大分で人気のラーメン屋ランキングTOP21!特徴や行列情報まで大特集

大分で人気のラーメン屋ランキングTOP21!特徴や行列情報まで大特集

大分で人気のラーメン屋をチェックしてみました。行列のできる名店から特集が組まれる人気店の特徴や行列情報を深堀します。また、大分の美味しいラーメン屋と博多長浜ラーメンの違いにも注目しながら、ランキングTOP21の特集を詳しく紹介します。

記事の目次

  1. 1.大分ラーメンは豚骨!「佐伯ラーメンの特徴」は?
  2. 2.大分の「人気ラーメン」ランキング(21位~19位)
  3. 3.大分の「人気ラーメン」ランキング(18位〜16位)
  4. 4.大分の「人気ラーメン」ランキング(15位〜13位)
  5. 5.大分の「人気ラーメン」ランキング(12位〜10位)
  6. 6.大分の「人気ラーメン」ランキング(9位〜7位)
  7. 7.大分の「人気ラーメン」ランキング(6位〜4位)
  8. 8.大分の「人気ラーメン」ランキング(3位〜1位)
  9. 9.大分の美味しいラーメン屋に足を運ぼう!

店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。

大分ラーメンは豚骨!「佐伯ラーメンの特徴」は?

Photo by Tranpan23

九州の豚骨ラーメンは、地域や文化の多様性により特徴が異なるため、ひとくくりで語ることはできません。しかしながら、大分で人気のあるラーメン屋も九州の多くの地域にみられるように豚骨スープを使用しています。

また、大分のラーメンを語るときに「佐伯ラーメン」の話題を避けることはできません。佐伯市は、大分県の南東端に位置する市ですが、大分市の豚骨ラーメン屋とも異なり、佐伯人好みに独自の発展を遂げてきた特徴があります。

Photo by ivva

佐伯市の豚骨ラーメンは、福岡の細麺あっさりスープでもなく、熊本ほどニンニクが前面に出ない、そして背脂ギトギト系でもありません。また、大分市の特徴であるラーメン屋ともまた違う独自の特徴があります。

佐伯の風土と、それぞれのラーメン屋店主のこだわりによって進化させてきた各店のオリジナルレシピがあり、多様性を持つ地域料理が佐伯のラーメンの特徴と言えるでしょう。

行列のできる名店から特集が組まれる人気店まで勢揃い

Photo by ivva

大分のラーメン屋は、行列のできる名店から特集が組まれるほどの人気店まで、勢揃いしているのが特徴です。先に述べた「佐伯ラーメン」を始め、ラーメン屋独自のこだわりや、レシピが多種多様な文化として繁栄し続けています。

「九州ラーメン=とんこつベースのラーメン屋」と、ひとくくりにできない特徴が大分のラーメンにはあります。だからこそ、福岡でも熊本でも、鹿児島でもないラーメン屋の魅力を求めてファンは大分に集まります。

その結果、大分ラーメンは行列のできる名店や、メディアに人気で特集が組まれる注目のラーメン屋など、特集される機会も増えていったのです。

Photo by Japanexperterna.se

そのような、大分の人気ラーメンをランキング形式でチェックしながら深掘りします。一軒々、店主のこだわりやラーメン屋の特徴が際立つ特集に注目です。

大分の「人気ラーメン」ランキング(21位~19位)

Photo by Kanesue

大分の「人気ラーメン」ランキング21位~19位をチェックしてみました。「しめじラーメン」や「ニラチャン麺」が特徴の、大分でも味わえる長浜ラーメンや、「鶏白湯ラーメン」が人気の自家製麺のラーメン屋、などは注目です。

また、大分で味わえる本格絶品味噌ラーメンは、本場札幌味噌ラーメン顔負けの「北海道知事賞」を受賞したことがある味噌を使用しています。以上、3選のラーメン屋から紹介します。

第21位:長浜ラーメン 麺通人

Photo by Dai44

大分の「人気ラーメン」特集、ランキング第21位は「長浜ラーメン 麺通人」です。このラーメン屋の特徴は、大分のラーメンの中では、博多長浜系の味を伝承していることです。

大分県内においても、知る人ぞ知るという本場長浜ラーメンを彷彿させてくれる、「長浜ラーメンファン」には嬉しいお店です。「長浜ラーメン」本来の味わいを、しっかりと守り、 自家製チャーシューとの相性で人気の味わいを演出しています。

豚頭骨を40時間以上炊き込んだスープは、あっさり系のとんこつスープで、チャーシューがたっぷり入った「チャーハン」や、アンコ具材から作る手作りギョーザも絶品です。

「しめじラーメン」と「ニラチャン麺」もぜひ!

