兵庫の隠れた名物「ぼっかけうどん」を通販で！本場の味を自宅で再現！

「ぼっかけ」と耳にして反応する人は関西人、特に京阪神に在住の人が多いでしょう。特に兵庫県神戸市のソウルフードなので、思わず語ってしまう人もいるでしょう。

その「ぼっかけ」とは牛すじとこんにゃくを柔らかく煮込んだソウルフードですが「ぼっかけうどん」とは、丼に入ったうどんに「ぼっかけ」が盛られたB級グルメです。

好きな人はどこまでも好きなB級グルメであり、「ぼっかけうどん」が作りたいと考えている人や、料理は苦手な人でも通販で売られているかどうか気になる人も多いでしょう。そこで「ぼっかけうどん」について、特に通販周りの情報について調べてみました。

「ぼっかけうどん」とは、うどんに「スジこん」が盛られた、ご当地グルメとして名高い美味しいうどんです。「ぼっかけうどん」を語る前に、まずは「ぼっかけ」について語る必要があります。

そのぼっかけとは先述の通り、京阪神圏で知られるB級グルメであり「牛すじとこんにゃくを煮込んだ料理」、いわゆる「スジこん」を意味します。

丁寧に下処理した牛すじ肉とこんにゃくを一口大に切り、しょうゆベースに砂糖とみりんで煮込んだのが「ぼっかけ」です。素うどんにこのぼっかけが盛られたものが「ぼっかけうどん」なのです。ちなみに、牛すじ肉とこんにゃくをみそで煮込んだのが「どて焼き」です。

先の戦争後に陥った食糧不足により、それまで捨てられていた牛すじを美味しく食べる料理として兵庫県神戸市長田地域にて考え出されたのが「ぼっかけ」の起源といわれています。今ではぼっかけそのものが兵庫県神戸市長田区の名物とも言えるでしょう。

ちなみにぼっかけの認知度が一気に広がったのは、2002年に神戸市長田区で行われたグルメイベントです。「ぼっかけうどん」や「そばめし」などぼっかけを扱ったメニューを本場長田名物として地域復興の中心に据えて展開し、現在に至っています。

昔から「ぼっかけ」と呼ばれていた「スジこん」ですが、そもそも言葉として「ぶっかける」がなまったものです。牛すじがトッピングされたうどんやそばを「ぼっかけ」と呼んだお店が神戸市に多かったとされています。

「ぼっかけうどん」がしっくりくる理由がここにあるのかもしれません。美味しい「牛すじとこんにゃくを煮込んだもの」がうどんに盛られたのが「ぼっかけうどん」と呼ぶ理由がここにもあります。

お家で「ぼっかけ」も作られますが、得てして大量になりがちです。また、昔と違い一般家庭では牛すじ肉も手に入り難いこともあり、最近は特にお家ではなかなか作りにくい逸品です。

そこでおすすめしたいのは、通販を利用して「ぼっかけ」を購入し美味しい「ぼっかけうどん」を作る方法です。ここからは通販で提供している厳選「ぼっかけ」をご紹介します。お気に入りのお店があれば、通販で購入し1度ぜひ作ってみてください。

「牛すじぼっかけ6袋セット」の「牛すじぼっかけ」のネーミングにあるように、この商品の販売元「株式会社 伍魚福」は、兵庫県神戸市長田区に会社を構えています。

1箱に90gものぼっかけがパッケージされており、1セットにそのぼっかけが6箱入っています。牛すじやこんにゃくなどの食材は比較的大きめに切っており、食べ応えがあります。通販でも十分に食べ応えがあるぼっかけが手に入ります。

通販で手に入れたぼっかけはレトルトパッケージされているので、湯煎にかけるだけで煮込まれたぼっかけが楽しめます。食べ応えがありで「ぼっかけうどん」にすることで簡単にボリュームアップができるので、大変おすすめできます。

ご紹介の通販商品においては簡易包装なので、家庭用として使う分に十分最適です。ちなみに賞味期限は製造日から120日間です。常温保存できるので常備することで気軽に「ぼっかけうどん」が楽しめます。

ちなみに「株式会社 伍魚福」は、神戸発のご当地グルメをはじめ多彩な珍味を通販でも取り扱っています。通販で手に入れたぼっかけを使ったぼっかけうどんが気に入ったなら、ほかの神戸発のご当地グルメを楽しんでみてはいかがでしょうか。

比較的細かく煮込まれた「MCC神戸長田牛すじぼっかけ」は、単品はもちろん、うどんに盛って「ぼっかけうどん」や生地に入れ込んで「お好み焼き」にトッピングとして「カレー」にと多彩にアレンジできます。

「神戸長田牛すじぼっかけ」の製造販売のMMC（エム・シーシー食品株式会社）は、神戸市東灘区に所在する神戸の調理食品専業メーカーです。「神戸カレーシリーズ（100年前のビーフカレー）」で有名な会社です。

阪神淡路大震災後の神戸市長田区を盛り上げるべく、下町グルメとして売り出した名物商品「ぼっかけ」です。この美味しい逸品が通販で手に入ります。

1袋に約80gのぼっかけが入っており、調理方法も5分間の湯煎だけで食べられます。プルプルになるまで十分に煮込まれており、歯応えがある食感よりは柔らかい食感のぼっかけうどんが食べたい人に最適です。

賞味期限はなんと常温保存で2年間、常備食は元より非常食としても最適です。今回ご紹介の商品は1セット10袋も入っているので十分家族用としても機能できます。1度の通販利用で大量に欲しいときにいかがでしょうか。

株式会社 上野商店謹製の「黒毛和牛 ぼっかけ 150g」は、文字通り黒毛和牛の牛すじ肉を使用したぼっかけです。何より製造販売会社の上野商店は、兵庫県神戸市兵庫区に所在する1912年創業のこんにゃく専門店です。黒毛和牛を使ったぼっかけを通販でお手軽に手に入れることができます。

通販で買える、こんにゃく専門店が作ったこだわりの「ぼっかけ」です。黒毛和牛の牛すじによる旨味とこんにゃくのプリッコリッとした食感が楽しめます。しかも1袋150gあり、他社製の「ぼっかけ」の約2袋分のボリュームがあります。

袋そのままで湯煎で温め、素うどんに盛るだけで手軽に「ぼっかけうどん」を作れます。通販で手に入れるだけで大ボリュームのぼっかけうどんができるので、一袋でがっつり食べたい時に最適です。

「ぼっかけ」はお家でもできるB級グルメです。しかし、時間や光熱費的なコストが想像以上にかかるので、手軽に「ぼっかけうどん」を試したい人は「ぼっかけ」の通販の利用をおすすめします。

通販で手に入る本場「ぼっかけ」を使った「ぼっかけうどん」を楽しみたい人は、ご紹介した通販サイトを参考にしてみてください。

※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。