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「永華」は佐野ラーメンの有名店
佐野ラーメンは、関東地方のご当地ラーメンの1つとして広く知られています。栃木県佐野市を中心に親しまれており、佐野市にある佐野ラーメンを提供する飲食店は現在200店舗以上と驚きの数です。
永華は、人気のアウトレットモール「佐野プレミアム・アウトレット」から車で6分ほど走ったところに店舗を構える、佐野ラーメンのお店です。農産物の直売所などがある、佐野観光農園 「アグリタウン」の敷地内で営業しています。元々はイオン佐野の中にあったお店ですが、移転してきました。
佐野市に数多くある佐野ラーメンのお店の中でも、永華は美味しい佐野ラーメンが楽しめると地元で有名なお店です。店舗の前に行列ができることも珍しくない人気店ですが、どちらかと言うと知る人ぞ知る穴場の名店と言えるでしょう。後にご紹介しますが、それには理由があるのです。
佐野ラーメンとは?
佐野ラーメンについて、ここで簡単にご紹介しておきましょう。佐野ラーメンの本場である栃木県佐野市では、大正時代という古くから佐野ラーメンが愛されてきました。その美味しさは地元を飛び出し広く受け入れられ、現在は県外からも多くのラーメン好きが佐野ラーメンを求めて佐野市に訪れます。
佐野ラーメンの最大の特徴は、青竹で手打ちした縮れ麺を使っている点です。麺の材料である小麦粉を練った生地を台の上に置き、その上に長く切られた青竹を乗せます。青竹に自らの足をかけて、体重をかけながら生地を伸ばしていくのが青竹打ちです。
青竹で打った佐野ラーメンの麺は、長さや太さが均一ではありません。バラバラであることでスープとよく絡みます。また青竹で打つことにより麺に強いコシが生まれ、モチモチの食感です。基本は平打ち麺ですが、細麺や中太麺などお店によって個性豊かな佐野ラーメンを楽しめます。
佐野ラーメンのスープは、コクがありつつあっさりした醤油味が定番と言えます。しかし、こちらもお店によって鶏ガラベースや豚骨ベース、塩味、味醂で味付けした甘みのあるスープなど多種多様です。
永華の佐野ラーメン・人気の秘訣は?
永華は佐野ラーメンのお店としては比較的新しく、2011年に創業しました。永華の佐野ラーメンに使われている麺は、言わずもがな本格的な青竹打ちの縮れ麺です。永華の麺は太めであるのが特徴で、手もみによって生まれたモチモチの食感と強いコシがあります。
永華のスープはこれぞ佐野ラーメン!といった王道の醤油味です。鶏ガラと魚介をベースにしたスープは、さっぱりとした口当たりながらもたっぷりの旨みが感じられます。美しく澄み切ったスープの永華の佐野ラーメンは、子供からご年配にまで食べやすい優しい味わいが魅力です。
永華では打った麺を最低24時間、冷蔵庫で寝かせて熟成させます。麺には防腐剤などの薬品を一切使用していません。常温保存ができない永華の麺は、店舗で48時間以内に売り切ります。その徹底したこだわりの裏にあるものは、1番美味しい佐野ラーメンを目指すという永華の強い信念でした。
佐野ラーメンの美味しさに間違いはない名店の永華なのですが、実はジャンボ餃子やチャーハンの美味しい人気店としての認知度の方が高いのです。グルメサイトの店舗紹介欄では、それを逆手に取って自虐的なPRをするなど、永華はユニークさに溢れた楽しいお店でもあります。
永華の佐野ラーメンを通販でお取り寄せ
永華のこだわりが詰まった絶品の佐野ラーメンは、通販でお取り寄せできます!楽天などの通販サイトでは、永華自慢の青竹手打ち麺とスープがセットになった商品が購入可能です。
先にご紹介した通り、永華の麺は常温保存ができません。そのため、通販で購入できる永華の佐野ラーメンは冷凍された状態で届きます。調理方法はとても簡単で、麺とスープを別々の鍋で温めて丼に盛り付けるだけです。わざわざ解凍する必要がなく、凍ったまま手軽に調理できます。
名称 | 青竹打ち佐野ラーメン 永華 佐野観光農園アグリタウン店 |
住所 | 栃木県佐野市植下町83ー1 佐野観光農園アグリタウン内 |
佐野ラーメンの「永華」を食べてみよう!
通販で購入できる永華の佐野ラーメンは、佐野市の「佐野ブランド」認定を受けた商品です。佐野市のイメージアップや地域経済の活性化に繋げるプロジェクトの一環であり、味のお墨付きをいただいた商品ということになります。佐野ラーメンの頂点を目指す永華の佐野ラーメンを味わってみませんか?