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「麺」は、博多長浜とはまったく別の中細ストレート麺で、「チャーシュー」は脂身が半分くらい付いたバラ肉系のチャーシューでほどよい塩味が付いています。豊富なメニューからおすすめなのは、「しめじラーメン」と「ニラチャン麺」です。

しめじが入っているラーメンは少し変わり種かもしれませんが、豊富な野菜と一緒に炒めてあるので野菜好きの方にはおすすめです。「ニラチャン」は大分名物のニララーメンを差し、その名の通り、ニラがたっぷり入ったチャンポンで、ニラの風味が食欲をそそります。

博多の長浜ラーメンとは一味違った、臭みやクセが少なく濃厚系ではない、豚骨である事を主張しながらもあっさりとした味わいのスープは、大分ラーメンを味わうには一見の価値があります。

住所 大分県大分市大州浜1丁目9-6
電話番号 097-553-0300

第20位:自家製麺 鶏冠(トサカ)

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大分の「人気ラーメン」特集、ランキング第20位は「自家製麺 鶏冠(トサカ)」です。このラーメン屋の特徴は、濃厚で優しい鶏白湯スープと、自慢の自家製麺です。鶏白湯のスープは濃厚でクリーミー、塩気が少なく鶏白湯の旨みが前面に感じられます。

自慢の自家製麺は、中太麺のストレートでシコシコした食感があり、カタ(硬茹で)も良いですがしっかりとした茹で加減が合いそうです。メニューは鶏白湯系ラーメンの塩・醤油と台湾風 まぜそば(追い飯付)などが人気です。

「鶏白湯 塩ラーメン」の具材は、鶏ムネチャーシューや水菜、メンマ、白髪ねぎ、海苔、フライドオニオンと唐辛子の細切りが上に乗っています。

住所 大分県大分市都町2丁目2-26
電話番号 097-511-2961

第19位:味噌乃家 中央町店

Photo by Yuya Tamai

大分の「人気ラーメン」特集、ランキング第19位は「味噌乃家 中央町店」です。このラーメン屋の特徴は、大分という土地でありながら、北海道知事賞受賞の味噌を使用した、味噌ラーメン専門店であることです。

住所 大分県大分市中央町1丁目4-22サクラヤビル1F
電話番号 097-560-0329

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大分の「人気ラーメン」ランキング(18位〜16位)

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大分の「人気ラーメン」ランキング18位~16位の、ラーメン屋の特徴や行列情報などをチェックしてみました。老舗の味を継承する新生ラーメン店や、力強い濃厚豚骨と上品な洋風らーめんが特徴のイタリアン経由のラーメン屋などに注目です。

また、ゴマ油のような風味も香る、醤油と塩の間のような味わいの豚骨ラーメン屋の謎に迫りながら、3選のラーメン屋を紹介してまいります。

第18位:麺処 聖 hijiri

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大分の「人気ラーメン」の特徴や行列情報大特集、ランキング第18位は「麺処 聖 hijiri」です。このラーメン屋の特徴は、ゲンコツなど厳選した部位を煮込んだ豚骨100%のコクのあるスープです。

佐伯の老舗ラーメン店での修業を経て、2011年独立開業したこの店舗は、広いガラスの壁面越しに店内の様子がうかがえ、女性一人でも気軽に入店しやすい雰囲気が魅力のラーメン屋です。

独自のタレで味付けされ、盛付も広々とモヤシ・ネギ・ロースのチャーシューが表面を覆って、胡椒とニンニクパウダーの香りが鼻孔をくすぐります。出来立ての香ばしいチャーシューは人気があります。

