれがコスパが抜群と言える理由をご紹介します。

    1本当たり840g

    コストコのプルコギのたれの内容量は1本当たり840g、値段は2本セットで868円なので、100g当たり約52円です。種類が違うため正確な比較はできませんが、市販の焼肉のたれは100g当たり140円が相場ですから、コストコのプルコギのたれの方が4割近くも安いことになります。

    またコストコのプルコギのたれを使う分量は、お肉400gに対して約80g(大さじ5)が目安です。つまり1回にお肉400gを使う場合、コストコのプルコギのたれは21回分ありますから、1回当たりわずか41円ほどという計算になります。

    コストコのプルコギのたれは本場韓国の美味しさでありながら大変リーズナブルなことに加え、色々なアレンジ料理にも使えるコスパ抜群の万能調味料と言えるでしょう。

    コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ

    アレンジレシピ
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    コストコのプルコギのたれはお肉をより美味しくさせる万能調味料なので、プルコギや焼肉以外にも多彩なアレンジを楽しめます。そこで、コストコのプルコギのたれを使った美味しいアレンジレシピ5選をご紹介しましょう。

    「焼きうどん」

    コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ1は「焼きうどん」です。材料は2人分になります。うどん2玉、牛薄切り肉150g、玉ねぎ小1個、人参1/2本、キャベツ2枚、にら1/3束、ニンニク1片、コストコのプルコギのたれ大さじ3、ブラックペッパー少々、炒め油(適量)を準備しましょう。

    牛薄切り肉はたれを絡めて10分以上置き、ニンニクはみじん切り、他の野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

    フライパンに油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立って来たら玉ねぎと人参を加えて中火で炒めましょう。しんなりしたら牛薄切り肉を入れ、火が通ればキャベツとにらも加え炒めます。

    牛肉
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    水分が出て来たところでうどんを合わせれば、コストコのプルコギのたれを使った焼きうどんの完成です。そのまま食べても美味しいですが、大人はお皿に盛った後、ブラックペッパーを振ってパンチを利かせてもいいでしょう。

    「生春巻き」

    生春巻き
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    コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ2は「生春巻き」です。材料は生春巻き6本分になります。ライスペーパー6枚、牛薄切り肉150g、春雨15g、人参1/2本、きゅうり1本、レタス6枚、貝割れ菜(適量)、コストコのプルコギのたれ大さじ4を準備しましょう。

    牛薄切り肉は食べやすい大きさにカットし、たれに20~30分漬け込んでからフライパンで炒め、冷ましておきます。春雨は熱湯で戻して適当な長さにカット、人参ときゅうりは千切り、レタスは洗って水気を切っておきましょう。

    最初にまな板の上にレタスを広げ、手前に他の具材を並べてしっかりときつく巻きます。その後大きめのボウルなどにぬるま湯を張ってライスペーパーを浸し、少しやわらかくなったら取り出して具材入りのレタスを巻いていきましょう。

    その際、ライスペーパーはぬるま湯に浸しすぎると破けやすくなるため、やわらかくなり始めたらすぐに取り出すのが生春巻きを上手に作るコツです。巻いた生春巻きは水で濡らしたキッチンペーパーで上下を包み、食べる時にカットすると乾燥する心配がありません。

    コストコのプルコギのたれを使った生春巻きは牛肉の味付けが濃いめでつけダレなしでも美味しいため、ホームパーティーの1皿にもおすすめです。

    「照り焼きチキン」

    コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ3は「照り焼きチキン」です。材料は2人分になります。鶏もも肉1枚、片栗粉少々、ごま油(適量)、コストコのプルコギのたれ大さじ3を準備しましょう。

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。ごま油を敷いたフライパンで鶏もも肉を焼き、中まで火が通ってからたれを絡めればコストコのプルコギのたれを使った照り焼きチキンの完成です。

    ごはんにのせて照り焼きチキン丼やパンに挟んで照り焼きチキンバーガー、あるいはお弁当のおかずなど、何かと重宝するレシピになるでしょう。

    野菜を一緒に摂りたい場合は、食べやすい大きさにカットした鶏肉と玉ねぎ、人参、しめじなどの野菜をジップバッグに入れ、コストコのプルコギのたれをお好みの量注ぎます。よく揉みながら混ぜ、30分漬け込んだ後にフライパンで炒めればOKです。

    また鶏むね肉を使う場合はむね肉の繊維を断ち切るように1cm厚さのそぎ切りにするとやわらかく仕上がりますし、ジップバッグのまま冷凍しておくと忙しい日のお役立ちメニューになります。

    「やわらかから揚げ」

    唐揚げ
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    コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ4は「やわらかから揚げ」です。材料は2人分になります。鶏むね肉1枚、コストコのプルコギのたれ大さじ4、卵白(卵1個分)、小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1を準備しましょう。

    鶏むね肉は繊維を断ち切るように一口大に切り、味を染み込みやすくするためにフォークで数カ所穴を空けます。ジップバッグに鶏もも肉とたれを入れて揉み込み、冷蔵庫で半日寝かせましょう。

