【時短】で激ウマからあげを作ろう！カリッとジューシーなおすすめレシピ

ごはんメニューの揚げ物ランキングで1位の座を譲らない「からあげ」は、お弁当でも晩御飯のおかずでも大人気の料理です。からあげの衣がカラリと、中はジューシーに仕上がると、自分の腕前も大したものだと気分上々になるはずです。

家族からのリクエストも多い人気料理がからあげです。それだけに、気合を入れて作るママは多いでしょう。激ウマからあげを作る際に多くのママが突き当たるのが、「下味」をいかに上手くつけるか、カラリとカリッと揚げるために2度揚げはしたほうが良いのか、と言う問題でしょう。

からあげは、鶏肉に下味をつけてたっぷりの油で揚げる揚げ物料理です。簡単そうで、実は大変難しいのがからあげです。鶏肉に下味をつけるのに時間がかかる、じっくり揚げれば油が回ると、からあげは今まで時短ができない料理と考えられていました。

1人暮らしでも自分で作ったからあげを食べたい、家族を毎回驚かせる絶品からあげを作りたい、ワーママさんも家庭を守る忙しいママさんも、時短でしっかり味付けが叶う激ウマからあげレシピを習得しましょう。

からあげを時短で調理するとなると、最も心配のタネは鶏肉にしっかり味がつくか否かと言う点です。一般的なからあげレシピでは、鶏肉を30分は下味につけておきます。今回の時短レシピでは長く見積もっても下味10分、超・時短からあげ調理が叶います。

超時短でありつつ、じゅわっとジューシー、衣はザクザク、何もつけなくて充分美味しい。時短からあげは、たくさん作っておけばお弁当のおかずにもおすすめです。肉汁を丸ごと閉じ込めた柔らかさとよく染みた下味、ざっくり衣が魅惑食感の、時短からあげをマスターしましょう！

漬け込み時間僅か10分で、しっかり味染み時短からあげを作ることができます。準備する材料は鶏もも肉1枚（300g）、塩コショウ少々、醤油大さじ3、酒大さじ1、にんにく1かけ、ショウガ適量、たまご1個です。なお、粉は小麦粉と片栗粉を3：1の割合で使います。

鶏もも肉は1口大にカットし、ボウルに入れます。鶏もも肉に塩コショウをし、酒をと醤油を回し入れます。そこへにんにく1かけとショウガをすりおろして入れます。溶きたまご1個を割り入れ、最後に粉類を入れて全体を馴染ませるように混ぜ、10分漬け込みます。

大きめフライパンに2㎝ほどの深さの油を入れて熱し、鶏肉を皮を下にしてゆっくり入れます。鶏肉の周りが白くふつふつしてきたら、ひっくり返して5分ほどこんがりときつね色になるまで揚げます。両面綺麗な揚げ色がつけば、時短からあげの完成です。しっかり油を切ってお皿に盛りつけましょう。

10分の時短漬け込み時間でも、にんにく醤油のパンチが効いた衣カリッと中がふわっとジューシーな時短からあげが完成します。時短レシピのポイントは、溶きたまごのたんぱく質が鶏肉と粉類をしっかり密着させる点です。

つまり時短10分でも下味と肉汁を衣の中にギュッと閉じ込めた、絶品からあげを揚げることができるのです。

人気の時短レシピで忘れてならないのが「電子レンジ」でしょう。万能調理器具と名高い電子レンジで「チン」すれば、油はね油汚れ知らず、時短でしっかり味のからあげが魔法のように完成します。

材料は鶏もも肉1枚（300g）、塩コショウ少々、鶏がらスープ小さじ2、酒大さじ1、にんにくチューブ・ショウガチューブ適量、片栗粉です。

ジップロックなどしっかりした袋に1口大にカットした鶏肉を入れ、袋の中に塩コショウ、鶏がらスープと酒、にんにく・ショウガチューブ1㎝ほどを入れます。袋の上から鶏肉を良く揉み込み、下味をつけます。その後袋の中へ片栗粉大さじ3から4ほどを入れ、全体に揉み込みます。

電子レンジにクッキングシートを敷き、間隔を開けて鶏肉を並べます。鶏肉に油を刷毛で塗り、クッキングシートを1枚かぶせて600Wの電子レンジで5分加熱します。その後鶏肉をひっくり返し、クッキングシートをかぶせて追加で1分加熱、からあげの衣が綺麗なきつね色になっていれば完成です。

電子レンジで時短からあげを作る際は、下味つけもポリ袋の中で行えば洗い物もほとんど出ません。揚げ物はまだ早いと言う料理ビギナーな人も、電子レンジでの時短からあげ調理ならいつでもチャレンジできるでしょう。

拍子抜けするほど時短で作れるからあげは、カリサク・ジューシー、お弁当にもぴったりのしっかりテイスト、誰も時短で作ったとは想像できないでしょう。後者のレシピは少量の油で済むのでダイエット中にもおすすめです。どちらの時短からあげが家族に好評か、試してみてはいかがでしょうか？

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