Photo byPerfectLinks

基本のラーメンのほかには、醤油やみそ、辛みそ、カレー、バター、激辛、柚子こしょうと、様々なテイストが用意されバリエーションに富んでいます。ギョーザや、炙り焼豚等のサイドメニューや各種ラーメンはテイクアウトも可能です。

住所 大分県佐伯市駅前2丁目7-10ビジネスホテル鶴水1F
電話番号 0972-22-1850

第17位:らあめん 点法輪

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大分の「人気ラーメン」の特徴や行列情報大特集、ランキング第17位は「らあめん 点法輪」です。このラーメン屋の特徴は、イタリアンの2代目が2012年にオープンした、イタリアン経由の力強い濃厚豚骨と上品な洋風らーめんにあります。

豚骨部位を柔軟に使い分け、ノーマルな「豚骨らーめん」もあれば、佐伯的にヘビーな「佐伯豚骨らーめん」や、ニンニク風味が際立つ「Sin・佐伯らーめん」など、味わいの異なる豚骨スープが人気を博しています。

Photo by nubobo

麺は小麦の皮近くまで挽いた粉を用い、豚骨スープに負けない旨味が感じられます。また、加水率の調整でスープが絡みやすくなり、エッジが効いていながらモッチリした舌触りが楽しめるラーメンです。

洋風仕様の「塩らーめん」や「トマトらーめん」は、牛・豚・鶏肉と複数の野菜を煮込んだブイヨンベースでアサリ風味がさわやかな味わいで、女性客からも人気があります。

住所 大分県佐伯市鶴岡西町2丁目233
電話番号 0972-28-5424

第16位:ラーメン亀甲

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大分の「人気ラーメン」の特徴や行列情報大特集、ランキング第16位は「ラーメン亀甲」です。この店の特徴は、ゴマ油のような風味も香る醤油と、塩の間のような味わいの醤油豚骨系スープです。博多や熊本、鹿児島などの九州ラーメンに属さない魅力があります。

スープは、塩気もきいていてキレがあり、豚骨からと思われるコッテリさと、まろやかさの味わいも兼ね備えており、コクもあり濃厚な味わいです。麺は、中太かやや太めのストレートで表面はツルツル、少し弾力があるプリっとした食感で存在感のある麺です。

チャーシューは、素材からの風味がしっかりと感じられる味付けで、柔らかい仕上がりで食べやすいです。佐伯市の郊外でも本格的な佐伯ラーメンが食べられるおすすめのお店です。

住所 大分県佐伯市大字木立大野西区築良田6485-5
電話番号 0972-29-2698

大分の「人気ラーメン」ランキング(15位〜13位)

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大分の「人気ラーメン」ランキング15位~13位の特徴や行列情報などをチェックしてみました。辛タレもやしが評判のとんこつ発祥の地・久留米に本店を構えるラーメン店や、こってり鶏白湯つけ麺で不動の人気を築いているお店、などに注目です。

また、豚肉と白菜がたっぷり入った、生姜の風味が充分に効いたスープがたまらなく合う、豚骨ラーメン店、など3選を紹介します。

第15位:龍の家 下郡バイパス店

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大分の「人気ラーメン」の特徴や行列情報大特集、ランキング第15位は「龍の家 下郡バイパス店」です。温かみのある木を基調とした明るい店内には、広めのテーブル席が多数提供され、家族連れや女性客にも人気があります。

背脂と香油が浮いたスープは、濃く豚骨の旨味もしっかりしています。辛味噌のアクセントも程よい感じで替玉も進みます。麺は細麺ストレートで、低加水で粉感が程よく残り、スープに絡みも良い食感があります。

ラーメンは2種類あり、あっさりの純味とこってりのこく味で、久留米と博多を融合させたような豚骨ラーメンです。毎年、お正月の時期などは店外まで行列をなす人気店です。

住所 大分県大分市大字片島370-1
電話番号 097-578-9999

第14位:つけ麺はぐるま

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大分の「人気ラーメン」の特徴や行列情報大特集、ランキング第14位は「つけ麺はぐるま」です。大分において「つけ麺」と言えば、真っ先にその名が挙がるほどの不動の人気を築いているお店です。