    その後卵白をよく揉み込んで10分置き、揚げる直前に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜます。180℃の油で5分ほど揚げれば、コストコのプルコギのたれを使った驚くほどやわらかいから揚げの完成です。

    卵
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    一般的なから揚げよりもやわらかく美味しいから揚げにする秘密は「卵白」です。卵白は個体と液体の中間であるゼリー状になる性質を持つため、保水力に優れています。

    お肉は通常70℃近くになると身が縮んで肉汁が溢れ出てしまいますが、卵白はお肉と肉汁のクッションとなって肉汁を掴んでくれるのです。そのため卵白を染み込ませないから揚げに比べ、卵白を染み込ませたから揚げの方が圧倒的に肉汁の減少が抑えられ、ジューシーにやわらかく仕上がります。

    またコストコのプルコギのたれを使ってやわらかいから揚げを作る際に卵を切らしていたり卵白の準備が面倒だったりという場合は、マヨネーズでも代用可能です。マヨネーズに含まれる酢がお肉のたんぱく質に作用することでやわらかくなる他、臭みを消す効果もあります。

    さらにマヨネーズは水と油が混ざり合った乳化状態の植物油なので、お肉をコーティングしてパサパサになるのを防いでくれるのです。

    ジップバッグにカットした鶏もも肉または鶏むね肉1枚・コストコのプルコギのたれ大さじ4・マヨネーズ大さじ2を入れて揉み込んで寝かせると、ふんわりやわらかな美味しいから揚げが出来上がります。

    「肉じゃが」

    コストコのプルコギのたれのアレンジレシピ5は「肉じゃが」です。材料は4人分になります。牛薄切り肉400g、じゃがいも大4個、人参1本、玉ねぎ1個、糸こんにゃく1袋、コストコのプルコギのたれ大さじ5~6、サラダ油(適量)を準備しましょう。

    じゃがいも・人参・玉ねぎは食べやすい大きさに切り、糸こんにゃくは水を切って適当な長さに切ります。牛薄切り肉はたれを絡めて10分以上置き、鍋でサッと炒めたら一旦取り出しましょう。

    鍋にサラダ油を回し入れ、野菜と糸こんにゃくをざっくり炒めたら牛薄切り肉を加え、全体に油をなじませます。具材がひたひたになる程度の水を入れて強火にかけ、グツグツしてきたら弱火に落として約20分、水分を飛ばしたらコストコのプルコギのたれを使った肉じゃがの完成です。

    肉じゃがのような煮込み料理は冷める時に食材の中まで味が染み込むので、時間があれば一度完全に冷まし、食べる前に温め直すとワンランク上の肉じゃがに生まれ変わるでしょう。

    また肉じゃがの牛肉は豚肉や合挽き肉を使っても美味しいですし、コストコのプルコギのたれの量を少し減らしてコチュジャンや豆板醤をプラスすると大人向けのピリ辛肉じゃがになり、お酒が進みます。

    余った肉じゃがはコロッケやカレー、グラタンにポテトサラダとさまざまなアレンジレシピに活用できるので、コストコのプルコギのたれを使った肉じゃがは一度に大量に作った方が使い道が増え、時短調理につながりそうです。

    コストコのプルコギのたれを保存する方法

    プルコギ
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    コストコのプルコギのたれはどのように保存したらいいのでしょうか?コストコのプルコギのたれの賞味期限や開封前・開封後の保存方法をご紹介します。

    賞味期限は11ヵ月

    コストコのプルコギのたれの賞味期限は11ヵ月間ですが、気をつけたいのは「未開封の場合に限り11ヵ月間の保存が保証されている」ということです。ここで「消費期限」に触れておきましょう。消費期限は安全に食べられる期限を表しているので、期限を過ぎたら安全とは言えません。

    一方賞味期限は開封していない状態で、かつ表示されている方法によって保存した場合に美味しく食べられる期限を表しています。

    つまりコストコのプルコギのたれも、未開封で正しく保存した場合は期限が過ぎたからといってすぐに安全性に問題が起こるわけではありませんが、美味しさの保証はできないということです。

    できるだけ冷蔵庫で

    冷蔵庫
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    コストコのプルコギのたれは未開封なら常温保存が可能です。直射日光を避け、涼しい場所で保存しましょう。ただし開封後は酸化が進んで品質や風味が変化しやすくなるため、残ったコストコのプルコギのたれは冷蔵保存で1ヶ月を目安に使い切ることをおすすめします。

    コストコのプルコギのたれが万能で美味しい!

    コストコ
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    コストコのプルコギのたれはごはんやお酒が進む甘辛い味付けで美味しいのはもちろん、漬け込むことでお肉をやわらかくしてくれる優秀な調味料です。コストコのプルコギのたれを使い、から揚げや肉じゃがといった簡単アレンジレシピを楽しみましょう!

    佐藤綾
    ライター

    佐藤綾

    2児の母です。家族で色々な場所へ出かけ、美味しいものを食べるのが一番の楽しみです!

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