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「安養寺ラーメン」は長野県佐久市の安養寺のみそから発祥
長野県佐久市のご当地グルメとして人気なのが安養寺ラーメンです。安養寺ラーメンとは、佐久市にある安養寺で作られていた味噌を使用したラーメンです。2008年に佐久市にご当地グルメとして安養寺ラーメン開発メンバーが作り上げました。
安養寺ラーメンと名乗るためには一定の条件があります。地元の安養寺みそを80%以上使用してラーメンを作ることが条件になります。また、店主が安養寺ラーメンについて説明できることも条件に挙げられています。
ご当地B級グルメ「安養寺ラーメン」の特徴
佐久市のご当地B級グルメの安養寺ラーメンの特徴を紹介します。安養寺みそを80%以上使っていることが条件ですが、味噌本来の味をしっかりと残しています。昔から味わっている素朴な味が楽しめるのが特徴です。
安養寺ラーメンのスープには、豚・鶏・野菜をベースにしたものを使用しています。ここに安養寺みそが加わることによって、まろやかな味になります。このスープに細麺を合わせて安養寺ラーメンが完成します。佐久市を訪れたら外せないB級グルメです。
味噌以外の部分はアレンジが出来るのも魅力
安養寺ラーメンは味噌以外は好きなようにアレンジ出来るのが魅力と言えます。そのため、安養寺ラーメンを提供しているお店によって、味が異なっています。スープに力を入れるのか、具材に力を入れるのかなど、どこに重点を置くのかお店ごとに決められます。
お客側としては、お店によって味が異なるので、安養寺ラーメンの食べ歩きを楽しむこともできます。どれだけ安養寺ラーメンを美味しく提供するかは、お店の腕の見せ所です。
安養寺ラーメンの人気店
ここからは、安養寺ラーメンの人気店を紹介します。佐久市を訪れて、安養寺ラーメンを食べる時にどこのお店に行けば良いかの参考にしてください。ここで紹介するお店は地元の人はもちろんのこと、観光客にも親しまれているお店です。
可能ならば、紹介するお店全てに足を運んでもらうことが理想的ですが、第一印象で気になったというお店に行ってもらうと良いでしょう。まずは、安養寺ラーメンを提供するお店のことを知ってください。
麺や 天鳳
麺や 天鳳は東京中野で大人気のラーメン店「天鳳」からのれん分けされたお店です。このお店のポイントは辛みが効いたスープの味です。自家製一味唐辛子を使用しており、刺激のある辛さと旨味の両方が感じられます。
麺や 天鳳の定休日は毎週水曜日で、営業時間は11時から14時30分、17時から22時(日曜日は21時)となっています。このお店はJR北中込駅から1kmのところにあります。上信越道の佐久インターから車で11分くらいです。
住所 | 長野県佐久市中込3713-10 |
電話番号 | 0267-62-3839 |
七代目 助屋
七代目 助屋はどんどんファンを増やしている大人気店です。このお店のポイントは、スープに濃厚豚骨を使用している点です。国産の豚ガラをふんだんに使っており、安養寺みそと合わさると最高の美味しさを醸し出します。このお店では「安養寺らぅめん」という名前で提供されています。
七代目 助屋の定休日は不定休で、営業時間は平日が11時30分から14時30分、17時30分から22時30分、土日祝が11時30分から15時、17時30分から22時30分となっています。お店は佐久インターから車で15分くらいのところにあります。
住所 | 長野県佐久市中込2991-1 |
電話番号 | 0267-63-7274 |
めん屋 佐介
めん屋 佐介では、いろいろなラーメンのバリエーションが楽しめるお店です。どのラーメンを味わっても美味しいと人気を集めています。ラーメン以外にも豊富な種類の中華料理メニューを取り揃えています。
めん屋 佐介の定休日は毎週水曜日で、営業時間は11時30分から14時、17時30分から22時となっています。お店は長土呂駅から車で5分くらいのところにあります。
住所 | 長野県佐久市長土呂1763-11 |
電話番号 | 0267-67-8070 |
こだわり味噌の「安養寺ラーメン」を食べよう!
長野県佐久市のご当地グルメである安養寺ラーメンについて紹介しましたが、興味をもってもらえたならばありがたいです。安養寺ラーメンの特徴と人気店を知ってもらい、佐久市を訪れたならば、ぜひ味わってもらいたいおすすめのグルメです。