ロッジの様な外観は、昭和の喫茶店を思わせるような佇まいで、店内は歴史を感じる木目調の趣があるラーメン店です。ラーメンは、塩や醤油に加え、大分ブラックラーメン、一乗寺どろラーメン(地獄たかな入り)などの個性派メニューも人気です。

麺は、つけ麺としては細めのタイプの中太のストレート麺を使用しています。太めのパスタを思わせるようなつるつるで、モチモチとした食感です。つけダレはサラリとキレがよく、具材は2種のチャーシューとワンタン、メンマ、玉子など付け合わせています。

住所 大分県大分市大字中戸次4776-4
電話番号 097-597-3995

第13位:ラーメン浅野2号

Photo by gatta_m

大分の「人気ラーメン」の特徴や行列情報大特集、ランキング第13位は「ラーメン浅野2号」です。丸鶏や野菜などとじっくり炊き上げたスープは、とんこつ100%では無いので、最後まで美味しく飲めるやさしい味わいが特徴です。

その自慢のスープに、抜群に相性が良く絡む細麺を使用し、バランスの良いラーメンに仕上げています。とんこつしょうゆや、味噌とんこつラーメンも提供し、スープのないまぜそばや、期間限定メニューも人気がある、こってり好きにおすすめのラーメン屋さんです。

住所 大分県大分市大字古国府519-2
電話番号 097-545-2519

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大分の「人気ラーメン」ランキング(12位〜10位)

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大分の「人気ラーメン特集」ランキンキング12位~10位の特徴や行列情報などをチェックしてみました。トロリと濃厚で、パンチのある豚骨スープがベースのラーメン店や、上澄み脂を丁寧に取り除いた豚骨100%のスープが特徴の行列店などに注目です。

また、曜・祝日は市外・県外からバイカーやラーメンフリークも遠方より訪れる、行列必至の佐伯ラーメンなど3選を紹介します。

第12位:白龍

Photo by ivva

大分の「人気ラーメン特集」ランキンキング12位は「白龍」です。様々な部位を煮込んだ豚骨スープがベースで、鶏がらスープとのブレンド(カツオの魚粉を加えた荒節スープ)に、ニンニク、胡椒を加えたNEOスープなど味わいと風味の異なるスープが楽しめます。

いずれもパンチがあり、トロリと濃厚でヘビーかと思いきや、麺に絡むと意外なほどまろやかな味わいです。麺の茹で加減も、かため・ふつう・やわめ、がセレクトでき、トッピングをプラスすると、さらにバリエーションも広がります。

自分好みにカスタムするラーメンイベント「ばさろう麺」の日は、トッピングの塔に挑むチャレンジジャーが続出するほどの人気を誇る行列店です。

住所 大分県佐伯市駅前1丁目4-15
電話番号 0972-22-8088

第11位:藤原来々軒本店

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大分の「人気ラーメン特集」ランキンキング11位は「藤原来々軒本店」です。店の創業は昭和40年代の初期で、ラーメン修行者を育んできたラーメン振興店です。昼時には、カウンター8席ほどの店内に入りきれない客が、立ち並んでは入れ替わる行列の絶えない繁盛店です。

上澄み脂を丁寧に取り除いた豚骨100%のスープは、メニューに応じて、しょう油や味噌等で味付けされ、ほんのりニンニクが香ります。

中太の麺には、熱々のスープを並々と注ぎ、ロースのチャーシューや湯がいたモヤシ、青ネギが麺が見えない程三つ巴に盛付けられ豪快なラーメンが完成します。通常で食べごたえ十分にも関わらず、大盛の注文が続出する人気の店です。

住所 大分県佐伯市鶴岡町1-3-27
電話番号 0972-22-5145

第10位:佐伯ラーメン遊楽

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大分の「人気ラーメン特集」ランキンキング10位は「佐伯ラーメン遊楽」です。豚骨と鶏ガラを一緒に煮込んだスープは、地元の醤油で味付けています。ラーメンとチャーシューメンのみの、シンプルなメニューの佐伯ラーメン店です。

