期間限定！ふわふわしっとり新食感♡【モンテール】桔梗信玄・生かすてぃらを実食！

シュークリームやロールケーキなど人気の定番スイーツから、季節や旬を楽しむスイーツまで幅広いラインナップを誇る「モンテール」から、期間限定の「和」なスイーツ、その名も「【わスイーツ】桔梗信玄・生かすてぃら」が発売されました！（販売期間：2020年06月01日 ～ 2020年06月30日）

山梨の代表的なお土産「信玄餅」はどなたも1度は食べたことがあると思います。そう、小さな包みをといて、黒蜜ときなこをたっぷりまぶしていただく、アレです！自らの手の中で完成させる信玄餅は、子どもから大人まで楽しくおいしく召し上がれる和菓子として広く知られています。

今回モンテールが期間限定で発売している「桔梗信玄・生かすてぃら」は、この老舗・桔梗屋「信玄餅」の味わいをイメージしたというカステラ風スイーツだそうです。

パッケージも、桔梗信玄餅の包みに特徴的な、桔梗の花柄を入れた赤や青のカラーを効果的に使っていて、とても美しい色合いですね。

モンテールの公式サイトでは「卵をたっぷりと使用したしっとりもっちり食感のきなこカステラ生地に、なめらかな黒蜜クリームをとじこめました」と紹介されています。いったいどんな仕上がりになっているのでしょうか？

早速パッケージから取り出してみます。

パッケージにすきまなく入った大きいサイズなので、形がくずれないように慎重に取り出します。

表面の焼き色が美しいですね。カステラというよりは、スポンジケーキを焼いたときのような香りがします。

周りをくるんでいた紙の容器を取り外します。驚くほどふんわりした生地なので、手に持つだけで跡がついてしまいそうで、極力力をいれずにやさしく扱います。

触れただけで感じられるふわふわの生地。このままかぶりつきたいくらいですが、そこをガマンして、生地の中も見てみましょう。ふわふわすぎて、ナイフを入れるのも一苦労。

しゅわしゅわと音をたてて竹串が生地に入るのも心地よいです。

このまわりの生地はスポンジ？というよりシフォンに近いかもしれないくらいきめが細かく口当たりふわふわでふかふか、なのに全くパサつきはなくしっとりしているんです！

あまりの夢心地なふわふわしっとり食感にしばらく気をとられてしまうのですが、そのままかみしめていくと、あじわうごとに淡くきなこの風味がやさしく舌を包んでいってくれます。

中まで到達すると、濃厚な甘さのなめらかな黒蜜クリームが力強くアクセントになって味を「信玄餅」の方向へといざなってくれます。

あぁ、そうだった、これは信玄餅をイメージしたスイーツだった！とここで思い出します。

信玄餅を100％前面にどん！というよりは、優しく甘く信玄餅のテイストを入れて、最後にはしっかりモンテールの新しいスイーツ「生かすてぃら」として洋もまといつつ和を感じさせてくれる包容力。

最初はスポンジケーキやシフォンケーキのように感じていた外側のふんわり生地も、コクのある黒蜜クリームと一緒にあわせて全体としていただくと、なぜかカステラ風のお味に感じられて、いつのまにか「スポンジ」「シフォン」の概念がなくなり「生かすてぃら」という新しいジャンルの和スイーツを食べている気分になります。

そしてこの「生かすてぃら」がまた、番茶やほうじ茶に合うこと合うこと！今回は試せなかったですが、洋の要素もあるのでもちろん紅茶にも合いそうです。

とろりとコクのある黒蜜クリームと、やさしいきなこの味わいが信玄餅のテイストを思わせつつ、シフォンの兄弟のような、ふわふわしっとりのカステラ生地が和洋を鮮やかに演出してくれる「桔梗信玄・生かすてぃら」は、これまであまり出会ったことがない、和テイストの新食感スイーツでした。

モンテールのスイーツは、お近くのスーパーなどでお買い物のついでに気軽に買って帰れるのが嬉しいところ。6月30日までの期間限定なので、どうぞお見逃しなく！