実食レポ【ファミマ】発酵バターを使ったこだわりのマドレーヌはリッチな味わい！

まあるくて、紙のカップに入っていて、ふわふわの食感。幼い頃、マドレーヌといえばそんなイメージを抱いていたけれど、大人になってから洋菓子店のマドレーヌを知って驚いたという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

可愛らしい貝殻の形をしていて、バターのいい香り。ふわふわというよりも、しっとり、滑らか。そんな本格的なマドレーヌが、最近ファミリーマートから新発売されました。

その名も「発酵バターを使ったこだわりのマドレーヌ」お値段は1つ128円（税込）です。2020年3月10日から、全国のファミリーマートで販売が開始されています。

何と言ってもその特徴は「発酵バター」が使われているというところ。この「発酵バター」は私たちが普段お料理で使うバターとは異なり、原料となるクリームを乳酸菌で発酵させてから作られたバターなんです。

この発酵バター、焼菓子に使うと、同じ作り方をした焼菓子でもクオリティがワンランクもツーランクもアップするほどに美味しくなる魔法のアイテム。私も実際にその効果を経験済み。そのため、今回の「発酵バターを使ったこだわりのマドレーヌ」にも期待が高まります。

パッケージはいつものようにシンプル。この落ち着いた見た目が、幼い頃食べたマドレーヌではなく、しっとりバターの良い香りがする大人のマドレーヌであることをより感じさせてくれますね。ちょっと思い出に浸りながら、封を開けます。

出てきたのは、コロンと可愛らしい貝殻の形をしたマドレーヌ。この丸みのある貝殻の形は「コキーユ型」で、もう一つよく見かける縦長の貝殻の形は「シェル型」といいます。豆知識を挟んだところで、裏面も拝見。

包装されていたためわかりにくいですが、うっすらと「おへそ」のあとが！本格マドレーヌといえば、「へそ」と呼ばれる裏面のぷっくりした膨らみ。コンビニスイーツでこれがあることに、感動を覚えました！

こちらはカットした断面。みっちりとした見た目で、ふわふわよりもしっとり感を感じます。あと、カットしたところから少しほろっと崩れる感じも。材料を見たところ「アーモンドパウダー」が使われていたので、このほろっと感はアーモンドパウダーからくるものでしょう。

こうして撮影している間に、もう食べたくて仕方ない！美味しいのは間違いない！ということで、いただきます！

口に入れ、少し噛んだだけで生地がほろほろと解けていきます。でも、水分を持っていかれるようなパサパサ感は全くありません。噛んでいるうちにアーモンドパウダーのコクと発酵バターの香りが口いっぱいに広がって、あっという間に一口食べ終わってしまいました。

そして、これだけしっとりしていてバターの香りも感じられると「少し油っこいのかな？」と思ってしまいがちですが、全てを食べ終えても、くどさは感じられませんでした。むしろ心地よいバターの香りが、余韻としてふんわりと残ります。

余韻を味わいながら一緒に紅茶・コーヒーをいただけば、それはもう大人のティータイム！コンビニの焼菓子でこんなにも幸せな気分が味わえるなんて、ファミリーマートさんに感謝です。

程よい大きさ、お手頃な値段。少しリッチなティータイムやコーヒーブレイクに「発酵バターを使ったこだわりのマドレーヌ」ぜひいかがでしょうか？