太目の麺とバラ肉のチャーシューに、海苔、ネギのシンプルな盛付と、食欲を刺激する仕上げのニンニクパウダーと胡椒の風味も、佐伯的なラーメンの特色といえるでしょう。平日は、地元の仕事人で賑わっており、女性客の割合も高い傾向があります。

日曜・祝日は、市外や県外からバイカーやラーメンフリークが遠方より訪れます。店舗の外に並ぶ人がいない場合でも、店舗内待ち列の時間想定が必要な行列ができる繁盛店です。

住所 大分県佐伯市野岡町2-6-11
電話番号 非公開

大分の「人気ラーメン」ランキング(9位〜7位)

Photo by Kanko*

大分の「人気ラーメン」ランキング9位〜7位をチェックしてみました。ニンニクの効いたスープに唐辛子が合う絶品トマト辛麺のラーメン店や、伝説の”呼び戻しスープ”が看板の九州でチェーン展開している久留米ラーメン店などに注目です。

また、豚骨ラーメン好きにはたまらない、こってりスープの濃さが選べる、大分でもおなじみな濃厚豚骨ラーメンの店など3選を紹介します。

第9位:辛麺屋桝元 大分本店

Photo by nakashi

大分の「人気ラーメン」ランキング第9位は「辛麺屋桝元 大分本店」です。元祖「辛麺屋桝元 大分」は、 本場宮崎延岡のソウルフード「辛麺」を大分の地で継承しています。ニンニクの効いたスープに唐辛子が合う、高城駅そば、宮崎の辛麺が食べられる人気ラーメン店です。

辛さは25段階あり、辛さの調整をオーダーできます。通常では、5辛でも汗をかく辛さなので、激辛好きの人は辛さの段階ごとにチャレンジするのも良いでしょう。また、辛さも麺も選べるので、子供でも食べられます。座敷もあるので、家族連れにもおすすめです。

こんにゃく麺のカレーラーメンや、中華麺やうどん麺、ご飯など種類が豊富にあります。また、おつまみになるようなメニューもあるので、お酒を飲む人も楽しめます。

「トマト辛麺」

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「トマト辛麺」は、辛麺屋桝元 大分本店のおすすめ人気メニューです。辛麺の辛さとトマトの酸味が絶妙で、チーズトッピングも絶妙に合い、女性客からも大好評です。こちらも、こんにゃく麺や中華麺を選べます。

こんにゃく麺は、ベースはそば粉でブレンドした中華麺風に仕立ててあります。辛さは、0辛を選択すれば全く辛くないので、辛いのが苦手な人やお子様でも安心して食べられます。

住所 大分県大分市松原町1丁目3-2
電話番号 097-578-7328

第8位:大砲ラーメン大分店

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大分の「人気ラーメン」ランキング第8位は「大砲ラーメン大分店」です。とんこつラーメン発祥の地、久留米で昭和28年創業以来、伝説の”呼び戻しスープ”は大砲ラーメン全店に引き継がれています。大分でもその本格的なラーメンが味わえます。

とんこつスープの煮込み時間は半世紀にも及び、スープの釜を決して空にすることなく、毎日少しずつ新しいスープを継ぎ足してゆくことで、より深いコクと旨味を出すという技法です。現在も、その釜のスープを絶やすことありません。

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超クリーミーな「呼び戻しスープ」は、あっさり派には「ラーメン」を、こってり派は「昔ラーメン」を選択すると良いでしょう。また、「黒とんこつ」も、絶妙な深い豚骨スープの味わいが堪能できおすすめです。新メニュー「学生ラーメン」も人気があります。

住所 大分県大分市大字下郡七歩1716-3
電話番号 097-567-8100

第7位:一骨家(いっこつや)

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大分の「人気ラーメン」ランキング第7位は「一骨家(いっこつや)」です。豚の旨味がしっかり溶け込んでいるスープは、油脂感も強く、ややこってりしていてパンチがあります。濃度はトロリとした食感で、色合いは半透明ともいえる豚骨では珍しいものです。

自家製という極細ストレート麺は、柔らかすぎず、硬すぎない丁度よい歯ごたえです。具は、海苔が2枚、刻み青ネギ、白ごまなどで、軽く炙りの入ったチャーシュー1枚は、中厚で脂身のついたもので、柔らかい食感があります。

