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中目黒いぐちで使用される鶏肉は、鳥取産の大山鶏です。毎日市場で仕入れる新鮮な鶏肉は、柔らかい肉質が特徴です。高知県産の土佐備長炭を使ってふんわり柔らかに焼き上げられた焼き鳥は、まさに絶品です。
定番だけでなく希少部位も味わえる
中目黒いぐちの料理は、コースでの提供なので少しづつ色々な料理が楽しめ、焼き鳥の定番メニューから砂肝・モツ・セセリ・ハラミ・ぼんじり・などの希少部位も堪能できるのも魅力の一つです。
希少部位の中で特に人気の焼き鳥メニューはセセリです。セセリは鶏の首の筋肉の部位を言います。首はよく動く部分であるため、身が引き締まって美味しくなることで知られています。弾力のある食感と、噛めば噛むほどあふれる旨味が人気です。
定番メニューから希少部位までバラエティに富んだ焼き鳥を少しづつ堪能できるのが、中目黒いぐちの魅力の一つです。食べず嫌いで希少部位を敬遠していた人も、一口サイズなら挑戦しやすいでしょう。美味しい希少部位を試してみるのはいかがでしょう。
中目黒いぐちのメニューとは?
ここまでは、名店の誉れ高い中目黒いぐちの特徴についてお伝えして参りました。つづいては中目黒いぐち・自慢の絶品メニューの数々をお届けしていきます。訪れる人を魅了する中目黒いぐちの料理を、どうぞご覧ください。
1:定番・おまかせコース
中目黒いぐちでは基本的に、コースメニューのみを扱っています。サイドメニューもオーダー出来ますが、一般の焼鳥屋のように焼き鳥を一品から注文するスタイルではありません。この提供スタイルも中目黒いぐちの特徴の一つです。
中目黒いぐちの定番は、バラエティに富んだ焼き鳥と料理が楽しめる「おまかせコース」です。おまかせコースは前菜にフランス産フォアグラのコロッケなどの珍しい一品料理を盛り込み、焼き鳥も含めると全23品という充実した内容です。
中目黒いぐちのおすすめを味わえる
中目黒いぐちのおまかせコースでは、お店の看板・焼き鳥メニューだけではなく前菜からコースの最後に至るまで、こだわりの料理と上品なセンスで楽しませてくれます。おまかせコースの焼き鳥メニューでは色々な希少部位も味わえると評判です。
おまかせコースの盛りだくさんの料理の数々は目に楽しく、美味しく、大満足すること間違いありません。中目黒いぐちの魅力がたっぷり味わえるおまかせコースは、初めて来店した人に是非おすすめのメニューです。
2:冬季限定 鳥鍋コース
噂の名店・中目黒いぐちの絶品メニュー、続いてご紹介するのは「冬季限定 鶏鍋コース」です。8時間煮出して作り上げるという自慢の鶏スープは、一度味わっていただきたい濃厚な味わいです。
濃厚スープで煮た鶏モモや自家製のつくね・ニラやトマトなどの野菜を特製ポン酢でさっぱりといただきます。鶏鍋コースにもフォアグラのコロッケや茶わん蒸しなどの一品料理が5品付いてきます。
中目黒いぐちの冬季限定の鶏鍋コースは、鶏肉の旨味をたっぷり味わえるこだわりのコースです。寒い冬にぴったりの鶏鍋コースを楽しんでみてはいかがでしょう。