成城石井の自社工場・セントラルキッチンをご紹介！人気の惣菜はどうやって作る？

品質の高いものを提供し続ける成城石井は、低価格路線がメジャーとなっているスーパー業界において高値で商品展開しています。お財布の紐がかたいご時世でも、続々とお客さんが来店する人気のスーパーマーケットです。人気の理由には成城石井の「セントラルキッチン」が大きく関係しています。

セントラルキッチンとは成城石井が運営している自社工場になります。成城石井の主力商品・お惣菜グルメを作っている厨房のような施設です。いわば、自社工場セントラルキッチンは成城石井の心臓部分にあたる重要な場所なのです。

成城石井・セントラルキッチンの場所はどこなのでしょうか。セントラルキッチンは東京の町田市にあり、交通の便のいい場所に建っています。セントラルキッチンで成城石井オリジナルの惣菜商品を製造するため、この場所から東京・横浜方面に点在しているどこの店舗にも迅速に届けることができます。

成城石井で販売しているお惣菜やお弁当の多くは、東京町田にあるセントラルキッチンで製造されています。成城石井店舗でお惣菜などのグルメがなぜ多く購入されているかというと、レストランで勤務経験のある料理人が開発と製造に加わっているためです。スーパーでも絶品の料理を提供しています。

成城石井・セントラルキッチンには最新技術を導入していますが、ベースとなっているのが手作業です。例えば蒸したじゃがいもの皮を手を使ってむくことで、皮の下にある栄養価の高い部分を捨てずに使うことができます。人気惣菜の麻婆豆腐の豆腐を手切りするなど、様々な工夫を行っています。

成城石井の自社工場で製造されているお惣菜をいくつかピックアップしました。どれも人気の高いものなので売り切れることもあります。

成城石井が誇るセントラルキッチンで製造された「四川山椒ピリ辛麻婆豆腐」をご紹介します。豆腐は手切りにこだわり、かたさによって切り分けるのも美味しく仕上げるポイントのひとつです。豆腐の形がそのまま残っているので、素材そのものの食感や旨みも感じることができます。

国産豚の挽肉を使用するなど選りすぐりの素材を使用し、成城石井・セントラルキッチンで作っています。四川山椒を効かせた麻婆豆腐の味わいはしっかり辛さを感じるものの、美味さも共存しているのであっという間に食べ終えてしまいます。セントラルキッチン製造の人気惣菜です。

続いてご紹介するセントラルキッチンで作られた成城石井オリジナル食品が「シンガポール風海南チキンライス」です。アジアンテイストの強いグルメは女性の支持を集めています。経験を積んだ料理人が在籍しているセントラルキッチンだからこそ、本格的なエスニック料理を作ることができます。

チキンの上にはパクチーを乗せ、さらに別添えのチリソースをかければ一気にアジアンムードが高まります。ピリ辛とパクチーの風味が相まって食欲を刺激します。チキンの旨みを吸ったライスも美味しくて、全体的にまとまっている成城石井・セントラルキッチンのおすすめお惣菜です。

セントラルキッチン製造の成城石井食品でよく購入されているのが「ポテトサラダ」です。自宅で食べるランチやディナーに限らず、お弁当にも使える万能おかずなのでいろんなシーンで活躍します。成城石井・セントラルキッチンでじゃがいもの皮を手で剥くなど、丁寧な仕事ぶりが美味さに繋がります。

セントラルキッチンで手間をかけて作られているにもかかわらず、成城石井では比較的リーズナブルに購入できます。味付けはマヨネーズと塩というシンプルさですが、素材の良さをダイレクトに堪能できると高評価です。成城石井店舗で売り切れることもあるセントラルキッチン製造の絶品おかずです。

すべてを機械に頼るのではなく、手作業を基本としている成城石井のセントラルキッチンです。プロの料理人が開発から製造まで携わり、美味しい料理を成城石井のお惣菜コーナーに並べています。こだわりが詰まったオリジナルの食品です。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。