大分のラーメン店では、豚骨の溶け出したとろみなど、最高峰のこってり具合を誇ります。特に、トロ肉チャーシュー麺は格別の味わいがあり人気です。

住所 大分県大分市大字畑中P-Boxbuilding
電話番号 097-546-5586

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大分のおすすめ寿司屋11選!絶品の有名店から人気の食べ放題までご紹介
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大分の「人気ラーメン」ランキング(6位〜4位)

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大分の「人気ラーメン」ランキング第6位〜4位をチェックしてみました。豚骨スープは48時間かけて炊き上げた超こだわりスープで、麺も自家製麺使用のこだわり大分濃厚生豚骨ラーメンや、開店時間から提供しているほろ酔いセットが人気のラーメン店などが注目です。

また、無料トッピングの辛子高菜を加えてパンチを出すのが通の食べ方という、あっさりした中に豚骨の旨味をしっかり感じる豚骨ラーメンなど3選を紹介します。

第6位:大分ラーメン おめでたい

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大分の「人気ラーメン」ランキング第6位は「大分ラーメン おめでたい 」です。麺は、化学調味料無添加の自家製麺を使用し、豚骨スープは48時間かけて炊き上げた超こだわりスープが人気のお店です。

自家製麺に使用している水は、日本名水100選の大分県竹田おづるの竹田名水を使用した「竹田名水麺」です。麺の種類も多様で、唐辛子を練りこんだ唐辛子麺や、全粒粉で作ったモチモチ中太麺など豊富に提供されます。

餃子は、手包みの手作りで肉汁溢れる肉汁餃子は食欲をそそります。ビールやハイボールなど各種提供され、唐揚げなどの一品料理も豊富なことから、居酒屋としての利用も多いラーメン屋です。

フリー写真素材ぱくたそ

2018年4月には、明るく綺麗な店内に座敷も併設され、リニューアルオープンしました。大分駅から徒歩1分の好アクセスもあり、家族連れなどからも人気があります。

住所 大分県大分市末広町1丁目1-5末光ビル
電話番号 080-2782-2151

第5位:ラーメン工房 ふくや 大分駅前店

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大分の「人気ラーメン」ランキング第5位は「ラーメン工房 ふくや 大分駅前店 」です。大分鶏と九州豚骨のダブルスープ、「ふくや豊(とよ)ラーメン」が話題の、大分駅府内中央口(北口)のすぐ近くにある人気の豚骨ラーメン店です。

濃厚な豚骨味のスープに、細くて歯ごたえのある麺が良く絡み、麺の硬さは調整を注文できます。広い店内は、テーブルとカウンター席がそれぞれあり、単独・複数利用でも使いやすく、高菜やニンニクが卓上に置いてあり自由に使えます。

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具材内容は、チャーシューや白髪ネギ、メンマ、刻みネギに海苔などが並びます。スープは、大分らしい鶏を加えた優しい風味のダブルスープも人気ですが、豚骨100%の濃厚豚骨ラーメン「元(はじめ)」もファンが少なくありません。

住所 大分県大分市末広町1-1-25
電話番号 097-538-5165

第4位:丸優ラーメン

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大分の「人気ラーメン」ランキング第4位は「丸優ラーメン 」です。噂のチャーシューメンは、麺が見えないほどチャーシューづくしで、売り切れ御免の超人気店です。器にそって、花びらのように盛りつけられたチャーシューは見栄えのインパクトも凄いラーメンです。

提供前に、カセット式のバーナーで炙ったチャーシューが絶妙な味付けで、あっさりしてクセが無い豚骨スープと最高のバランスを演出しています。替玉のオーダーはないので、あらかじめ中盛りや大盛りで注文する必要があります。

Photo by TAK.

営業時間は、昼のみでスープがなくなり次第終了ということもあり、店先には行列ができる日も少なくありません。「丸優」は、どこか懐かしさを感じる味のラーメン店として、大分では根強い人気を誇ります。

住所 大分県大分市元町3-3
電話番号 097-547-0020

大分の「人気ラーメン」ランキング(3位〜1位)

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大分の「人気ラーメン」ランキング、いいよいよ第3位〜1位です。庶民的でレトロな雰囲気の店内で、名物の豚骨ラーメンを提供するラーメン店や、大分市にある貴重な牛骨ラーメンのお店などに注目です。

また、大分を代表する「鶏白湯(トリパイタン)ラーメン」は、濃厚な魚介スープにトッピングはバラエティーで、鶏チャーシュー鶏団子や辛蓮根と飽きない組み合わせが人気のラーメン店などトップ3選を締めくくりで紹介します。

第3位:大分濃厚生豚骨ラーメン トラの夢

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大分の「人気ラーメン」ランキング第3位は「大分濃厚生豚骨ラーメン トラの夢」です。癖になる濃厚さで「北九州ラーメン王座選手権」では歴代最長行列達成店に輝き、全国から取材が殺到している大繁盛店です。

自慢の超濃厚豚骨ラーメンは、スープの濃さが4段階から選ぶことができます。中でも特濃(ドロ)は、直炊き100時間でコクが際立つ濃厚さながら、丁寧な下処理で臭みもなく後味が爽やかなスープに仕上がり1番人気です。

Photo by kumazo

豚骨エキスが充満した、濃厚でパンチのあるスープの濃さはお好みで更に濃くオーダーできます。麺は細麺ストレートで、歯切れもよく濃いスープとよく絡みます。ほぐした炙りチャーシューを乗せた、ブー飯は安くて量もありおすすめです。

住所 大分県大分市大字森町633-5
電話番号 080-1785-8984

第2位:らぁ麺 牛ごろ極

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大分の「人気ラーメン」ランキング第2位は「らぁ麺 牛ごろ極」です。大分ラーメン市場では貴重な、牛骨ラーメン「白濁牛骨スープ」のラーメン店です。

九州産和牛の骨を使用し、丁寧に下処理をして炊き込んだコラーゲンたっぷりのスープは、あっさりしながらも旨味は濃厚でコクのある味わいです。麺は極細麺で、最初は比較的硬めな食感ですが、時間が経つともっちり柔らかく変化し、スープによく馴染みます。

熱々の石焼鍋のような器で提供され、驚くほど大きなレンゲにスープや麺、薬味等を入れ、冷ましながら食べるのが通であり、食べ方レシピでもあります。具材は、ネギとゴマだけと割とシンプルです。

住所 大分県大分市中央町1丁目4-22大分マート内
電話番号 080-2733-2929

第1位:こうの鶏

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大分の「人気ラーメン」ランキング第1位は「こうの鶏」です。鶏らしさがいきる、濃厚鶏白湯(パイタン)スープに麺も秀逸な大分で話題の繁盛店です。濃厚な魚介スープにトッピングはバラエティーな「濃厚中華ソバ」も人気があります。

濃厚鶏白湯は、綺麗な白濁スープに中太の卵麺で、具は豚叉焼やつくね、白髪葱、アスパラ、茹で卵などで、揚げ葱やニンニクも香ります。少しトロミあるスープは、塩気が薄く鶏風味は濃厚でトロミがあるから、麺によく絡みます。 

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卵麺と鶏白湯の組み合わせは、親子丼を思わせる味でもありますが、全てが、鶏の美味しさを引きだすために野菜や豚がスパイスとして使用されているイメージです。豚骨ラーメンに飽きた方や、濃いのは苦手な方などにもおすすめなラーメン店です。

住所 大分県大分市牧2丁目17-5牧ロイヤルプラザ
電話番号 097-556-7646

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大分の美味しいラーメン屋に足を運ぼう!

Photo by Masaru Kamikura

大分で人気のラーメン屋、ランキングTOP21の特徴や行列情報などを特集してきました。九州ラーメンのベースとなる豚骨スープとストレート細麺の伝統を継承しつつも、大分スタイルであるWスープや佐伯ラーメン系のアレンジが独自のラーメン文化を築いています。

大分は、豚骨や牛骨、白湯、激辛、など多種多様なラーメン要素を吸収・コラボしてきました。今後の、大分ラーメンのさらなる進化とアレンジが楽しみです。

ki-no1229r
ライター

ki-no1229r

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